Limes Carbs, táplálkozás és egészségügyi előnyök

A limes, mint a citrom, egy étel ízét növeli anélkül, hogy nagyon sok szénhidrátot adna hozzá. A lime-gyümölcslevek salátákban, levesekben és desszermékekben alkalmazhatók olyan kötszerek helyett, amelyek nagyszámú szénhidrátszámot tartalmazhatnak.

Szénhidrát és rosttartalom

Gyakran használja a lime juice-t, nem pedig a teljes mészet, így mindkét értéket megadják.

• 1 evőkanál friss lime juice: 1 gramm hatékony (nettó) szénhidrát és 0 gramm rost és 4 kalória.
• 1 közepes mészhéj (egy kicsit több mint 1,5 uncia): 4 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, plusz 0 gramm rost és 11 kalória.
• 1 egész halk (kb. 2 hüvelyk átmérőjű): 5 gramm hatékony (nettó) szénhidrát és 2 gramm rost és 20 kalória.

Glikémiás index és glikémiás terhelés

A lime juice glikémiás indexéről nincs tudományos tanulmány, mint sok nem cukros gyümölcsre és a nem keményítőtartalmú zöldségekre jellemző. Ennek az az oka, hogy kevés szénhidrátot tartalmaznak, és nem várható nagy hatásuk a vércukorszintjükre. A glikémiás terhelés figyelembe veszi az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét, és hogyan befolyásolja a vércukorszintjét és az inzulinválaszodást. A 10-nél kisebb értéket alacsonynak kell tekinteni. Íme a lime juice-ra becsült értékek:

Glikémiás terhelés:

• 1 evőkanál lime juice: 0
• 1 közepes mész leve: 1

Egészség és táplálkozási előnyök

A limes és a citrom, mint minden citrusfélék, kiváló C-vitamin forrása. Egy kis lime a C-vitamin napi ajánlott mennyiségének egyharmadát csomagolja felnőtteknek. A limesek szintén ismertek antioxidáns tulajdonságaikról, valamint bioflavonoidok előállításáról. Ahhoz, hogy jelentős mennyiségű tápanyagot kapjon a lime juice-ból, többet kell használni a szokásosnál.Mégis, 1/4 csésze lime juice nagyon jó forrás a C-vitamin, és számos egészséges fitonutriens limes is.

Alacsony szénsavas étkezés

Gyors és egészséges édes és savanyú mészkávé salátát készíthet lime-levével, olívaolajjal, sóval, borssal és édesítőszerrel. Vagy hagyja ki az édesítőszert a fanyar öltözködéshez. Néhány ember csak lemond a kőolajról és öltözködik az olajjal és a zöldségeket csak limefűvel és fűszerekkel.

A mész ék vagy a lime juice sajtolása vízben vagy süllőben lehet élesíteni az üvegét vagy fedezni a fúró csapvíz ízét. A lime juice sok alacsony szénhidráttartalmú koktél alapja, amit keverhet és élvezhet.

A lime juice a marhahús vagy a csirke fajitas marcipánja vagy a mexikói grillezett csirke alapja. Mentse el az ékeket, hogy a sült húsra vagy zöldségekre összezúzódjon, mielőtt elfedné őket a tortillában, és élvezze. Fényes ízeket és jó adag C-vitamint adsz hozzá.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Nemzetközi glikémiás indexek és glikémiás terhelési értékek: 2008. Diabetes Care. 2008 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
• USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztérium.