Mediterrán Orzo tenger gyümölcsei saláta recept

A garnélarák viszonylag magas koleszterinszinttel rendelkeznek, de lényegében nem tartalmaznak telített zsírt (enyhén több mint 1 gramm adagonként, a marhahúshoz képest, amely 5–20 gramm adagot tartalmazhat).A napszárított paradicsom és a spenót a C és A vitaminokból származó antioxidánsokban gazdag, az olajbogyó és a feta sajt pedig egészséges zsírt és sót ad. Befejezzük az edényt a frissen préselt citromlé fényes zingjével, és mondjuk azt mondani, hogy az előkészített orzo salátákra mondjuk azt, hogy még jobb otthon is!

Hozzávalók

• 8 uncia orzo
• 1 csésze baba spenót, apróra vágva
• 1/4 csésze apróra vágott napszárított paradicsom olajba csomagolva
• 2 evőkanál olajbogyó (zöld vagy kalamata), apróra vágva
• 1/4 csésze kockás vagy morzsolt feta sajt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 8 uncia hámozott és elhalt garnélarák
• 1 evőkanál citromlé
• Fekete bors ízlés szerint

Készítmény

1. Forraljuk fel egy edényt vizet. Adjuk hozzá az orzo-t, és főzzük a csomagolás szerint. Drain és öblítse le hideg vízzel.
2. Adjuk hozzá a spenótot, a szárított paradicsomot, az olajbogyót és a fetát a főtt orzo-hoz. Félretesz, mellőz.
3. Melegítsen olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes magas hővel, és adjon hozzá a garnélarákot. Főzzük körülbelül 3 percig, vagy amíg rózsaszín és főtt.
4. Adja hozzá a főtt garnélarákot az orzo salátához, és friss citromlével szitáljon. Add hozzá az ízlés szerint fekete borsot.

Hatóanyag-helyettesítések és variációk

Ahhoz, hogy ez az étel vegetáriánus legyen, cserélje ki a garnélarákot 1,5 csésze főtt csicseriborsóért és fél csésze szeletelt mandulát. A csicseriborsó fehérjéket ad hozzá, és a mandula egészséges zsírt ad.

Az extra antioxidáns hatás növeléséhez adjunk hozzá körülbelül fél csésze apróra vágott articsóka szíveket (fagyasztott vagy konzervált) az orzo-hoz. Az articsóka-szívek az antioxidáns tartalom szempontjából hasonlíthatók a bogyókhoz.

A teljes kiőrlésű gabonafélékhez egy teljes kiőrlésű orzót használjunk.

Főzési és kiszolgálási tippek

Próbáljon meg olyan tengeri ételeket vásárolni, amelyeket a környezetbarát gyakorlatok alapján fogtak vagy tenyésztettek. Támogathatja az óceánbarát tenger gyümölcseit azáltal, hogy keresi a Marine Stewardship Council kék ökocímkéjét üzletekben és éttermekben, és / vagy ha megvásárolja a tenger gyümölcseit, kérdezze meg, honnan származik, és hogy tenyésztették-e vagy vadon álltak. A tenger gyümölcsei típusától függően egyesek környezetbarátabbak, ha a tenyésztett tenyésztett és mások környezetbarátabbak lehetnek, ha vadon vásárolnak.

Ha fagyasztott garnélarákot vásárol, tegye félre a recepthez szükséges mennyiséget és olvassa fel egy fedett tálban a hűtőszekrényben a felhasználást megelőző napon, vagy tegye a garnélarákot egy szűrőedénybe, és hideg vizet fusson a garnélarákon 5-6 percig, amíg felolvad.

Értékelje ezt a receptet