4 Könnyen emészthető élelmiszerek, amelyek magas a vasban

A vas létfontosságú ásványi anyag, amely elengedhetetlen a hemoglobin létrehozásához. A hemoglobin a vörösvérsejtek fehérje, amely megkönnyíti az oxigén szállítását a szervezetben lévő sejtekbe. Azok a személyek, akiknek nincs elegendő vasmennyiségük, és ezért nem elég hemoglobin, anémiát okozhat.

A vérszegénység nagyon gyakori állapot, és különösen nehéz lehet az emésztőrendszeri betegek, köztük a gyulladásos bélbetegség (IBD) és a celiakia. Az IBD-ben szenvedő embereknek nemcsak problémái vannak a megfelelő mennyiségű vas étrendben történő beszerzésében, hanem a vér elnyelésében, de olyan vérzésben is, amely fokozhatja az anaemia kockázatát.

Ezért döntő fontosságú, hogy az IBD-vel rendelkező emberek elegendő mennyiségű vasat kapjanak az étrendjükben. A vas növényi forrásait „nem-hem” vasnak nevezik, és az állati vasforrásokat „hem” vasnak nevezik. A hém vas általában könnyebben felszívható, mint a nem-hem vas. A C-vitamin étkezése egy vasforrás mellett segíthet a vas felszívódásában és könnyebben felhasználásában.

Az IBD-vel rendelkező emberek, akiknek sztóma vagy j-tasak van, és akik korlátozott étrenddel foglalkoznak, a vas-gazdag ételek megkönnyítése, amelyek szintén könnyen emészthetők, kihívást jelenthetnek. A jó hír az, hogy ha már tudja, hogy hol találja meg, elég vasaló lehet kevesebb házimunkával és több élvezetsel, amikor olyan vasakat fedez fel, amelyek jó vasforrások, és amelyek könnyebben emészthetőek.

1

Törökország

Az Egyesült Államokban a pulyka gyakran úgy tekinthető, mint a hálaadásnak szolgált hús. Gyakran más ünnepekre, vagy egy nagy vasárnapi vacsorára is fenntartva. Törökország azonban nagy vasforrás, amely 1,6 mg vasat biztosít minden 3,5 uncia adagolásra. Nem kell egy egész pulykát főzni, hogy élvezhesse az előnyöket, mert a pulyka szeletet általában az élelmiszerboltban vagy a hentesben is kapják. Ne feledje azonban, hogy előnyös az egész pulyka főzésének munkája: a sötét hús még több vasat adhat, mint a könnyű hús.

Törökország ebéd húsának kevesebb vasa van, körülbelül 1,1 mg / adag körülbelül 1,7 uncia. Az ebédhúst azonban könnyebben el lehet érni, és egy gyors elem, amelyet közvetlenül a csomagból lehet megenni. Menjen a kiváló minőségű deli vágáshoz, és vigyázzon olyan márkákra, amelyek hozzáadott cukrot, színeket, sót vagy egyéb adalékanyagokat tartalmaznak.

A pulyka egyéb táplálkozási előnyei a B12-vitamin, a B6-vitamin, a magnézium és a fehérje. Ez is alacsony zsírtartalmú, és könnyen emészthető fehérje.

2

Csirke

A csirke sokoldalú, könnyen eljuttatható, és lehet egy módja annak, hogy többet vasaljon az étrendbe. Egy 3 uncia adag csirke kb. 7 mg vasat tartalmaz. A csirke szépsége, hogy viszonylag olcsó és sokoldalú. Nincs elegendő recept a csirke főzéséhez, így az érdekes megtartása nem sok kutatást igényel. Egyszerű kezelése egyszerű: a sült csirke minden kiegészítés vagy ízesítőanyag nélkül csak sütővel vagy lassú tűzhellyel végezhető. Vegyünk egy lépéssel tovább, és a sült csirke maradékcsontjait használjuk, hogy csirkeállományt (csontleves) inni, miközben folyékony étrendben fogyaszthatnak, vagy a főzés során vizet adunk hozzá a rizs ízesítéséhez.

Nemcsak a vas, hanem a csirke is sok más vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a B6-vitamint, a B12-vitamint, a magnéziumot és a káliumot.

3

Tonhal

A konzerv tonhal könnyen megtalálható, könnyen fogyasztható, és különféle módon is felszolgálható. Egy 3 uncia adag tonhal, vízzel töltött és egyenesen a dobozból, körülbelül 0,8 mg vasat tartalmaz. A tonhal egyenletesen fogyasztható, ami megkönnyíti a gyors, gyors étkezést, de végtelen fajta tonhal saláták készítésére is szolgálhat, vagy sós kekszekkel tálalható. A tonhal magasabb nátriumtartalmú étel, amely aggodalomra adhat okot azok számára, akik alacsonyan fogyasztják a nátrium-bevitelüket, de ezt a tényezőt csökkentheti az alacsony nátriumtartalmú ételek fogyasztása.

4

Reggeli műzli

Sokan gondolkodhatnak a reggeli gabonafélékről, mint a gyermekek számára, de nem felnőttek számára. Azonban a legtöbb gabonaféléket vaszal erősítik, és nagyon gyors és könnyű reggeli (vagy egyéb étkezés). Az emésztési problémákkal küzdő embereknek az a célja, hogy a rostokban alacsonyabb legyen. A búza, korpa vagy zabpehely alapú gabona helyett a kukorica és a rizs alapú gabonafélék könnyebben emészthetők.A vas gabona mennyisége egy adott gabonafélék márkájában változik. Egy csésze általános kukoricapehely körülbelül 8 mg vasat tartalmazhat, ami 45% -a az ajánlott napi értéknek a legtöbb nő esetében és 100% a legtöbb férfi esetében. A rizs alapú gabonafélék körülbelül 9 mg vasat tartalmazhatnak, ami a legtöbb nő napi értékének mintegy 50% -a és a legtöbb ember esetében 100%.

A reggeli gabonafélék más vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazhatnak, amelyeket az IBD-ben szenvedő emberek esetleg nem kapnak elég táplálékot, beleértve az A-vitamint, a D-vitamint, a folsavat, a kalciumot és a cinket.