Hogyan fogyasszunk Kale-t, ha cukorbetegséged van

A Kale nem keményítőtartalmú zöldség, és csodálatos kiegészítője lehet a cukorbetegség étkezési tervének, hozzáadva a mennyiséget, az ízeket, a szálakat, a színt és a sok más táplálkozási előnyöket. Ez a földes ízű, sötét leveles zöld antioxidáns karotinoidokban és flavonoidokban gazdag, amelyekről kimutatták, hogy csökkenti bizonyos rákbetegségek kockázatát. A Kale egy keresztes növény, és a káposzta (Brassica) családhoz tartozik.

Mi a Kale táplálkozási tartalma?

A Kale alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, rostokban gazdag, C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, béta-karotin, zeaxantin, mangán (mikrotápanyag, amely segít a fehérje és a cukor előállításában és lebontásában) és a lutein. Tanulmányok kimutatták, hogy a luteinben és béta-karotinban gazdag étrend (karotinoidok) segíthet a szem egészségének támogatásában, ami fontos a cukorbetegek számára, akik érzékenyebbek lehetnek bizonyos szemkörülményekre. A kalcium, kálium, B6-vitamin jó forrása, vas és réz (amely segíti az antioxidáns enzimeket). Káliumban gazdagabb élelmiszerek hozzáadása segíthet a vérnyomás csökkentésében, ami fontos kockázati tényező a cukorbetegek számára.

Táplálkozási bontás: Egy csésze káposzta körülbelül 30 kalóriát, 0 g zsírt, 29 mg nátriumot, 7 g szénhidrátot és 2 g fehérjét tartalmaz. Egy csésze a rostok ajánlott napi adagjának (RDA) körülbelül 4% -át, a kalcium 9% -át, a kálium 9% -át, a réz 10% -át, a mangán 26% -át, a K-vitamin 684% -át, a B6-vitamin 9% -át, Az A-vitamin 206% -a, a C-vitamin 134% -a.

Van-e aggodalom a Kale étkezéssel kapcsolatban?

A Kale-vitamin magas százalékos aránya, ami a véralvadás alapvető tápanyaga, azt jelenti, hogy azoknak a szív- és érrendszeri betegeknek, akik vérhígítót szednek, mint például coumadin, nyomon kell követni a K-vitaminban gazdag kelkáposzta és más zöld leveles zöldséget. Jellemzően az emberek jó vérszintet tudnak fenntartani, amikor keresztesedő zöldségeket eszik, mint például a kelkáposzta, ha azok megfelelnek a bevitelüknek. Ezért fontos, hogy beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt hozzáadná a káposztát a diétához, ha vérhígítót szed.

Hogyan készítsünk Kale-t?

A Kale számos különböző fajtából áll, mint például göndör, díszes és dinoszaurusz. Kale sokféle módon előállítható, mint például sült, párolt, sült, főtt, gyümölcslevek és nyers. A gőzölés lehet a leginkább egészséges leginkább módja a kelkáposzta fogyasztásának, mivel segít fenntartani a főzés közben elveszett vitaminokat és ásványi anyagokat. Eltekintve attól, hogy étkezési kelkáposzta, a gőzölés a leginkább alacsony kalóriatartalmú módja a kelkáposzta fogyasztásának, ami segíthet a fogyásban.

A kelkáposzta kiválasztásakor keressük meg a sötét színű, kemény szárú leveleket. A kisebb levelekkel rendelkező káposzta kiválasztása nagyobb érzékenység és jobb íz érdekében. Ne mossa le a kelkáposztát, ha tárolják és lezárt műanyag zacskóban tárolják annyi levegőt, amennyit csak lehet. Ez segít eltartani az eltarthatósági idejét, és frissen tartja.

Egyszerű módja a kelkáposzta elkészítésének, hogy öt percig gőzölje. Vágjuk fel, és adjunk hozzá sült krumplit, levest, pörköltet és rakott.