A Kefir előnyei, fermentált italok

A Kefir erjesztett tejtermék, amelyet kefir szemekből készítettek (élő tejsavbaktériumok és élesztő specifikus kombinációja). Sokféle probiotikus baktériumban és élesztőben gazdag, sok ember kefireket fogyaszt egészségi célokra, mint alternatívát a joghurtot (amely általában bizonyos típusú probiotikus kultúrák felhasználásával készül).

A Kefir vékonyabb konzisztenciájú, mint a joghurt, és általában italként értékesítik. A legtöbb kefír termék tiszta és szénsavas, a nagyobb probiotikus aktivitás miatt.

felhasználások

A probiotikumok rendszerint a belekben találhatók a bélflóra részeként, több mint 400 "jó" és "rossz" baktérium és mikroorganizmus összetett keverékéből. A támogatók azt állítják, hogy segíthetnek megemelni az immunitást és javítani az emésztési egészséget.

Ezenkívül a kefirt számos közegészségi állapot orvoslására használják fel, többek között:

• Pattanás
• Allergia
• Krónikus fáradtság szindróma
• Székrekedés
• Depresszió
• Cukorbetegség
• Ekcéma
• Magas vérnyomás
• Magas koleszterin
• Álmatlanság
• Irritatív bél szindróma (IBS)

Az előnyök

Bár számos tanulmány arra utal, hogy a probiotikumok bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, a kefir sajátos egészségügyi hatásaira vonatkozó kutatás meglehetősen korlátozott. Van azonban néhány előzetes bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kefir segíthet az immunitás növelésében, a gyulladás csökkentésében és a bakteriális fertőzések leküzdésében.

Laktóz intolerancia

A Kefir segíthet néhány embernek leküzdeni a laktóz intoleranciát, javasolja egy kis tanulmányt, amely a Az American Dietetic Association folyóirata A vizsgálathoz 15 egészséges, laktóz intoleranciával rendelkező felnőtteket tápláltak egy adag étkezéssel, amely tejet és kefirt vagy joghurtot tartalmazott. Az eredmények azt mutatták, hogy a kefir segített a laktóz emésztés és tolerancia javításában. Mindemellett mind a kefir, mind a joghurt csökkentette a hasi fájdalmat és a hasmenést a résztvevők között.

Csontsűrűség

A Kefir ígéretet jelent, mint természetes eszköze a csont ásványianyag-sűrűségének javítására, a 2015-ös kísérleti tanulmányban PLoS One javasolja. Egy hathónapos vizsgálatban, melyben összehasonlították a kalcium-hidrogén-karbonáttal kiegészített kefir hatását a csontritkulást okozó betegek önmagukban a kalcium-bikarbonátra, a kutatók azt találták, hogy a kefir kezelés a csípőcsont ásványianyag-sűrűségének növekedésével jár együtt.

Antibiotikumhoz társuló hasmenés

Habár a kefir gyakran ajánlott az antibiotikumok alkalmazásával összefüggő bizonyos mellékhatások miatt, 2009 - ben a Gyermekgyógyászati ​​és serdülő orvoslás archívuma azt jelzi, hogy a kefir nem képes küzdeni az antibiotikum okozta hasmenés ellen. Az antibiotikumot szedő 125 gyermek vizsgálata során a kutatók azt találták, hogy a kefir nem hatékonyabb, mint egy placebo az antibiotikum okozta hasmenés megelőzésében.

Magas koleszterin

Sok támogató azt sugallja, hogy a kefir védi a szív egészségét a koleszterinszint ellenőrzése mellett. Egy kis tanulmány publikálva BMC kiegészítő és alternatív gyógyászat, azonban megállapította, hogy a kefir fogyasztása nem csökkentette a plazma lipidszintjét. A vizsgálat során a férfiak részt vettek kefir vagy nem fermentált tejtermék (hasonló zsírtartalmú, koleszterin és kalória tartalom) fogyasztásával. Sem az ital csökkentette a teljes koleszterinszintet, a HDL-koleszterint, az LDL-koleszterint, vagy a triglicerid szinteket.

Lehetséges mellékhatások

Bár a kefir italok általában biztonságosnak tekintendők, ha mérsékelten fogyasztják őket, bizonyos mellékhatásokat okozhatnak (pl. Székrekedés, gáz és bélrendszeri görcsök).

Egy, a Az American College of Nutrition szaklapja, a kefir egy alacsony-közepes GI (glikémiás index) táplálék, azonban az inzulinemikus index (az inzulin nagyobb mértékű szabadulása miatt) magas, és a telítettségi index nem különbözik jelentősen a fehér kenyértől.

Ugyanúgy, mint a többi erjesztett termék esetében, a kefirben kis mennyiségű természetes előfordulása van.

Fontos megjegyezni, hogy a kefirt nem szabad öngyógyításra használni, és / vagy elkerülni a szokásos ellátást.

Hol találja meg

A természetes élelmiszer-áruházakban széles körben rendelkezésre álló kefir már számos élelmiszerboltban kerül értékesítésre.

Az Elvihető

A kefir fogyasztása növelheti a probiotikus bevitelt és kalciumot, fehérjét és más ásványi anyagokat és vitaminokat biztosít, de nem lehetünk annyira szilárdak abban, hogy képesek-e kezelni az egészségi állapotot az emberek nagy, jól kontrollált tanulmányainak hiánya miatt (a milyen típusú kutatásokat szeretne látni, hogy teljes készletet bocsásson a kezelésbe).

Ez azt jelenti, hogy ha normális esetben joghurtot eszel, élvezheti a kefir tiszta, krémes ízét. Ne felejtse el ellenőrizni a címkéket, és kiválaszthatja a minimális hozzáadott cukrot tartalmazó terméket.

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Hertzler SR, Clancy SM. A Kefir javítja a laktóz emésztést és toleranciát a felnőtteknél laktóz maldigeszteléssel. J Am Diet Assoc. 2003 május; 103 (5): 582-7.
• Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F.Egy randomizált klinikai vizsgálat, amely a kefir antibiotikum okozta hasmenés hatását mérte: a Kefir (MILK) vizsgálat hatásának mérése. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 aug. 163 (8): 750-4.
• St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. A kefírfogyasztás nem változtatja meg a lipidszinteket és a koleszterin frakcionális szintézisét a tejhez viszonyítva a hiperlipidémiás férfiakban: randomizált, ellenőrzött vizsgálatban. BMC Complement Altern. Med. 2002; 2: 1.
• Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefir-erjesztett tejfogyasztás rövid távú hatása a csont ásványi sűrűségére és a csontanyagcserére a csontritkulásos betegek randomizált klinikai vizsgálatában. PLoS One. 2015 dec. 10; 10 (12): e0144231.