Cukor tartalom a közös élelmiszerekben

A cukor mindenhol megtalálható a szupermarketben! Sok élelmiszerben, például gabonafélékben, süteményekben, süteményekben és cukorkákban látható. De sok más nevet is rejt magában olyan termékekben, amelyeket soha nem gyaníthatsz. Azok a élelmiszerek, amelyek nem is tűnnek édesnek, mint például a leves és a spagetti szósz, szintén nehéz lehet a cukorra.

Annak ellenére, hogy a cukor és más egyszerű szénhidrátok szerepet játszhatnak a jól kiegyensúlyozott cukorbetegségben, a rejtett cukorforrások elpusztíthatják a legjobb táplálkozási terveket. Az Amerikai Szív Szövetség azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrokat naponta 6 teáskanálra korlátozzák a nők számára; 9 férfiak számára. Hogy ezt grammként fogalmazzuk meg, emlékezz erre: egy teáskanál asztali cukor 4 gramm cukrot tartalmaz. Így láthatja, hogy ez hogyan könnyen hozzáadódik.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási tényezők panelje nem tesz különbséget a hozzáadott és a természetes cukrok között. (A természetes cukrok olyanok, amelyek természetesen előfordulnak, természetesen az élelmiszerekben, mint például a tejtermék laktózjában vagy a gyümölcsben lévő fruktózban.) Tehát annak érdekében, hogy megtudja, hogy egy élelmiszer cukrot ad-e hozzá, meg kell nézni az összetevők listáján kevésbé a címkén.

Amikor átnézed a listát, győződj meg róla, hogy folytatod, még akkor is, ha egyfajta cukrot találtál. Sok termékben három vagy több cukor van benne!

A cukor közös nevei

A cukor az inkognitóban számos különböző álnevet használ. Íme néhány a leggyakoribb nevek közül:

• asztali cukor
• barna cukor
• porcukor
• agávé
• melasz
• nádcukor
• kukoricaszirup
• cirok
• édesem
• juharszirup
• koncentrált gyümölcslé
• magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
• répacukor
• elpárolgott nádlé

Kevésbé gyakori cukornevek

De akkor egy kicsit trükkös. Vannak más cukrok is, amelyek nem lehetnek olyan szavak, amelyeket felismer. Ezek gyakran a "-ose" -ig végződnek, mint a szacharóz (asztali cukor). Más "-ose" típusú cukor:

• glükóz (más néven dextróz)
• laktóz
• malátacukor
• fruktóz

Mit kell tudni a cukoralkoholokról?

Még rosszabbak a "-olok", amelyek alapvetően cukoralkoholok. Ez azt jelenti, hogy bár nem rendelkeznek ugyanazokkal a kalória- vagy szénhidrátokkal, mint a szokásos cukor, ezek még mindig befolyásolhatják az egészséget. Néhányan nehezen emésztik a cukoralkoholokat, és GI-zavarokat tapasztalhatnak, mint például a puffadás és a hasmenés. Számos cukormentes rágógumik és lélegeztető áruk és más "cukormentes" termékek cukoralkoholokkal rendelkeznek. Néhányan úgy döntenek, hogy a cukrot nem tartalmazó élelmiszerek csökkentik a hozzáadott cukrot. De vigyázz: ha a szénhidrátokat számítanod kell (ami a cukorbeteg étrendben van), tudd, hogy még a cukormentes élelmiszerek is hasonló mennyiségű szénhidrátot kaphatnak a szokásos alternatíváikhoz. A következő szavak:

• szorbit
• xilit
• mannit
• maltit
• lactitol
• isomalt
• glicerin