Alacsony FODMAP thai zöld curry paszta recept
Tartalomjegyzék:
- Táplálkozási kiemelések (adagonként)
- Hozzávalók
- Készítmény
- Összetevők változatai és helyettesítései
- Főzési és kiszolgálási tippek
- Értékelje ezt a receptet
8+1 lépés a gyulladásos Bélbetegségek ellen (Szeptember 2024)
Táplálkozási kiemelések (adagonként)
Kalória 67 Zsír 6g szénhidrát 4g fehérje 1g Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtéseTáplálkozási tények | |
---|---|
Edények: 5 (1/4 csésze) | |
Mennyiség adagonként | |
Kalória | 67 |
% Napi érték* | |
Összes zsíradék 6g | 8% |
Telített zsír 1g | 5% |
koleszterin A 0 mg | 0% |
Nátrium 149 mg | 6% |
Teljes szénhidrát 4g | 1% |
Diétás rost 1g | 4% |
Összes cukor 2g | |
Tartalmaz 0g hozzáadott cukrot | 0% |
Fehérje 1g | |
D-vitamin 0mcg | 0% |
32 mg kalcium | 2% |
Vas 1 mg | 6% |
Kálium 181 mg | 4% |
* A% -os napi érték (DV) azt jelzi, hogy mennyi tápanyagot tartalmaz az élelmiszer-szolgálatban a napi étrendhez. A naponta 2000 kalóriát használják az általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss zöld chiles és a zöld fűszernövények megkülönböztetik a thai zöld curriákat a vörös, sárga és más curriáktól. Ez a zöld curry különösen jó jelölt az alacsony FODMAP-konyháknak, hiszen ezek a magabiztos friss ízek (a frissen őrölt fűszerek mellett) friss fokhagyma és gyöngyhagyma nélkül is hordhatják a napot.
Ez a meglehetősen amerikaiszerű változat koriander gyökér helyett koriander (koriander) leveleket és szárakat, valamint mészlevelek helyett mogyorós zöldeket és mészhéjat használ. Fokhagymás infúziós olajat használtunk az ízléshez, valamint az extra nedvességhez, így a pépet egy habarcs és zúzó helyett egy turmixgépben őrölhetjük. Bármely, zöld curry pasztát igénylő receptben helyettesítse ezt az alacsony FODMAP verziót konzerv vagy palackozott curry paszta számára.
Hozzávalók
- ½ teáskanál köménymag
- 1½ teáskanál koriander mag
- 5 fekete bors
- 1 szár citromfű
- 2 evőkanál hal mártással
- 2 evőkanál fokhagymás infúziós olívaolajat
- 2 teáskanál friss lime héja (1 mészből)
- 1 csomó koriander levél és szár (5 uncia, körülbelül 30 szár)
- 1 friss Serrano chile paprika, vetőmag vagy 5 kis zöld thai chile
- 1 evőkanál apróra vágott, hámozott friss gyömbérgyökér
- 1 csésze vékonyan szeletelt mogyoró zöld
Készítmény
- Egy nehéz serpenyőben, közepes lángon, pirítsuk meg a köményt és a koriandermagot, amíg illatosabbá nem válnak, és kissé sötétebbek 3-4 percig. Hűvös, finoman őröljük a magokat és a borsot.
- Vágja le a citromfű szár alsó végét.Húzza le a külső, zöld leveleket, feltárva a sárga magot. Az alsó végtől kezdve vágja le a citromfűvet vékony szeletekre, megállítva a szárat félúton, vagy ha a mag véget ér.
- Adja hozzá a fűszerkeveréket, a citromfű, a halszósz és az olaj a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó tálához. Ezután adjuk hozzá a mészhéjat, a koriandert, a chile paprikát, a gyömbér gyökérét és a mogyoróhagyma zöldét. Feldolgozzon addig, amíg egy pasztát nem alakítunk ki, és használjunk egy szabotázst, amire szükség van ahhoz, hogy az összetevőket a keverő lapátjai felé toljuk. Használja vagy fagyassza le azonnal.
Összetevők változatai és helyettesítései
A saját magok pörkölésével és őrlésével helyettesíthető a föld kömény és a koriander magja.
Főzési és kiszolgálási tippek
A pirított fűszereket fűszerkeverőben vagy kávédarálóban, habarcsban, zúzóban, élelmiszer-feldolgozóban vagy kézben forgatott borsmalomban őrölhetjük.
Ennek a pasztának egy receptje, amelyet egy kókuszdió krém 14,5 oce-os dobozába keverünk, egy kiló csirkét és több csésze zöldséget fog szezonálni. Mivel nem olyan koncentrált, mint a kereskedelmi forgalomban készült curry paszta, javasoljuk, hogy a receptekben kétszer annyit használjon, mint amennyit fel lehet kérni.
A kis tégelyekben nagyon jól fagyott. Vagy ossza fel a curry pasztát egy jégkocka tálcára, húzza ki a fagyasztott kockákat, és tárolja azokat a fagyasztóban légmentesen lezárt tartályban.
Értékelje ezt a receptet
Már értékelte ezt a receptet. Köszönjük a minősítést! Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak?Thai kókuszos curry csirke recept
Ez a finom és könnyű thai kókuszos curry csirke egy nagyszerű éjszakai étkezés, mert egy serpenyőben készült és egészségesebb az Ön számára.
Vegán vörös curry lencse leves Kale recept
Ünnepelje a Húsmentes hétfőn ezt a rostos, cukorbeteg-barát egészséges lencse leves receptet. A thai vörös curry paszta fűszerezett.
Alacsony FODMAP indiai burgonya és lencse pörkölt recept
Próbáljon ki egy receptet az indiai ihletésű burgonya és lencse pörköléséhez a basmati rizs felett. Alacsony FODMAP összetevőkből készül, amelyek nem okoznak IBS tüneteket.