Mandulaolaj Táplálkozási tények: kalóriák, szénhidrátok és egészségügyi előnyök

Mandulaolaj vagy édes mandulaolaj, ahogyan gyakran nevezik, az a lombhullató mandulafa gyümölcse vagy ocsmánya által préselt olaj (Prunus dulcis). Míg a mandulát általában az egészséges táplálék fogyasztja, a mandulaolaj kevésbé népszerű. Használhat édes mandulaolajat a bőrre és a haj egészségére. Vannak táplálkozási előnyei is, amelyek akkor nyernek, ha mandulaolajat fogyasztanak.

Táplálkozási tények

Mandulaolaj Táplálkozási Tények
Tálalás mérete 1 evőkanál
Adagonként	% Napi érték*
Kalória 120
Kalóriák a Fat 120-ból
Összes zsíradék 14g	21%
Telített zsír 1.1g	0.5%
Többszörösen telítetlen zsír 2.3g
Többszörösen telített zsír 9,5 g
koleszterin A 0 mg	0%
Nátrium 1mg	0%
Kálium A 0 mg	0%
Szénhidrát 0g	0%
Diétás rost 0g	0%
Cukrok 0g
Fehérje 0g
A-vitamin 0% · C-vitamin 0%
Kalcium 0% · Vas 0%
* 2000 kalóriás étrend alapján

Zsírok mandulában Olaj

A mandulaolajban háromféle zsírfaj van.

Az olajban kis mennyiségű telített zsír van. A telített zsírok kevésbé egészséges zsíroknak tekinthetők, mivel hozzájárulhatnak a szívbetegségekhez. Az American Heart Association ajánlja, hogy egy evőkanál kevesebb evőkanálnyi olajat válasszanak be, kevesebb mint négy gramm telített zsírt. A mandulaolaj körülbelül egy gramm telített zsírt tartalmaz evőkanálonként.

Ön is élvezheti a több mint két gramm többszörösen telítetlen zsírt, ha fogyasztanak egy evőkanál mandulaolajat.

A többszörösen telítetlen zsírsavak, más néven PUFA-k, pozitív hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre, ezért egészséges zsíroknak tekinthetők. Mind a mandula, mind a mandulaolaj növeli a PUFA bevitelét.

A mandulaolajban lévő zsírok többsége telítetlen zsír. Az egyszeresen telítetlen zsírok elsősorban növényi forrásokból származnak.

Ezek a zsírok, más néven MUFA-k, úgy gondolják, hogy növelik a HDL koleszterinszintjét vagy a "jó" koleszterinszintjét. Az egészségügyi szakemberek javasolják, hogy kicseréljék a kevésbé egészséges zsírokat (pl. Telített zsírok és transzzsírok) egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsírokkal. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy a kalóriabevitel 15-20 százaléka egyszeresen telítetlen zsírsavakból származik.

Carbs in Almond Olaj

A mandulaolajban nincsenek szénhidrátok. A mandulaolaj becsült glikémiás terhelése nulla.

Fehérje mandulában Olaj

Bár a mandula fehérjét biztosít, nincs fehérje mandulaolajban.

Micronutrients in Almond Olaj

A mandulaolaj hozzájárul az E-vitamin táplálékhoz. Kapsz 5,3 mg vitamint vagy 26% ajánlott napi bevitelt, ha fogyaszt egy evőkanál mandulaolajat.

Az E-vitamin vagy az alfa-tokoferol fontos szerepet játszik a sejtek anyagcseréjében, és úgy vélik, hogy az öregedésgátló hatása van. Ez a fontos vitamin is segíthet megvédeni bizonyos betegségek ellen, beleértve a rákot, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, a szürkehályogot és a cukorbetegséget.

Ön is kap egy kis (csak egy mikrogramm) K-vitamin egy evőkanál mandulaolaj. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadási funkciókhoz.

Egészségügyi előnyök

Mivel a mandulaolaj magas az olajsavban (egyszeresen telítetlen zsírok), egészséges táplálékot kapsz, amikor fogyasztod. Úgy gondolják, hogy az olajsav csökkenti az LDL koleszterinszintjét (más néven "rossz" koleszterinszint), hogy csökkentse a szívbetegség kockázatát.

Fontos megjegyezni, hogy a mandulafogyasztás egészségügyi előnyeit nem nyeri meg, ha mandulaolajat fogyasztanak. Például, a mandula gyors növekedést biztosít a fehérjék és a rostok számára.Mind a fehérje, mind a rost segít a hosszabb ideig tartó érzésnek. Tehát, ha megpróbálsz elérni vagy fenntartani az egészséges testsúlyt, a mandulát gyakran egészséges tápláléknak tekintik.

De nem kap fehérjét vagy rostot, ha mandulaolajat fogyaszt.

Gyakori kérdések

Mi a jó a mandulaolaj?

A főzés mellett más kedvelt felhasználások is vannak az édes mandulaolaj esetében:

• Édes mandulaolaj a bőrért.A mandulaolajat gyógyászatban használják az ősi kínai, ayurvédikus és görög-perzsa közösségekben, hogy száraz bőrbetegségeket, pl. Pikkelysömör és ekcéma kezelésére használják. Az édes mandulaolajat az emberek használják a műtét utáni hegesedés csökkentésére és a bőr simítására. Biztonságosnak és nem irritálónak tekinthető, ezért biztonságosan használható az érzékeny bőrű emberek számára.
• Mandulaolaj hajért. Vannak, akik mandulaolajat használnak a hajhullásért. Ennek ellenére nincs tudományos bizonyíték. Azonban lehet, hogy képes egy kis mennyiségű édes mandulát használni a hajra, hogy megnyugtassa a frizzát, és hozzon létre egy ragyogó simább megjelenést.

Mi a legjobb módja a mandula tárolására? olaj?

A legtöbb olajat, különösen az olajsavban lévőeket, hűvös, száraz helyen kell tárolni, a közvetlen napfénytől.

Főzés és előkészítő tippek

A legtöbb ember a bõrre, hajra és szépségápolási szerekre használja a mandulaolajat, de az olaj a konyhában használható.

A mandulaolaj lobbanáspontja hasonló az olívaolajéhoz. A lobbanáspont vagy a dohányzó pont az a hőmérséklet, amelyen az olaj kipufogni kezd. A mandulaolaj dohányzási pontja körülbelül 420 ° F. A mandulaolajat élelmiszerek melegítésére használhatjuk, de nem a legjobb olaj a magas hőmérsékletű főzéshez

A mandulaolaj salátaöntés, marinádák és mártásokban használható. Használhatja mandulaolaj minden recept, ahol az olívaolajat. Azonban a mandulaolaj nem ugyanolyan ízű, mint az olívaolaj, így használhatod a nyájosabb ízt.

Allergiák és kölcsönhatások

Ha anyatej-allergiával vagy kifejezetten mandulaallergiával rendelkezik, akkor érdemes elkerülni a mandulaolajat. A mandula allergéneket mandulaolajban lehet tartani.

Az Amerikai Allergiai Akadémia, az asztma és az immunológia (AAAAI) szerint a faanyagolaj fenyegetést jelenthet a gyártás és feldolgozás módjától függően. Ez magában foglalja az olaj helyi alkalmazását, mivel reakcióba léphetnek a bőrön.

Az AAAAI szakemberei azonban tudomásul veszik, hogy a mandulaolaj reakciója nagyon ritka (a szervezet weboldalán nem hivatkoztak rá). De még mindig óvatosan adnak tanácsot, és kijelentik: "a mandulaolaj mandula allergéneket tartalmazhat, és végül azt a tényt, hogy tudjuk, hogy bőrérzékenyítés fordulhat elő, úgy gondolom, hogy a legkörültekintőbb dolog, ha a beteg bizonyítja, allergia a mandulaolajra."

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• 4 Zárójelentés az édes mandulaolaj és a mandulaétel biztonsági értékeléséről. (1983). Az American College of Toxicology, 2 (5), 85-99. doi: 10,3109 / 10915818309140716
• Ahmad Z. A mandulaolaj felhasználásai és tulajdonságai. Kiegészítő Ther Clin Pract. 2010 16 (1): 10-2. doi: 10.1016 / j.ctcp.2009.06.015
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Sporttáplálkozás egészségügyi szakemberek számára az F.A Davis Company számára. 2015
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Szív-egészséges olajok: nem mindegyike egyenlő. A mai dietetikus. Vol. 17 No. 2 P. 2015. február 24
• Vannice, Gretchen és Heather Rasmussen. "A táplálkozási és dietetikai akadémia helyzete: étrendi zsírsavak az egészséges felnőttek számára" Journal of the Nutrition and Dietetics Akadémia 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001