Alacsony szénhidrátos gránátalma saláta almabor dióval

Hozzávalók

• 3/4 csésze durva apróra vágott dió
• 2 evőkanál almabor
• 1 evőkanál juharszirup
• 1/4 teáskanál finom tengeri só
• 1/4 csésze pirított dióolaj
• 5 csésze zeller, szeletelve meredek torzításon (3/4 "széles), tartalék zeller leveleket
• 2 csésze nyers zellergyökér, hámozott és szeletekre vágva (1/8 "x 1/8" x 2 ")
• 2 csésze gránátalma mag
• 4 csésze vízitorma gallyak, vastag szárak eltávolítva
• 1/2 csésze válogatott petrezselyem levelek
• 1/2 csésze válogatott zellerlevelek (vagy bármi, amit a zeller vágásánál tartott)
• 1/4 teáskanál finom tengeri só
• 1/2 teáskanál durva őrölt fekete bors

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 325F-re.Amikor a sütőt előmelegítettük, a diót egyetlen rétegben fel kell szórni a sütőlapra és pirítóssal körülbelül 15 percig, vagy addig, amíg ki nem adják a "dió" aromát és kissé sötétebbek.
2. Eközben keverjük össze a kötszereket (almaborecet dióolajon keresztül).
3. Amikor a dió pirított és enyhén hűtött, add hozzá őket egy nagy tálba a többi összetevővel együtt.
4. Győződjön meg róla, hogy a kötszer jól emulgeálódik (jól felrázzuk, vagy egy zárt tartályban rázzuk fel), és adjuk hozzá a salátához.

1. Óvatosan dobja össze. Serve azonnal.

Összetevők változatai és helyettesítései

A zeller és a dió természetes kiegészítője egymásnak, de más dió, mint a mogyoró vagy a mandula is jól párosul. Ha egy másik anyát használ, használhat egy megfelelő dióolajat, még mindig dióolajat, vagy extra szűz olívaolajat használhat (bár az anyaolaj nagyon sok ízű).

Ez a recept arra szólít fel, hogy pirított dióolajat kapjunk, amely ízesebb ízű, mint a hagyományos dióolaj, de ha nem áll rendelkezésre, a rendszeres dió még mindig jó ízű!

Ha nem találja meg a vízitormát, válasszon egy másik zöldborsot, mint a sült saláta kitûnõ.

Zellergyökér, más néven zeller, egy gyökérzöldség, amely szorosan kapcsolódik a zellerhez. Bár nem az ismerős zellerszárak tényleges gyökere, ugyanolyan ízű, de sok más textúra. Ez egy nagyon sokoldalú zöldség, amelyet nyersen (vékonyan szeletelve) vagy főzve (pörkölt, párolt, tört vagy főtt pépes leves) lehet fogyasztani.

Ha nem találja meg, akkor hagyja ki ezt a receptet, vagy cserélje ki vékonyan szeletelt nyers édesköményrel.

Főzési és kiszolgálási tippek

A diót előzetesen elő lehet készíteni és egy légmentesen tárolható tárolóban tárolhatjuk a kamrában. A zeller előzőleg szeletelhető és az előző napon hűthető.

Ha lágyul vagy elkezd barnulni, akkor használat előtt frissítheti azt egy tál vizet. A kötszer előzetesen elkészíthető, és akár egy hétig hűthető.

Gránátalma magok megtalálhatók az élelmiszerboltban, de sokkal drágábbak, mint az egész gránátalma vásárlása. A legegyszerűbb módja annak, hogy a magokat egy gránátalmaból ki lehessen vágni, félig vágjuk, tartsuk az egyik felét egy tálba, és érintsük meg (elég nehéz!) Egy spatulával vagy fakanállal, óvatosan szorítva, hogy a magok lehullanak a héj. Lehet, hogy kötényt visel, mivel ez egy kicsit rendetlen, de nagyon hatékony!

Ezt a salátát a legjobban azonnal elfogyaszthatják, mivel a vízitorma gyorsan megduzzad. Ha előre szeretné tenni, várjon, amíg közvetlenül a tálalás előtt hozzáadja a vízitormát.

Értékelje ezt a receptet