Mini citrom sajttorta mandula kéreg receptje

A sima textúrához szüksége lesz egy élelmiszer-feldolgozóra vagy turmixgépre. A laktózmentes joghurtot nehéz megtalálni; A görög joghurtot ez a recept megfelelő alternatívája. Lásd az alábbiakban leírt összetevő variációkat és helyettesítéseket.

Hozzávalók

• 1 csésze laktózmentes joghurt
• 4 uncia alacsony FODMAP cookie-kat
• ½ csésze pirított egész vagy szeletelt mandula
• 3 evőkanál vajat
• 2 csésze laktózmentes túró
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 2/3 csésze cukor
• 2 nagy tojás
• 2 teáskanál friss citromhéjat
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1 teáskanál vanília kivonat

Készítmény

1. Körülbelül három órával, mielőtt megtervezné a muffinokat, tegyen egy joghurtot egy szitába, amely háromrétegű sajttorta, egy kávé szűrővel vagy papírtörlővel van ellátva, és hagyja, hogy a tejsavó lemerüljön, amíg 1/2 csésze sűrített joghurt marad. Ha túl kevés joghurttal túllépsz, és felkevered, a tejsavót néhányszor keverje vissza, hogy 1/2 csésze legyen.
2. Melegítsük elő a sütőt 325F-re. Vezessen egy 12 csésze muffin ónot papír muffin sütőhéjjal.

1. Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban, pulzus cookie-k és mandulák, amíg a morzsák hasonlóak a graham-krakkoló morzsa textúrahoz, körülbelül 10 impulzus. Olvassuk el a vajat nagy teljesítményű kis mikrohullámú tálban, kb. 30 másodpercig. Öntsük a morzsákat az olvasztott vajba és keverjük össze. Helyezzen 2 evőkanál morzsát minden muffin csészébe. Nyomja meg a morzsákat az ujjaival a csészék alján, és ¼ hüvelykre a bélések oldalát.
2. Mossa ki a turmixgépet, hogy eltávolítsa a morzsákat és kiszárítsa. A turmixgéphez adjunk hozzá a túrót, a joghurtot és a kukoricakeményítőt, és simítsuk meg, kb. 1 percig. Vágja le az oldalakat, és adjon hozzá cukrot, tojást, citromhéjat, citromlevet és vaníliát a turmixgépben. Folyamatosan sima, 30-60 másodpercig. Vágja le az oldalakat, és még egyszer, 5-10 másodpercig, impulzusokat adjon.
3. Öntsük a tésztát muffin csészékbe a bélés felső széle alá. Ha megmaradt tésztája van, öntsük bele egy vajas ramekin-ba, hogy egy ropogós sajttorta készítsen.Sütjük, amíg meg nem lesz, de nem pirított, 23-26 perc. Ha elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni tudják, távolítsák el a sajtos süteményeket a muffin konzervdobozokból, és hűtésig hűtőszekrényben, 1–2 óráig tartsák. Top-FODMAP gyümölcs vagy lekvár.

Változatok és helyettesítések

Az alacsony FODMAP-összetevőkkel rendelkező sütik általában gluténmentesek. Keresse meg a gluténmentes tésztaféléket, a vaníliás ostyákat vagy a nagy FODMAP édesítőszerek nélkül készült állati krekkeket; az egész recept gluténmentes lesz.

Ha nem találja a laktózmentes joghurtot, cserélje az 1/2 csésze sima görög joghurtot a receptben lévő feszült joghurtra; egy adagban még mindig kevesebb, mint 1 gramm laktózt adagolunk, amely valószínűleg tolerálható az IBS-ben szenvedő legtöbb személynél.

A diómentes variációhoz hagyja ki a mandulát és növelje a cookie súlyát 6 uncia értékre.

Főzési és kiszolgálási tippek

A sajttorta kéreg nélkül készíthető. Öntsünk tésztát 8 jól zsíros 4-5 uncia ramekinbe. Szolgáld a ramekineket, mivel nem lehet könnyen eltávolítani.

Értékelje ezt a receptet