Neutropeniás étrend a kemoterápia alatt

A kemoterápia a leggyorsabban növekvő sejteket célozza meg, amelyek közé tartozik a haj, a bőr, a rák és a vérsejtek. A neutrofilek, a fehérvérsejtek, amelyek a fertőzés ellen küzdenek, általában alacsonyak a kemoterápiából. Ez hajlamosabb a fertőzésre.

Bizonyos élelmiszerek elkerülése és az élelmiszerek biztonságos kezelése olyan módszerek, amelyek megakadályozzák, hogy a neutropeniás betegek megbetegedjenek.

Olvassuk el a biztonságos táplálkozási tanácsokat és az élelmiszer-korlátozásokat a Betegség-ellenőrzési és Megelőzési Központoktól, illetve a CDC-től, valamint az American Cancer Society-től vagy az ACS-től a neutropeniában szenvedők számára.

Ajánlások a CDC-től

A CDC ajánlásai, mint a legtöbb egészségügyi intézmény és onkológus, gondos kézzel mosással kezdődnek. Ne feledje, hogy a legtöbb ember nem mossa le a kezét. Lehet, hogy megnézheti egy YouTube-videót a megfelelő kézmosással kapcsolatban, mivel lehet, hogy nagyon meglepett! Az ajánlások a következők:

• Gyakran mosson kezet
• Kerülje a nyers húsokat és a tojást - győződjön meg róla, hogy a csírák megöléséhez végig kell főzni
• A nyers gyümölcsöket és zöldségeket mossuk
• Kerülje az élelmiszer megosztását senkivel
• Ne ossza meg a személyes étkezési eszközöket, például az ivóvízcsészéket vagy a villákat
• Tartsa tisztán a háztartási felületeket, például a konyhai pultot és az asztalt

Az ACS ajánlásai

Az American Cancer Society szerint számos olyan dolog van, amellyel csökkentheti a fertőzés kockázatát evés vagy főzés közben. Ezek tartalmazzák:

• Meleg, szappanos vízzel mossa meg a kezét 20 másodpercig az étkezés és az étkezés előtt és után.
• Hűtőszekrényben 40 ° F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten
• Forró (melegebb, mint 140 ° F) és hideg ételek hideg (40 ° F-nál hűvösebb) ételeket kell tartani.
• Egyszer enni a felolvasztott ételeket - ne fagyassza le őket.
• Ne hagyja fel a húst, a tenger gyümölcseit vagy a csirkét szobahőmérsékleten - használja a mikrohullámú sütőt vagy a hűtőszekrényt.
• Gyorsan romló élelmiszerek megvásárlása vagy eladása után 2 órán belül enni kell.
• A tojás, a tejszín és a majonézalapú élelmiszerek több mint egy óráig nem lehetnek hűtöttek, ha igen, dobja ki őket.
• A vágás vagy a hámlás előtt a gyümölcsöket és zöldségeket alaposan mossuk vízzel, mint a saláta leveleit egyszerre. Ne használjon kémiai alapú öblítést. (Megjegyzés: Az élelmiszerek bőrén jelenlévő baktériumok, mint például a dinnye, bevághatók az élelmiszerekbe).
• Még mindig öblítse ki az „előmosott” élelmiszertermékeket, például a salátákat.
• Kerülje a nyers növényi hajtásokat.
• A gyümölcsöket és zöldségeket, vagy olyan csúszós, nyálkás, penészes vagy illatos ételeket dobálhatja.
• Kerülje az elővágott veggies vásárlását a boltban (például előkészített dinnye vagy káposzta).

• Használjon szappannal és vízzel a konzervek tetejét.
• Használjon más edényt az ételek étkezéshez és kóstoláshoz főzés közben.
• Dobja ki a tojásokat repedt kagylóval.

Élelmiszer-korlátozások

Az onkológusától és a kemoterápiát végző központtól függően előfordulhat, hogy tanácsos elkerülni bizonyos ételeket.

A CDC és az ACS ajánlja a nyers húsok, a tenger gyümölcsei, a tojás és a gyümölcsök és zöldségek elkerülését.

Orvosa javasolhatja, hogy elkerülje a következőket:

• Nyers dió vagy friss diófélék.
• Bármely élelmiszer, amely nyers tojást tartalmazhat (például a Caesar salátaöntet vagy a Hollandaise szószból készült).
• Bizonyos lágy és öreg sajtok, különösen, ha importáltak, mint például Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta és Ricotta. Győződjön meg róla, hogy minden ételt pasztőrözött.
• Mexikói stílusú sajtok, mint például a Queso Fresco.
• Gabonafélék és gabonafélék ömlesztett bináris forrásai.
• Krémmel töltött sütemények, amelyek nem hűtöttek.
• Nyers méz vagy méhsejt.
• Lehet, hogy jól vizet, és nincs víz közvetlenül a vízforrásból (például tóból, tavaszból vagy patakból).
• Paszturizálatlan gyümölcs- és zöldséglevek.
• Vitamin-kiegészített víz.
• Hűtött salsas és salátaöntetek az élelmiszerboltban.

A neutropeniás étrend jövője

Az onkológusok most egyre nagyobb hangsúlyt fektetnek az élelmiszer biztonságos kezelésére, szemben az élelmiszerek korlátozásával. A kemoterápia már hatalmas találatot hozott egy személy testén és étvágyán. Az élelmiszerek további korlátozása ténylegesen ronthatja az alapul szolgáló táplálkozási hiányosságokat.

További vizsgálatokra van szükség a szigorú neutropeniás étrendben szenvedő emberek fertőzésének arányával szemben az általános táplálkozással, amely biztonságos élelmiszerkezelési technikákat alkalmaz.

Mit kellene tennem?

A biztonságos élelmiszerkezelési technikák gyakorlása fontos az Ön és családja számára. Jó ötlet, függetlenül attól, hogy Ön neutropeniás vagy gyenge immunrendszer.

Ha Ön neutropeniás, kérjük, kövesse a rákos betegek kezelésére szakosodott onkológus és / vagy dietetikusok táplálkozási tanácsát.

A fertőzések megelőzése a kemoterápia során

A biztonságos élelmiszer-gyakorlatok mellett számos módja van annak, hogy csökkentse a fertőzés kialakulásának kockázatát a kemoterápia során, különösen akkor, ha a fehérvérsejtek száma alacsony. Gyakran gondolunk olyan barátokra, akik köhögés vagy orrfolyás van, de háziállatunk is fertőzés forrása lehet. A hüllők, mint például a gyíkok, a kígyók és a teknősök gyakran szalmonellát hordoznak, mint a madarak. Hasznos a zsúfolt állapotok elkerülése, és ha ilyen helyzetekben vagy repülés közben használná a maszkot. További információ arról, hogyan csökkentheti a fertőzés kockázatát a kemoterápia során.