Többszínű mediterrán növényi tészta saláta recept

A vörös ételek, mint a vörös paprika és a paradicsom tartalmazzák a fitokémiai nevű likopint, amely gyulladáscsökkentő hatást fejthet ki a szív és az erek bélelő sejtjeire, és csökkentheti a prosztatarák kialakulásának kockázatát más rákok, például mell, tüdő, t húgyhólyag, petefészek és vastagbél.

A burgonya bazsalikom a teljes salátát illatosítja, így csak egy kis olívaolaj és fehérborecet szükséges ahhoz, hogy mindent összevessenek. Annak érdekében, hogy a tészta saláta több maradjon, adjunk hozzá babot a zsír és ízesítéshez használt fehérje és feta sajtokhoz.

Hozzávalók

• 8 uncia cavatappi vagy más száraz tészta, mint pl
• 1 közepes piros paprika, apróra vágva
• 1 közepes sárga vagy narancssárga paprika, apróra vágva
• 1/2 csésze cseresznye paradicsom, felére csökken
• 1 kis cukkini, apróra vágva
• 1 apró vöröshagyma, apróra vágva
• 1 csésze friss bazsalikom levelek, szalagokba vágva
• 4 uncia blokkolja a feta sajtot, apró kockákra vágva
• 1, 15 uncia lehet fehér vese bab, leeresztve és öblítve
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 evőkanál fehérborecet
• Só és bors, ízlés szerint

Készítmény

1. A tésztát főzzük a csomagolás szerint. Drain és öblítse le hideg vízzel.
2. Egy nagy tálban dobja össze az összes összetevőt a főtt és hűtött tésztával. Adjunk hozzá sót és borsot.

Összetevők változatai és helyettesítései

A Cavatappi egy hélix alakú tészta, amely nagyszerű a tészta salátákhoz, mert megfogja a zöldségeket, a gyógynövényeket és a formáját. Más nagy tészta saláta formák közé tartozik a fusilli vagy az értékes tészta.

Használhatja a teljes kiőrlésű tésztát extra szálakhoz, vagy akár a teljes búza és a fehér tészta keverékét a szín, az íz és a textúra változatai számára. Gluténmentes, nagy fehérje- és rostváltozatok esetén próbálja meg a tészta helyett a quinoát.

Ez a recept jól működik a csicseriborsóval a fehér bab helyett. Játsszon a zöldségekkel - használhat friss vagy fagyasztott borsót, friss kukoricát, apróra vágott spenótot vagy apróra vágott brokkolit. A sajt esetében egy kockás ricotta salátát, friss mozzarellát vagy kecskesajt használhat, vagy a feta helyett préselt parmezánt próbálhat meg.

A lehetőségek végtelenek, de a fő ötlet az, hogy töltse fel tészta salátáját friss, színes zöldségekkel és gyógynövényekkel, egy kis növényi eredetű fehérjével és néhány egészséges zsírral.

Főzési és kiszolgálási tippek

Egy csokor friss bazsalikom tárolásához tegyünk egy miniedénybe vagy vázába, és töltsük fel vízzel, mint egy csokor virágot. Helyezzen egy nagy műanyag vagy cipzáras zacskót a bazsalikomra.

Ez segít abban, hogy a bazsalikom frissen frissüljön, így nem azonnal barna. A maradék bazsalikom a pesztó vagy salátaöntet elkészítéséhez használható, és a levelek a szendvicsekhez adva egy szép zinget kínálnak.

A bazsalikom szalagokba vágása, a chiffonádnak nevezett technika, két-három bazsalikom egymásra helyezése és szorosan összeszorítása.

Vékonyan szeleteljük a leveleket a tekercsre merőlegesen.

Értékelje ezt a receptet