Élelmiszerek A gyermekek általában allergiásak

Bár szinte bármilyen élelmiszerre allergiás lehet, az élelmiszerallergiában szenvedő gyermekek 90% -a allergiás lesz ezekre az "allergiás ételekre":

• Tehéntej
• tojás
• földimogyoró
• Szójabab (szójatej, tofu, stb.)
• Búza
• Növényi dió (dió, kesudió, mandula, pekándió, pisztácia stb.)
• Hal (tőkehal, lazac, tonhal stb.) És kagylók (garnélarák, rák, homár)

A gyümölcsök, zöldségek és magvak kevésbé gyakori okai az ételallergiának.

Néhány más élelmiszer reakciókat okozhat a szezonális allergiás gyermekeknek. Például a birch pollen allergiában szenvedő gyermekeknek is lehetnek allergiás tüneteik, ha almát, sárgarépát, burgonyát, zellert, mogyorót vagy kiviet eszik. Másoknak tünetei vannak, amikor banánt, görögdinnyét vagy sárgadinnyét fogyasztanak, ha allergiásak a parlagfűvel szemben. Ezeket a keresztreakciókat orális allergiás szindrómának nevezik.

Rejtett összetevők

Ha a gyermek allergiás a tejre, akkor könnyű tudni, hogy elkerülje a tehéntej beoltását, de nehezebb elkerülni azokat a dolgokat, amelyeknél a tej "rejtett" összetevő lehet. Ezek a más élelmiszerek tartalmazhatnak tejet, de csak összetevőként felsorolhatják a tényleges tejproteineket, például a tejsavót vagy a kazeint, így sokkal nehezebb tudni, hogy elkerüljék őket.

Az új élelmiszerek címkézési szabályai megkönnyítik az olyan élelmiszerek azonosítását, amelyekkel a gyermek allergiás lehet, mivel az összetevők között egyértelműen felsorolják, vagy az összetevők listáját a "Tartalmaz" szóval azonosítja.

Olajok vs. Proteinek

Általánosságban elmondható, hogy a gyermekek allergiásak az élelmiszerekben lévő fehérjékre, nem pedig az olajokra. Például finomított mogyoróolaj és finomított szójaolaj általában nem okoz allergiás reakciót gyermekeknél, akik allergiásak a földimogyoróra és a szójababra.

Azonban a hidegen préselt, kioltott vagy extrudált olajok időnként allergiát kelthetnek, és ezeket általában el kell kerülni.

Amit tudnod kell

• Sok gyermek túléli a tejet és a tojás allergiát.
• Sokkal kevésbé gyakori az allergiás ételek, különösen a földimogyoró, a diófélék és a tenger gyümölcsei allergiája.
• Azok a gyermekek, akik allergiásak egy diófélékre, mint a dió, általában meg kell őket kerülniük, mivel sok gyerek allergiás több mint egy dióra.
• A diófélékre allergiás gyermekek általában mogyorót és mogyoróvajat fogyasztanak, bár van esélyük arra, hogy mindkettőre allergiásak.
• A táplálék elkerülése mellett nézze át gyermekorvosát, ha gyermeke bármely élelmiszer étkezés után bármilyen ételallergia tüneteket mutat. A gyermekgyógyász allergológus hasznos lehet, ha gyermeke súlyos allergiás reakciót (anafilaxiát) vagy úgy tűnik, hogy több ételallergia van.
• Vegyen fel egy receptet egy EpiPen vagy EpiPen JR-re, ha gyermekének súlyos allergiás tünetei vannak, például a légzés nehézségei, megtanulják használni, és vigyázni kell arra, hogy mindig vigyázzon a gyermekeire.
• Az élelmiszer-adalékanyagok és tartósítószerek, például a szulfitok, az MSG és az aszpartám valószínűleg nem okoznak ételallergiát.

Ne feledje, hogy már nem javasolt, hogy a magas kockázatú csecsemők és kisgyermekek késleltethetik az allergiás ételeket, hogy megakadályozzák az ételallergiát.

Adkinson: Middleton's Allergy: Principles and Practice, 7. kiadás