Nitrátok és házi bébiételek

Engem érdekel a saját házi készítésű bébiétel elkészítése, de a húgom azt mondta, hogy veszélyes a nitrátok veszélye a bébiételben. Mi a nitrát? Folytathatom a saját bébiételemet?

Nos, míg a nővéred igaza van abban, hogy meg kell értened, mi a nitrát, és hogyan ártana a baba nem hogy nem tudod a saját bébiételedet miatt. Itt van a vékony, hogy mit kell tudni a házi készítésű bébiételekről és nitrátokról.

Mi a nitrátok?

A nitrátok olyan kémiai anyagok, amelyek a vízben és a talajban megtalálhatók. Természetesen előfordulnak, mivel a növény a fotoszintézis során lebontja a nitrogént, jóllehet kereskedelmi forgalomban is ismertek, és bizonyos élelmiszerek előállításához használják őket. A nitrátok leggyakrabban ilyen típusú ételek és italok esetében találhatók meg:

• Zöld leveles zöldségek.
• Gyökérzöldségek.
• A talajvíz a kutakból.A csecsemőtápszereket előkészítő szülőknek a vízről kell beszélni gyermekükről a biztonságról.
• Kevert húsok. A megőrölt húskészítmények (úgy gondolják, hogy sonkát, hot dog-t, szalonnát stb.) Természetesen előforduló növényi nitrátokkal vagy kémiailag létrehozott nitrátokkal gyógyítható.

A nitrátok hogyan károsíthatók a baba számára

A legegyszerűbb módon a túlzott mennyiségű nitrát bevétele negatívan befolyásolhatja a baba vérét. A nagy orvosi kifejezés, amit olvashatsz, az methaemoglobinaemia. A methemoglobinémiában szenvedő gyermekek a száj, a kéz és a lábak periodikus kékedését mutatják. Ezenkívül a csecsemők a szokásosnál jobban fáradtak vagy légzési nehézségeket okozhatnak. Az extrém esetek tudatvesztést, sőt halált okozhatnak. Ennek fényében fontos, hogy ismerje meg a biztonsági intézkedéseket a baba házi készítésű bébiételének etetése során.

Ki a leginkább veszélyeztetett nitrátmérgezésre?

Milyen kutatások azt mutatják, hogy a nitrátmérgezés leginkább veszélyeztetett emberek azok, akik jól vizet fogyasztanak. A vizet nitrátszintre kell vizsgálni. Az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia (AAP) azt tanácsolja, hogy az orvosok megvitassák a szülők vízellátását. Azok a családok, akik jól ivóvizet használnak az ital vagy a készítmény elkészítése során, teszteljék a nitrátvizet. Az AAP azt javasolja, hogy a nitrát szintje kevesebb legyen, mint 10 ppm.

Emellett a 3 hónaposnál fiatalabb csecsemők különösen érzékenyek a methemoglobinémiára. A következő veszélyeztetett csoport a 3-6 hónapos gyermekek. 6 hónapos kor után a baba gyomorsav tovább fejlődött, ezért kevésbé veszélyeztetik a problémákat.

Az AAP-ajánlások a házi készítésű bébiételekhez

2005-ben az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia kiadta a házi készítésű bébiételekről szóló tanácsadást. Azt állították, hogy "A kereskedelemben kapható csecsemő-táplálékkal táplált csecsemők általában nem veszélyeztetik a nitrát mérgezést, ám a házi készítésű csecsemő élelmiszerek (például spenót, cékla, zöldbab, squash, sárgarépa) kerülendő, amíg a csecsemők 3 hónapos vagy idősebbek, bár nincs táplálékkiegészítő táplálékkiegészítés ahhoz, hogy kiegészítsék az egészséges táplálkozás táplálékát a 4-6 hónapos kor előtt."

Egy tipp, amit felajánlok, hogy ha friss zöldségeket használsz, készítsd el a bébiételed, amikor a zöldségek a lehető legfrissebbek. Minél hosszabb ideig ülnek, annál több nitrát képződik. Alternatívaként frissen fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket is használhat, amelyek gyakran frissek, mint a boltban vásárolt zöldségek.

Ez azt jelenti, hogy a kereskedelmileg előkészített bébiételek nitrátmentesek?

Ne félre kell gondolni, hogy azt jelenti, hogy a kereskedelmi forgalomban kapható bébiételek nitrátmentesek. Nem ez a helyzet. A nitrátok természetesen előfordulnak zöldségfélékben, a boltban vásárolt élelmiszerek valószínűleg a vállalat által meghatározott színvonalon vannak jelen. Az átvilágítást azonban nem írja elő a törvény, és a társaságok önállóan rendezik ezeket a szinteket.