A Tejmentes Fagylaltok Végső Útmutatója

Ne hagyja, hogy a tej allergia, a laktóz intolerancia vagy a vegán étkezés megakadályozza, hogy élvezze a kedvenc fagylaltot. Amikor a hőmérséklet elkezd kúszni, és a hideg kezelésre vágyik, egyszerűen elérje a tejmentes fagylaltot.A termékek kókusztejből, kesudióból, szójababból, avokádóból és más növényi összetevőkből készülnek, ahol nincs szükség tejtermékekre.

Nem tejipari fagyasztott desszertek

Amikor elindulsz a boltba, hogy kihasználd az opcióidat, meglepődhetsz, hogy a tejtermékeket nem jelölik fagylaltként. Az FDA előírja, hogy a fagylalt legalább 10 százalék tejzsírt tartalmaz. Tehát a tejtermékek nélkül készült termékek automatikusan elveszik a "fagylalt" névre vonatkozó állítást.

Ehelyett ezeket a termékeket "nem tejelő fagyasztott desszertként" jelöltük meg. Lehet, hogy nem hangzik csábító, mint a fagylalt, de biztos lehet benne, hogy ebben a kategóriában nagyszerű ízű termékek találhatók.

Fontos megjegyzés: ne tételezzük fel, hogy a kartondobozos "fagyasztott desszert" tejmentes. Egyes desszertek nem felelnek meg az FDA által ismertetett tejzsír-standardoknak, de még tartalmaznak tejterméket. Ha tejedvénnyel vagy vegán étrendet követ, mindenképpen keresse meg a "nem tejes fagyasztott desszert" megnevezést, és ellenőrizze az összetevőket a címkén, mint egy extra elővigyázatosság.

típusai

A tejmentes fagylaltok különböző összetevőkből készülnek, de jellemzően csak egy marék, amelyek a recept primer alapját képezik.

Vessünk egy pillantást a nyolc leggyakoribb tejmentes alapra, valamint a népszerű márkákra, amelyek mindegyiket gyártják.

Kókusztej fagylaltok

Ezeknek a termékeknek a kókusztej-bázis a kókusz húsából származik. Meleg vízben áztatják és átitatták, majd fonódtak a sörtiszt. Ez olyan gazdag folyadékot eredményez, amely hasonló a teljes tehenéhez.

Emiatt a kókusztejből készült fagylalt textúrája meglehetősen hasonlít a hagyományos tejalapú jégkrémhez. A magas zsírtartalom olyan sima, gazdag szájszagot hoz létre, amelyet legtöbbünk hozzászokott tejtermelőihez.

Ha nem vagy kókuszos rajongó, készítse el magát, mivel a kókusz íz egy kicsit túlterhelt lehet a márka és az ízvilágtól függően.

Népszerű márkák:

• Halo Top Dairy-Ingyenes opciók
• Luna & Larry's Coconut Bliss
• NadaMoo
• Nagyon finom

Kókusz krémmel fagylalt

A kókuszkrém nagyon hasonló a kókusztejhez, de jellemzően kevesebb vizet használ. Ez egy vastagabb, gazdagabb terméket eredményez, amely nagyon krémes, kellemes textúrát ad. Ezekben a termékekben a kókuszrost is kiemelkedő lehet.

Népszerű márkák:

• FoMu
• Tökéletesen ingyenes
• Steve Fagylalt

Alma Tej Fagylalt

A manduladermát vízben mártott mandulával készítik, majd vízben keverjük össze. Ez a keverék fonja a sajtot, hogy létrehozza a kartondobozban használt mandulát, valamint a jégkrémeket.

A mandula tejfagylaltok több fajtája extra olajszerű kókuszolajat vagy növényi olajat tartalmaz az alaphoz. Ez hozzáadja a zsírt, és megakadályozza a túlságosan jeges textúrát.

Népszerű márkák:

• Mandula álom
• Ben és Jerry
• Breyers nem tejipari lehetőségek
• Nagyon finom

Kesudió tejfagylalt

A kesudió készítésének folyamata közel azonos a manduladéval, csak a kesudióval. A kesudiek természetesen egy kicsit vajas ízűek, így a kesudió jégkrémek hajlamosak a rajongó kedvenceire - különösen akkor, ha nem érezzük a kókusz ízét.

Népszerű márkák:

• Nagyon finom
• Van Leeuwen (kesudió és kókusztej kombinációja)

Szójafagylalt

Bár a szója úgy tűnik, hogy rossz hírnévre tett szert, a legtöbb ember biztonságosan el tudja fogyasztani a szójababokat (és a szója még bizonyos egészségügyi előnyökkel is járhat). Néhány szójatej tejszínt szójatejből készítenek, míg mások tofu-t használnak.

Népszerű márkák:

• Dupla szivárványos nem tejtermékek
• Nagyon finom
• Soy Dream
• Tofutti

Rice Ice Cream

Mielőtt a mandula-tej és a kesudió megütötte a polcokat, a rizstej volt az egyetlen tejtermék-mentes italpótló, amely széles körben elérhető. Sajnos a rizs ízlése ezeknél a fagylaltokban néha túlterhelt, de előfordulhat, hogy ez az Ön számára is megfelelő.

Népszerű márkák:

• Rice Dream

Borsó fehérje fagylalt

A sárga borsófehérjét nagyon sok allergénbarát ételben használják, mivel semleges ízét és a textúrát és a szájszagot felveszi. Bár számos vállalat ezt egy kisebb összetevőnek tartja, néhány vállalat innovatív tejtermék nélküli fagylaltokat borsófehérjével, mint elsődleges alapot.

Népszerű márkák:

• McConnell Dairy Free Opciók

Avokádó fagylalt

Nem csak a reggeli pirítóst, az avokádót mindenhol - beleértve a fagylaltot is - mindenütt fejlődik. A krémes és zsírtartalmú termékek jó szájterjedést eredményeznek tejtermék-mentes termékben. Lehet, hogy az íz kevésbé túlterhelt, mint egy kókusztej-bázis, mégis kezelik azt a bársonyos textúrát.

Népszerű márkák:

• Cado

Egyéb hozzávalók

A fenti bázisok mellett egyéb összetevőket is találsz a tejmentes fagylaltokból, amelyeket rendszeres jégkrémben nem találsz. Ne félek azonban. Ezek többsége ismeretlennek tűnhet, de egyszerűen összetevők hozzáadódnak a minőséghez.

Guar Gum

A guargumi hüvelyesekből származó poliszacharid, amelyet a termékek sűrítésére és a jégkristály képződésének megakadályozására használják. Bár nagy mennyiségben gyomorpanaszokat okozhat, a kis mennyiségeket jól tolerálják.

Locus Bean Gum

A guargumihoz hasonlóan a szentjánoskenyér-gomba egy sűrítő és gélesedő adalék. Ezt a címet is láthatjuk címkékként, mint a karalábevés. Ez származik a magok a bárányfa, egy ízű valami hasonlít a csokoládé.

A kutatások nem kapcsolták össze a locus babgyantát bármiiyen kedvezőtlen egészségügyi következményekkel, ha kis mennyiségben fogyasztják őket; valójában lehetnek egészségügyi előnyök.

inulin

Az inulin egyfajta prebiotikus rost, amely természetesen megtalálható a növényeknél, de hozzáadódik az élelmiszerek funkcionális összetevőjéhez is.Tejmentes fagylaltoknál gyakran hozzáadódik hozzá, mert egyedülálló képessége van a víz elnyelésére és gélszerű textúrák kialakítására. Más összetevökkel és textúrákkal kombinálva ez javíthatja a teljes szájérzetet, különösen az alsó zsírbázisok egy részében.

Az inulin azonban egyes betegeknél gázt és fulladást okozhat. Tehát, ha tejetlen fagylalt után találsz magadat, fontolja meg a változatosságot inulin nélkül.

Legegészségesebb lehetőségek

Meg kell ásni mélyebben, és nézd meg az összetevőket és a táplálkozási tényeket az egyes típusok és márkák között, hogy meghatározzam a legegészségesebb tejmentes fagylaltot. Nincs egyértelmű győztes.

Például, míg a kókusz alapok általában magasabbak a kalóriákban és a telített zsírban, mint a többi tejmentes bázis, a teljes táplálkozási bontás az összes többi összetevő arányával változik. A márkák is különböznek attól, hogy nehézkézettek-e hozzá a hozzáadott cukor, a mérsékeltől egészen az egész napi hozzáadott cukortámogatásig.

Itt egy gyors pillantás a táplálkozási tényekre egy fél csésze kiszolgálására egy márka mind a nyolc kategória:

• Luna & Larry Coconut Bliss Csokoládé Chip Cookie (kókusztej) - 250 kalória, 15 gramm telített zsír, 14 gramm cukor
• Steve Burnt Sugar Vanilla (kókuszkrém) - 280 kalória, 5 gramm telített zsír, 25 gramm cukor
• Almond Dream csokoládé (mandula tej) - 180 kalória, 1 gramm telített zsír, 17 gramm cukor
• SO Delicious Cashewmilk Nagyon Vanilla (kesudió) - 150 kalória, 1 gramm telített zsír, 18 gramm cukor
• Double Rainbow Nagyon Cherry Chip (szójatej) - 200 kalória, 1 gramm telített zsír, 27 gramm cukor
• Rice Dream Vanilla (rizs) - 160 kalória, 0,5 gramm telített zsír, 14 gramm cukor
• McConnell Dairy Free Cookie és krém (borsófehérje) - 230 kalória, 8 gramm telített zsír, 14 gramm cukor
• Cado-csokoládé-csokoládé (avokádó) - 170 kalória, 2 gramm telített zsír, 13 gramm cukor

Függetlenül attól, hogy milyen típusú tejmentes fagylalt választasz, ne feledje, hogy még mindig desszert. Az olyan kifejezések, mint a tejmentesek és a vegánok néha egészségmegőrzőt eredményeznek, de ezeknek a termékeknek sok része még mindig kalóriatartalmú, és részarányosan ellenőrzött mennyiségben kell megjelenni.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Mi a gondjaid? Cikkforrások

• Eskandari, Mohammad Hadi és Akbari, Mehdi. Az inulin hatása az alacsony zsírtartalmú fagylaltok fizikai-kémiai tulajdonságaira és érzékszervi tulajdonságaira. Nemzetközi Dairy Journal. 2016; 57.
• Élelmiszer- és gyógyszerfelügyelet. A szövetségi szabályzat 21. címének kódja 2017.