Közel-keleti grillezett Kofta Kebab receptje

Hozzávalók

• 2 szegfűszeg fokhagyma vagy 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 font őrölt hús
• 1 evőkanál őrölt koriandermag
• 1 teáskanál őrölt köménymag
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál fekete bors
• Csipet cayenne vagy más forró paprika (vagy egy kis Harissa paszta)
• 3 evőkanál finomra darált hagymát vagy 2 teáskanál hagyma port
• 3 evőkanál apróra vágott petrezselymet
• Só (kb. 1-1 / 2 teáskanál jól működik)

Készítmény

1. Ha fából készült nyársat kíván használni, kb. 1 órán át vízben áztassa őket, és vegye ki őket, ha készen áll a használatára.
2. Enyhén olajozzuk a rácsokat a grillre és előmelegítsük kb. 20 percig közepes magasra.
3. Masszírozza meg a fokhagymát a kések sík oldalával vagy mozsárral.
4. Nyomja ki a vizet a húsból.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a fokhagymát a hússal, a koriandermaggal, a köménymaggal, a fahéjjal, a szegfűborssal, a gyömbérrel, a fekete borssal, a cayennel, a hagymával, a petrezselyemmel és a sóval. Keverjük össze, amíg jól keveredik.

1. Mold hosszú húsgombóc, körülbelül 3-4 cm hosszú és 1-1 / 2 hüvelyk átmérőjű, és tegye a nyársat a grill. (A nyárs teljesen opcionális.)
2. Grillezzük a kebabokat közepes magasra kb. 4 percig.
3. Fordítson és grilleljen még 3-4 percig.

Összetevők helyettesítő és főzési tippek

• A legegyszerűbb az összes összetevőt összekeverni, de előfordulhat, hogy az ízek egy kicsit többet jönnek ki, ha a fűszereket körülbelül egy evőkanál olívaolajban melegítjük, amíg sárgulnak.
• Ezeket a kebabokat bármilyen őrölt hússal vagy őrölt hús keverékkel lehet elkészíteni, beleértve a hagyományos bárányt is, bár a táplálkozási információk 80% -os sovány marhahús felhasználásával számíthatók.
• Próbáld ki a tzatziki-t a mentával, egy joghurt uborka-ételekkel, amely jól párosul a kebabokkal, és egy salátával.
• Ezek ízletesek, pita kenyérrel vagy lapos kenyérrel, salátával, paradicsommal és joghurttal.
• Egy másik ízletes lehetőség, hogy a kebabokat a rizs fölött különféle mártásokkal tálaljuk.

• Próbáld ki a hagymát és a fokhagymát egy élelmiszer-feldolgozóban, majd adjunk hozzá mindent a processzorhoz, és jól keverjük össze.
• Menj előre, és a kebabokat időben. Amikor elkészült, tedd őket egy sütőlapra és fedjük le. A grillezés előtt legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tároljuk.
• Pénzt takaríthat meg, a fűszereket ömlesztve vásárolhatja az egészségügyi élelmiszerboltban, a Közel-Keleten vagy az ázsiai piacon.

Értékelje ezt a receptet