Ajurvédikus élelmiszerek a Dosha típusához

Az ayurvédikus alkotmány előtti étkezés első lépése, hogy megtudja, mi az alkotmányos típusa vagy a dosha. Ha még nem tette meg, kérjük, vigye ezt a kvízt. Ne feledje, hogy ez nem helyettesíti a képzett orvosi szakembert.

Ha megvan az ötlete arról, hogy mi lehet az ayurvédikus dosha, akkor tudd meg, hogy milyen élelmiszerek támogatják, és milyen élelmiszerek tovább súlyosbíthatják a doshokat.

Az ayurvédikus orvos segíthet abban, hogy a diétát az egyéni alkotmányos típusához igazítsa.

Vata

Gyümölcs - Kajszibarack, avokádó, banán, bogyós gyümölcsök, datolya, friss füge, grapefruit, szőlő, kiwi, citrom, mangó, dinnye, narancs, papaya, őszibarack, ananász, szilva, szamóca. Az édes gyümölcsök kiegyensúlyozottak.

Nincs szárított gyümölcs.

Zöldségek - Articsóka, spárga, cékla, sárgarépa, uborka, zöldbab, póréhagyma, mustár zöld, okra, olajbogyó, hagyma, paszternák, burgonya, squash, vízitorma, cukkini. A főzött zöldségek a leginkább kiegyensúlyozottak.

Kerülje a nyers zöldségeket.

Gabonafélék - Amarant, zab, rizs, búza, vadrizs

Hüvelyesek és diófélék - Adzuki bab, mandula, fekete lencse, brazil dió, kesudió, len, mogyoró, mung bab, földimogyoró, pekándió, fenyőmag, pisztácia, sütőtök, vörös lencse, szezám, szójatej, szójatej, napraforgó, tofu, dió

Hús - Marhahús (alkalmanként), csirke vagy pulyka (fehér hús), kacsa, tojás, édesvízi hal, tenger gyümölcsei, garnélarák

Fűszernövények, Fűszerek, Fűszerek - Barna rizs szirup, méz, juharszirup, melasz, egyéb édesítőszerek, mint a fehér cukor, szegfűbors, mandula kivonat, ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, kömény, kardamom, cayenne, kamilla, fahéj, szegfűszeg, koriander, kókuszdió sajt, kömény, kapor, édeskömény, fokhagyma, ghee, gyömbér, mustár, szerecsendió, hagyma, oregán, petrezselyem, borsmenta, mákos magvak, rozmaring, zsálya, fűszernövény, spirulina, tamarind, tarragon, kakukkfű, savanyúság, só, hínár, szója szósszal, kurkuma, vanília

tejcsarnok - Író, tehéntej, sajt, kecsketej, kecskesajt, joghurt. Minden mérsékelten.

Pitta

Gyümölcs - Alma, avokádó, bogyós gyümölcsök, datolya, füge, szőlő, mangó, dinnye, körte, ananász, szilva, gránátalma, szilva, mazsola, görögdinnye. Az édes gyümölcsök kiegyensúlyozottak.

A savanyú gyümölcsök súlyosbítóak.

Zöldségek - Articsóka, spárga, paprika, brokkoli, brüsszel kelbimbó, karfiol, uborka, zeller, zöldbab, leveles zöldek, gomba, okra, petrezselyem, paszternák, borsó, burgonya, squash, csírázták, cukkini. Az édes és keserű zöldségek kiegyensúlyozottak.

Gabonafélék - Árpa, főtt zab, basmati rizs, fehér rizs, búza, búzakorpa, búza granula kiegyenlítődik.

Amaranth, hajdina, köles, zab granula, quinoa, barna rizs és rozs súlyosbító.

Hüvelyesek és diófélék - Az összes bab, kivéve a fekete és a vörös lencse egyensúlyát, mint az adzuki bab, a csicseriborsó, a bab, a szójabab, a borsó és a tofu. A kókusz, a psyllium, a sütőtök és a napraforgó egyensúlyban vannak.

A mandulák, a brazil dió, a kesudió, a chia, a filberts, a len, a makadámia, a mogyoró, a mogyoró, a fenyőmag, a pisztácia és a szezám súlyosbító hatású.

Hús - Csirkehús, pulyka fehér hús, tojásfehérje, édesvízi hal, garnéla (mérsékelten) egyensúlyban vannak.

A marhahús, a tojássárgája, a kacsa, a bárány, a sertéshús, a szarvasmarha és a tengeri garnélákon kívüli egyéb tengeri termékek nem egyenlítenek ki.

Gyógynövények, fűszerek és ízesítők - Maple szirup, gyümölcslé koncentrátum, árpa szirup, barna rizs szirup és más édesítőszerek, kivéve a mézet és melaszt, kókuszdió, koriander, kömény, paradicsom, ghee, menta, narancshéj, borsmenta, sáfrány, hínár, a kurkuma, a téli szürke egyensúlyban van.

Chili paprika, fokhagyma, gyömbér, torma, ketchup, mustár, citrom, majonéz, hagyma, savanyúság, só, szezámmag, szójaszósz és tamari súlyosbító hatású.

tejcsarnok - A vaj (sózatlan), a túró, az enyhe lágy sajt, a ghee, a tehéntej és a kecsketej egyensúlyban van.

Sózott vaj, író, kemény sajt, feta sajt, tejföl és joghurt súlyosbító.

Kapha

Gyümölcs - Az alma, a kajszibarack, a bogyós gyümölcs, a cseresznye, az áfonya, a szárított füge, a mangó, az őszibarack, a körte, a gránátalma, a szilva, a mazsola egyensúlyoznak.

Az édes gyümölcsök, mint például a banán és a dátumok súlyosbítóak, mint a gyümölcsök, mint a citrom, a savanyú narancs és a grapefruit.

Zöldségek - Spárga, cékla, cékla zöld, paprika, brokkoli, bruxelles csíra, káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, padlizsán, fokhagyma, zöldbab, torma, leveles zöldek, póréhagyma, saláta, paprika, burgonya, spenót, kelbimbó, fehérrépa és vízitorma. A nyers, csípős és keserű zöldségek kiegyensúlyozottak. Az édes, lédús zöldségek súlyosbítóak.

Gabonafélék - Az amarant, az árpa, a hajdina, a kukorica, a granola, a köles, a zab, a zabkása, a quinoa, a basmati rizs, a rizslevesek, a rozs és a búzakorpa kiegyensúlyozottak.

A főtt zab, barna vagy fehér rizs és a búza kiegyensúlyozatlanok.

Hüvelyesek és diófélék - Az Adzuki bab, a fekete szemű borsó, a csicseriborsó, a lenmag, a tökmag, a napraforgómag, a lima bab, a sötét bab, a pintobab, a vörös lencse, a borsó és a fehérbab egyensúlyoznak.

A mandulák, a brazil diófélék, a kesudió, a kókuszdió, a makadámia, a mogyoró, a pekándió, a fenyőmag, a pisztácia, a psyllium, a szezám, a fekete lencse, a bab, a bab, a lencse, a szójabab, a tempeh, a dió és a tofu kiegyensúlyozatlanok.

Hús - Csirke sötét hús, pulyka sötét hús, a tojás kiegyenlítődik.

A marhahús, a kacsa, az édesvízi hal, a bárány, a sertéshús, a tenger gyümölcsei, a garnélarák és a vadhús súlyosbító hatású.

Gyógynövények, fűszerek és ízesítők - Fűszernövény, ánizs, bazsalikom, fekete bors, kömény, kardamom, cayenne, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, görögszéna, fokhagyma, gyömbér, torma, menta, mustármag, szerecsendió, hagyma, oregán, paprika, petrezselyem, borsmenta, a mákos magvak, a rozmaring, a zsálya, a fodormenta, a csillagagy, a tárkony, a kakukkfű, a kurkuma és a téli szürke.

tejcsarnok - Ghee, kecske tej és hígított joghurt (hígított 1: 4 joghurt: víz) egyensúlyban vannak.

A vaj, a sajt, az író, a tehéntej, a fagylalt, a tejföl és a joghurt súlyosbító hatású.