Sajttorta recept Agave szirupral édesítve

Az eredmény egy finom desszert, amely kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint egy hagyományos sajttorta. Nagyszerű ízű, szép sűrűségű, és csak arra vár, hogy a kedvenc gyümölcsökkel legyen feltöltve.

Hozzávalók

• A kéreg:
• 1 csésze mandula étkezés
• 2 evőkanál sózatlan vaj (olvadt)
• 2 teáskanál agave szirup
• A sajttorta:
• 3 8 uncia csomagolás krémsajt (szobahőmérséklet)
• 4 nagy tojás (szobahőmérséklet)
• 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1 1/2 teáskanál citromlé
• 2/3 csésze agave szirup
• 1/4 csésze sima egész zsír görög joghurt

Készítmény

A süteményt vízfürdővel vagy anélkül sütheti. A vízfürdő egyszerűen azt jelenti, hogy a fóliacsomagolt sütőedényt vízzel töltött serpenyőbe helyezi. Ez egy előnyös módszer, amely megtarthatja sajttorta a repedéstől, de nem szükséges.

Először melegítsük a sütőt 375 F-re.

A sütő extra sütővel történő feltöltésével több hőt tarthat a sütőben.

Ez egy jó trükk a vízfürdőben nem sült sajttorta számára, és valóban jól működik minden sütési típusnál, hogy állandó sütő hőmérsékletet tartson. Sok pék választja a legtöbb időt a sütőben, mint a pizza kövek.

Készítse el a kéregét

1. Egy kis tálban össze kell keverni a mandula-ételt, az olvasztott vajat és a 2 teáskanál agave szirupot.
2. Nyomja meg a rugóforma alsó részét.
3. Süti 8-10 percig, amíg illatos és csak kezd kezdeni barna.
4. Pizzakő használata esetén emelje fel a sütő melegítését 400 F-re. Ha vízfürdőt használ, engedje le 350 F-re (lásd alább).

Tedd a sajttorta

Nagyon fontos, hogy egyszerre hozzáadjuk a sajttorta összetevőket. Ha nem, a sajttorta nem lesz megfelelően beállítva. Olvassa el figyelmesen az alábbi utasításokat, és rendben kell lennie.

1. Egy nagy tálban legyőzze a krémsajtot egy keverővel, amíg sima és bolyhos lesz.
2. Adja hozzá a tojást, a vaníliát, a citromlevet, a maradék agave-szirupot és a görög joghurtot, és vágja le a tálat minden egyes adjunk hozzá, amíg a következő összetevő hozzáadása előtt teljesen be nem illeszkedik.
3. Amikor az összes összetevőt kombinálják, még egyszer megragadják és 1 percig verik.
4. Öntsük a keveréket a tálba a kéreg tetején.

Sütés egy vízfürdőben

A serpenyő csomagolása megakadályozza, hogy a víz szivárogjon belőle, és hogy a sajtok ne szivárogjanak ki. Ha elfelejtette ezt a lépést, lehet, hogy rendetlenség van a sütőben.

1. A fóliaba tekerje a rugóforma alját és oldalát.
2. Helyezzük egy nagyobb sütőedénybe és öntsünk forró vizet az oldalak köré, hogy félig felfelé jussunk a serpenyőben.
3. Sütjük 350 F-en 60-90 percig, gyakran ellenőrizve.
4. Ha a tortát erősen megérinti, de kissé puha a középen, vagy a középső eléri a 155 F-et, távolítsa el a sütőből.
5. Hűtse le szobahőmérsékletre egy drótlécen.

Sütés vízfürdő nélkül

Ehhez a módszerhez magas hőmérsékleten elkezdjük a süteményt, majd csökkentjük. Ez segít csökkenteni annak esélyét, hogy sajttorta megrepedjen.

1. Melegítsük a sütőt 400 F-re.
2. Tedd a süteményt egy sütőlapra, ha csöpög, és tedd a forró sütőbe.
3. Zárja be az ajtót, és azonnal fordítsa le a sütőt 200 F-re.
4. Sütjük 60-90 percig, gyakran ellenőrizzük 1 óra múlva.
5. Ha a tortát erősen megérinti, de a középen kissé puha, vagy a középpont eléri a 155 F-t, vegye ki a sütőből.
6. Hűtse le szobahőmérsékletre egy drótlécen.

A sajttorta szolgált

1. Amikor a sajttorta elérte a szobahőmérsékletet, hűtőszekrényben tárolja, amíg teljesen hideg (legalább 2 óra).
2. Távolítsa el a rugós gallért és vágja 16 darabra.
3. Top friss gyümölcsökkel, ha szükséges.

Összetevők helyettesítő és főzési tippek

Használhat alacsony zsírtartalmú krémsajtot, bár a sajttorta kevés zsírra van szüksége, vagy nem fog jól összeállni. Ha úgy tetszik, helyettesítsen 8 uncia alacsony zsírtartalmú krémsajtot a rendszeres krémsajt 8-uncia csomagjának egyikére. Ez jól működik, bár a tészta kicsit lazábbnak tűnik. Csak kis különbség van a végtermékben.

A sajttorta meglehetősen sűrű és egyre inkább hideg lesz. Ezért a legjobb, ha egyenesen a hűtőszekrényből tálaljuk.

Töltse fel a sajttorta bármilyen friss gyümölcszel. A szamóca kiváló választás, különösen akkor, ha szezonban vannak.

Értékelje ezt a receptet