Probiotikus élelmiszerek az emésztőrendszerének fokozására

Az emésztőrendszerének sokféle "jó" baktériuma és élesztője van, amelyek elősegítik az emésztést, miközben megakadályozzák a "rossz" baktériumok vagy élesztők károsodását. Ezeket a mikroorganizmusokat probiotikumoknak nevezzük.

Támogathatja az emésztőrendszer egészséges flóráját azáltal, hogy az ellenszegény probiotikus kiegészítőket könnyen kezelhető és könnyen megtalálható a legtöbb gyógyszergyárban.

De a tabletták nem az egyetlen módja a probiotikumok étrendbe jutásának. Rengeteg friss és erjesztett étel van, nagy probiotikus értékkel, valamint prebiotikus élelmiszerekkel, amelyek fruktooligoszacharidokat (FOS) tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy elősegítik a probiotikus növekedést.

Itt 10 tudnia kell:

1

Joghurt

A joghurt valószínűleg a probiotikumok legismertebb étrendi forrása, de más okokból is előnyös. Kiváló forrása a kalciumnak, fehérjéknek és káliumnak, és hat gramm adagonként lenyűgöző kilenc gramm fehérjét szolgáltat.

A márkától függően a joghurt 90 grammtól 150 milliárd CFU-ig (kolóniát képező egység) tartalmazhat egy grammot.

2

Savanyú káposzta

A savanyú káposzta kiváló forrása a probiotikumoknak, rostoknak, mangánoknak, káliumnak, vasnak, kalciumnak és C-vitaminnak. - nátrium-étrend.

Probiotikus forrásként a savanyú káposzta lactobacillus-baktériumok koncentrációja jóval több, mint egy billió CFU / gramm.

3

miso

A Miso egy fermentált szójaból készült paszta, amelyet sokféle japán és ázsiai ételben használnak. A Miso magas vas- és B-komplex vitaminokat tartalmaz, de sok nátriumot is tartalmaz, így nem jó, ha sót vág.

A savanyú káposztához hasonlóan, a fermentációs folyamat baktériumban gazdag környezetet teremt a misóban, és nem kevesebb, mint 100 milliárd CFU-t tartalmaz grammonként.

4

Kefir

A kefir jellemzően fermentált tehéntejből készül, így hasonlít a joghurthoz, és ugyanolyan gazdag kalciumban és fehérjében. A kefir juh- és kecsketejből is készülhet, és gyakran népszerűsíti a joghurt egészségesebb és erősebb változatát.

Míg a probiotikumok térfogata változhat, a legtöbb minőségi kefirtermék grammonként legalább 70 milliárd CFU lactobacillus baktériumot tartalmaz.

5

Kimcsi

Kimchi, a koreai nemzeti étel elsősorban erjesztett káposztával készül, és csodálatosan fűszeres és tangy ízű. A Kimchi kiváló probiotikumok, de rostokban, A-vitaminban, C-vitaminban, kalciumban és antioxidánsokban is megtalálható.

A probiotikus szempontból ugyanazt a CFU-t kell számítani grammonként, mint a savanyú káposztát.

6

tempeh

A Tempeh főtt és erjesztett szójaból készül. Ízletes dió ízű, és számos vegetáriánus és vegán ételben használható. A probiotikus értéke mellett a tempeh kiváló kalcium-, magnézium-, kálium- és mangánforrás. Probiotikus forrásként a tempeh kb. 10 milliárd CFU-t szállít grammonként.

7

Kombucha

A Kombucha édesített erjesztett fekete tea, amely élesztőt és baktériumokat tartalmaz. Kínából származik és enyhén savas ízű, amit sokan vonzónak találnak. A magas cukortartalom miatt az erjedési folyamat robusztus, és a SCOBY (baktériumok és élesztő szimbiotikus tenyészete) néven ismert vastag zselatin réteg keletkezik.

A probiotikus érték tekintetében a kombucha grammonként körülbelül 10 milliárd CFU-t tartalmaz. Míg az egészséges, a kombucha nem lehet ideális probiotikus forrás a Candida élesztő fertőzéssel küzdő emberek számára.

8

articsóka

Az articsóka önmagában nem probiotikus, hanem a probiotikus étrend részeként fokozza a gyomor-bélrendszeri flórát. Az articsóka gazdag a prebiotikus FOS-ban, hogy az emésztő baktériumoknak jól kell fejlődniük. Ráadásul magas a magnézium, a kálium, a C-vitamin és a mangán.

Amellett, hogy gazdag diétás rostokban van jelen, az articsóka tartalmaz egy cinarin néven ismert vegyületet, amely növeli az epe termelését a májban, és ezáltal a koleszterint a szervezetből.

9

banán

A banánok is gazdagok prebiotikus FOS-ban, és pektint és rezisztens keményítőt tartalmaznak, amely további segítséget nyújt az emésztésben. Emellett fontos réz-, mangán-, kálium-, C-vitamin- és B-vitamin-forrás.

A banánok viszonylag alacsonyak a glikémiás indexben (GI), és nincsenek zsírok. Diétás szempontból a banán csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és főleg vízből és szénhidrátokból áll.

10

Spárga

A spárga diétás rostokban gazdag, beleértve a prebiotikus FOS-t is, amely elősegíti a probiotikus növekedést. A spárga is magas minden olyan vitaminban és ásványi anyagban, amely elképzelhető, miközben a kalória szuper alacsony.

Ha a spárgára enyhe csípés van, akkor az a kéntartalmú merkaptán nevű vegyületet tartalmazza, amely az emésztés során lebontva jellegzetes, szúrós szagot ad a vizeletnek.