Gluténmentes citrom sajttorta recept

A tökéletes citromos sajttorta kulcsa az, hogy a "megfelelő mennyiségű" citrom ízű legyen anélkül, hogy savanyú lenne. Tekintettel a görög joghurtra, meg kell tennie a kellő gondosságot, hogy ne essen túl citrommal. Az egyik trükk az, hogy a citromhéjat (a citromhéj sárga részét) használjuk, amely sok citrom ízű. A mikroplantás reszelő segítségével könnyedén eltávolítható a keserűség, anélkül, hogy a keserű fehér köpeny alá kerülne.

Hozzávalók

• A kéreg:
• 1 1/4 csésze mandula étkezés
• 8 Medjool dátumok, apróra vágva és apróra vágva
• 2 evőkanál vajat, megolvadt
• A kitöltéshez:
• 1 1/2 font (3 csomag) könnyű krémsajt, szobahőmérséklet
• 3/4 csésze méz
• 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál só
• 4 tojás, szobahőmérséklet
• 1/4 csésze citromlé (friss a legjobb)
• 1 evőkanál citromhéjat
• 1/4 csésze teljes zsír görög joghurt
• A Topping:
• 1 csésze sima, zsíros görög joghurt
• Gyümölcslé és lelkesedés 1 közepes citromból (körülbelül 2 evőkanál gyümölcslé és 1 evőkanál héja)
• 1/4 csésze méz
• 1/2 teáskanál vanília kivonat

Készítmény

1. Melegítsük a sütőt 350F-re.
2. Készítsen egy rugóformát: helyezzen egy darab pergamen papírt a serpenyő aljára; nem kell méretre vágni, csak kattints a helyére, amikor meghúzza a serpenyő oldalát. Vaj a serpenyő oldalán és alján, beleértve a pergamenpapírt. A szivárgás elleni védelem érdekében a serpenyő külső részét nagy teherbírású fóliába kell becsomagolni.
3. Egy élelmiszer-feldolgozóban keverjük össze a kéreg összetevőit. Nyomja a keveréket a rugóforma alján. Sütjük 8-10 percig, amíg illatos és kezd barna. Távolítsa el a sütőből.

1. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325F-re.
2. Állandó keverék tálban a krémsajtot bolyhosra verte. Vágja a tálat és a lapátot.
3. Adjunk hozzá mézet, vaníliát, sót és két tojást. Beat jól, majd kaparja le a tálat.
4. Adja hozzá a maradék két tojást. Beat jól és kaparja.
5. Add hozzá a citromlevet, a citromhéjat és a görög joghurtot. Beat jól, kaparja, és töltse ki a töltő keveréket az előmelegített kéregre.
6. Helyezzen egy elég nagy sütőedényt, hogy a tavaszi serpenyőt tartsa a sütőbe, és félig töltse fel forró vízzel. Helyezze a rugóformát a serpenyőbe, és kb. 60 percig sütje, amíg a sajttorta többnyire nincs beállítva, de a közepén még mindig szörnyű.
7. Miközben a sajttorta süt, keverjük össze az összetevőket egy tiszta tálba, és tegyük félre.
8. Távolítsa el a süteményből a sajttorta, terjessze a tésztát a sajttorta fölé, majd további 10 percig sütje.
9. Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük (1-2 óra), majd az adagolás előtt néhány órán át teljesen hűtjük.

Értékelje ezt a receptet