Földimogyoró és egyéb hüvelyes allergia
Tartalomjegyzék:
- Földimogyoró hüvelyesek
- Mogyoró allergia és hüvelyesek
- A földimogyoró és más hüvelyesek közötti keresztérzékenység a vérvizsgálatokon
- Kivétel a szabályról - Lupin
- Mit kell tenni a hüvelyesekről Ha allergiás a földimogyoróra?
- Élelmiszerek, amelyek tekinthetők hüvelyesek
- A földimogyoró-allergia leküzdése
Ha allergiás a földimogyoróra, lehet, hogy hallottad, hogy ne kelljen más hüvelyesek. Mit kéne tenned? A földimogyoró-allergia már elég kihívást jelent. Tényleg meg kell határoznia, hogy a táplálékot tartalmazhatja-e a mogyoró mellett az összes többi hüvelyes is?
Földimogyoró hüvelyesek
Annak érdekében, hogy megértsük ezt a kérdést, fontos beszélni a mogyorótól és hasonló élelmiszerekről. A földimogyoró más hüvelyesek, mint a föld alatti más hüvelyesek, mint a szójabab, a lencse, a borsó és a bab. Ezek különböznek, mint a diófélék, mint például a kesudió, a mandula és a dió, amely a fákon nő. Intuitív módon azt gondolnánk, hogy más hüvelyesek kerülendők, de a fa diónak rendben kell lennie, de ez hamis. Míg egy másik hüvelyeshez hasonlóan létezik allergia, hasonló a kockázata annak, hogy bármilyen táplálékallergia mellett egy földimogyoró-allergia is van, a földimogyoró-allergiával küzdő emberek mintegy 25-40 százaléka is tartalmaz egy fa-anya-allergiát. A leggyakoribb a mogyoró és a mandula allergiája.
Mogyoró allergia és hüvelyesek
Ha kíváncsi, hogy szükség van-e más hüvelyesek elkerülésére földimogyoró-allergiával, a válasz "talán, de nem kevésbé, mint amiatt, hogy aggódsz az egymással összefüggő allergiák miatt." Tény, hogy a legtöbb földimogyoró-allergiával rendelkező ember képes más hüvelyeseket enni a probléma nélkül (kivéve a csillagfürtöt).
Akkor miért mondják annyi embert, hogy elkerüljék a hüvelyesek? A válasz keresztérzékenység.
A földimogyoró és más hüvelyesek közötti keresztérzékenység a vérvizsgálatokon
Az allergiás vizsgálatok gyakran pozitív eredményt mutatnak több hüvelyes számára. Ez keresztérzékenységet eredményez, ami azt jelenti, hogy a hüvelyesek hasonló fehérjéi ugyanazon allergiás ellenanyagokhoz kapcsolódnak, amelyek a mogyorófehérjék ellen irányulnak.
Az idő kb. 50 százaléka, ha vérvizsgálatot vagy bőrvizsgálatot végez a mogyoró allergiában szenvedő babokban, az eredmény pozitív lesz.A keresztreaktivitás más hüvelyeseknél is megfigyelhető, amelyben egy reakciót lát. Mégis, ha más hüvelyeseket a földimogyoróra allergiás emberek fogyasztanak, csak öt százalék reagál (kivéve a csillagfürtöt). Ez ugyanaz a százalékos arány az embereknek, akiket elvárnának egy másik élelmiszer-allergiának, mint például a tej allergia. Az egyetlen módja annak, hogy igazi allergiája van egy másik hüvelyesre, az orális élelmiszer-kihívás (lásd alább).
Kivétel a szabályról - Lupin
A fenti szabály alól kivételt jelent a csillagfürt. A lupin egy hüvelyes, amelyet általában európai lisztbe vagy egészben eszik. Úgy tűnik, hogy a földimogyoró és a hüvelyesek között nagyfokú keresztreaktivitás tapasztalható, mivel a földimogyoró-allergiás emberek 50 százaléka allergiás reakciókat tapasztal a csillagfürt evés után. Néhány közelmúltbeli tanulmány szerint ez a szám lehet kevésbé, de igaz, hogy a csillagfürt az élelmiszerallergiában szenvedők számára egyre több probléma.
Nem gyakori, hogy az Egyesült Államokban az élelmiszerboltban lupint talál, de néhány európai országban meglehetősen gyakori. Azok, akik az Egyesült Államokon kívül laknak, vagy akik Európába utaznak, ezt szem előtt kell tartaniuk. Nyilvánvaló, hogy a lupin (például a búza helyettesítője) használata egyre gyakoribbá válik az Egyesült Államokban is, különösen a csomagolt élelmiszerekben.
Mit kell tenni a hüvelyesekről Ha allergiás a földimogyoróra?
Ha azt mondják, hogy pozitív allergiás vizsgálata van több hüvelyesre, meg kell kérdeznie az orvosát, mielőtt bármilyen ételt eszik. Míg a hüvelyesek közötti keresztreaktivitás mértéke alacsony, orvosa valószínűleg orális táplálkozási kihívást fog felmutatni a hüvelyesek számára, akiket érdekel az evés, hogy ne legyen allergiás.
Egy szóbeli élelmiszer-kihívásnál a megkérdőjelezhető ételeket, de orvosi felügyelet mellett eszik. Sajnos nincs megbízható módja a kérdés megválaszolására egyszerű vérvizsgálattal vagy karcolással.
Élelmiszerek, amelyek tekinthetők hüvelyesek
Elképzelhető, hogy pontosan milyen élelmiszerek tekinthetők hüvelyeseknek. A hüvelyesek közé sorolt élelmiszerek (és így a fehérjék profilja, amely keresztreakciót okozhat a mogyoróval) a következők:
- Szója és szójabab
- bab
- borsó
- lencse
- Csillagfürt
A földimogyoró-allergia leküzdése
A mogyoró-allergia az elmúlt évtizedben drasztikusan nőtt, és most a lakosság egy-két százalékát érinti. Mivel ez a jelenség az Egyesült Államokban és más fejlett országokban fordul elő, de a világ számos pontján nem látható, a földimogyoró feldolgozásának módja alátámasztja e növekedés egy részét. Ezzel a koncepcióval a főtt földimogyorót vizsgáló legújabb tanulmányok egyes kutatók szerint megközelítést kínálhatnak az allergia leküzdésére. Természetesen nem akarja ezt megpróbálni anélkül, hogy orvosának szoros felügyelete lenne, de ez a kutatás reméli, hogy a földimogyoró-allergia kezelésének áttörései közeledhetnek. Addig a földimogyoró elkerülése (és más olyan allergiás élelmiszerek, amelyek az allergiája is veszélyes lehetnek) (az időnként hüvelyesek is), az egyetlen biztonsá- gos megközelítés, hogy elkerüljük a súlyos reakciókat és még az anafilaxiát is, amely ezeknél az allergiáknál előfordulhat. tekintse át a földimogyoró-allergiás étrend-útmutatót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek rejtett földimogyorófehérjék az ételekben.
Földimogyoró-allergia: szükség van-e a szója és a hüvelyesek elkerülésére?
A földimogyoró hüvelyesek, de ez azt jelenti, hogy valaki, aki földimogyoró-allergia is van, meg kell kerülnie más hüvelyeseket, mint a szójabab és a borsó?
Szeretne egy földimogyoró-mentes repülést? Ismerje meg a repülőgép-allergia szabályait
A főbb amerikai légitársaságok drámaian különböznek egymástól abban, hogy a földimogyoróval és más élelmiszer-allergiával rendelkező ügyfeleket befogadják. Ismerje meg az egyes légitársaságok szabályait.
Főtt földimogyoró lehet a földimogyoró-allergia gyógyítására
A földimogyoró-allergia az Egyesült Államokban a lakosság egy-két százalékát érinti. Ismerje meg, hogyan lehet a főtt mogyoró eszik a földimogyoró-allergia gyógyításához.