Alacsony kálium diéta a hiperkalémiához

Ha krónikus vesebetegségben, cukorbetegségben vagy renin-angiotenzin-aldoszteron rendszer (RAAS) inhibitorokban szenved - beleértve az ACE inhibitorokat és az angiotenzin II receptor blokkolókat - orvosa valószínűleg beszélni fog arról, hogyan kezelje a szervezet káliumszintjét gyógyszerek és étrendi változások révén.

A hiperkalémia, amely akkor fordul elő, ha a vérben túl sok kálium van, gyakori a krónikus vesebetegségben és a cukorbetegségben szenvedő embereknél, és halálos kimenetelű lehet, ha az ellenőrzése megszűnik. Az alacsony káliumtartalmú étrend megvalósítása hasznos lehet a hiperkalémiában.

A kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag, a kalcium, magnézium, klorid, foszfor és nátrium mellett. A normális izom- és idegrendszer működéséhez elengedhetetlen, és segít szabályozni a szervezet pH-egyensúlyát, és a nátriummal együttműködve megtartja a normális vérnyomásszintet.

Kálium korlátozása

Ha Ön hiperkalémiát szenvedett, vagy ha fennáll annak kockázata, hogy kialakul, az orvos valószínűleg dietetikussal dolgozik, hogy segítsen létrehozni egy alacsony káliumtartalmú étkezési tervet. Az átlagos felnőttnek napi 4 700 milligramm kálium-tartalmúnak kell lennie, de a legtöbb krónikus vesebetegségben szenvedő vagy egyébként hiperkalémiás kockázatnak kitett személynek napi 2000 mg-nál kevesebbnek kell maradnia. A dietetikusa vagy az orvos segíthet kitalálni, hogy milyen összegre van szüksége ahhoz, hogy megfeleljen a személyes egészségügyi céloknak.

Mivel a vérnyomás szabályozása során a kálium lényegében ellensúlyozza a nátriumot, nem meglepő, hogy a káliumtartalmú élelmiszerek általában egészséges ételek, különösen a gyümölcsök és zöldségek. Az alacsony káliumtartalmú étrend követése érdekében bizonyos egészséges ételeket korlátozni kell, de ne aggódj - rengeteg egészséges étel van, amit még mindig megeszel.

A káliumbevitel csökkentése mellett jó ötlet az alkohol, a magas zsírtartalmú ételek és a nem túl tápláló gyorsételek elkerülése.Az is segíthet, hogy több vizet inni, ezért kérdezze meg orvosát, hogy mennyi vizet kell fogyasztania minden nap.

A hiperkalémiát általában betegségek vagy gyógyszerek okozzák, de ritkán előfordulhat, ha nagy adag kálium-kiegészítőket szed. Bár a kálium nélkülözhetetlen tápanyag, a legjobb, ha nem használja a kálium-kiegészítőket, hacsak orvosa erre nem utasítja.

Élelmiszerek magas káliumban

A kálium-nehéz ételeket (több mint 200 mg adagonként) el kell kerülni, vagy drasztikusan korlátozni kell, ha alacsony káliumtartalmú diétát használ. Ezek az élelmiszerek a következők:

• Zöldségek: Főtt spenót, nyers sárgarépa, zöldek (kivéve kelkáposzta), bambuszrügyek, svájci mártás, taro, articsóka, édesburgonya, sült vagy refried bab, burgonya, cékla, bok choy, okra, főtt brokkoli, nyers káposzta, tök, squash petrezselyem, kelbimbó és gomba, valamint ezekből a zöldségekből készült snackek vagy oldalsó ételek
• Gyümölcsök: Papaya, mangó, szárított gyümölcsök, dátumok, nektarin, avokádó, gránátalma, banán, plantain, kiwi, narancs, jams, friss körte, kókuszdió, káposzta, mézhéj, sárgabarack, aszalt szilva, paradicsom és minden paradicsomtermék
• Dairy: Tejtermékek, a sajt és a tejföl kivételével (a következő részben feltüntetve), valamint a joghurt, a rendszeres és ízesített tej és az író
• italok: Gyümölcs- és zöldséglevek, azonnali reggeli keverék, szója tej és sportitalok, mint a Gatorade vagy a Powerade
• Teljes kiőrlésű gabonák: Korpa, granola, zab és zabpehely, kenyér, sült áruk és gabonafélék teljes kiőrlésű gabonából
• Száraz bab: Pinto, vese, fekete és sötétkék bab, valamint tofu, lencse, lima bab és szójabab

• Diófélék és magvak: A legtöbb dió, mogyoró, mogyoróvaj és a legtöbb mag, beleértve a sütőtöket és a napraforgót is
• Hús: Lazac, laposhal, kagyló, fésűkagyló, szardínia, homár, a legtöbb hal és a legtöbb vörös hús
• cukrok:Melasz, csokoládé és füge sütemények
• Sóhelyettesítők: Bár ezek nátrium-mentesek lehetnek, ha a nátrium kálium helyett káliumot használnak, a káliumban magasak lesznek. Ne használjon kálium-tartalmú sóhelyettesítőt. Ehelyett növényi keverékeket és fűszereket használjon.

Alacsony kálium élelmiszerek

A fenti lista meglehetősen hosszúnak tűnik, de rengeteg olyan élelmiszer van, amely alacsonyabb a káliumban (kevesebb, mint 200 mg adagonként), amit enni lehet, ha a hiperkalémia kockázata áll fenn:

• Zöldségek: Zöldbab, viaszbab, paprika, padlizsán, főtt káposzta, főtt sárgarépa, konzervvízi gesztenye, spárga (6 spears), karfiol, zeller (1 szár), nyers brokkoli, uborka, kukorica (1/2 fül vagy 1/2 csésze)), lucerna hajtások, kelkáposzta, friss gombák, okra, fehérrépa, hagyma, petrezselyem, zöldborsó, rebarbara, retek, hóborsó, fehérrépa, vízitorma, nyers spenót (1 csésze), sárga squash, cukkini, mogyoróhagyma és jégsaláta
• Gyümölcsök: Alma (1), almaszósz, szeder, áfonya, cseresznye, őszibarack (1/2 friss vagy 1/2 csésze konzerv), grapefruit, friss szilva (1), málna, szőlő, áfonya, grapefruit (1/2), körte (1 friss vagy 1/2 csésze konzerv), mandarin narancs, sárgabarack konzerv, konzerv gyümölcs koktél (szárított), mandarin (1), görögdinnye (1 csésze), ananász és eper
• Dairy: Kemény sajt (1 uncia), túró (1/2 csésze) és tojás mind az étkezéshez engedélyezett. A rizstej jó helyettesíti a tehéntejet.
• italok: Almalé, szőlőlé, ananászlé, tejtermék nélküli tejszínes gyümölcs, gyümölcspunch, italkeverékek, mint a Kool-Aid, tea (határérték 16 folyadék uncia naponta), és kávé (8 folyadék uncia napi korlátozása)
• Gabonafélék: A fehér finomított liszt finom, és így a fehér rizs is, így kukoricadarabot, angol muffint, kekszet, pattogatott kukoricát, tésztát és finomított lisztből készült gabonaféléket készíthet.
• Diófélék és magvak: Egy uncia makadámia diófélék, pekándió, kesudió, dió, mandula, szezámmag, chia mag, lenmag és sós mogyoróvaj (1 evőkanál)
• cukrok: Sütemények, csokoládé vagy dió nélkül, csokoládé nélkül, nagy kálium gyümölcs, angyal torta és sárga sütemény
• Hús: Friss csirke (3 uncia), friss pulyka (3 uncia), tonhal, friss sertéshús, bálna és garnélarák (mindegyik 1 uncia). Kerülje a kolbász, szalonna vagy más, káliumtartalmú adalékokat tartalmazó húsokat.

Hacsak másként nem jelezzük, az egyik adag 1/2 csésze vagy 4 uncia. Ne feledje, hogy ha nagy mennyiségben eszik ezeket az alacsonyabb káliumtartalmú ételeket, akkor több káliumot fogyaszt, mint amennyit kellene. Győződjön meg róla, hogy ezeket az ételeket mérsékelten eszik, és kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát.

A zöldségek kiszáradása

Ha igazán szereted bizonyos zöldségeket, amelyek magas káliumtartalmúak, a kimosódás egyfajta módja annak csökkentésére. Bár ez lehetővé teszi, hogy alkalmanként élvezze ezeket a zöldségeket, még mindig túl sok káliumot fogyasztanak, hogy rendszeresen enni tudjanak. További információért forduljon orvosához vagy dietetikusához.

Íme, hogyan csinálod:

• Mossuk le, hámozzuk (ha szükséges), és vékonyan szeleteljük a zöldséget
• Öblítse le meleg vízzel
• Legalább két órán át áztassa sózatlan meleg vízben, körülbelül 10 rész vízzel 1 rész zöldségig, cserélje ki a vizet minden négy óránként, ha hosszabb ideig akarja elvégezni, legfeljebb 12 óra
• Ismét öblítse le meleg vízzel
• A kívánt esetben sós vízben főzzük - körülbelül 5 rész vízzel 1 rész zöldségig, és ürítsük le a főzővizet

Minták ételek és harapnivalók

Íme néhány ötlet az étkezésekre és az ételekre, amelyeket alacsony káliumtartalmú étrendben élvezhet.

Reggeli:

• Fehér pirítós lekvárral, egy kis pohár szőlőlé és egy kemény főtt tojás
• Kukoricapehely rizs tejjel és friss áfonyával, pirítós vajjal, fahéjjal és cukorral
• Rántotta, túró és friss eper

Ebéd:

• Szendvics, fehér kenyér, szeletelt uborka, tejszínes sajt és kapros gyom
• Csirke fajitas fehér liszt tortilla, paprika, hagyma, chili por és mész
• Fehér tészta szeletelt spárgával, paprikával és hagymával olívaolajjal és gyógynövényekkel

Vacsora:

• Török húsleves tojással, fehér kenyér morzsával, petrezselyemmel és Worcestershire mártással, zöldbab és fehér rizzsel készült
• Csirke curry mártással, nyers brokkoli, főtt sárgarépa és egy jégsaláta salátával készült kis saláta
• Lean sertésszelet coleslaw és vörös répával

Falatozás:

• Fehér keksz sajt szeletekkel
• Túrós áfonyával
• Málna, rizs tej és zúzott jég

Általános diétás tippek

Olvassa el a címkéket az összes áruházban vásárolt élelmiszerből. Az új táplálkozási címkék káliummennyiséget igényelnek, de addig megnézhetjük az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy kevés káliumban gazdag étel van.

Mindenképpen győződjön meg róla, hogy az összes konzerv zöldséget, gyümölcsöt és húst leöblíti, mielőtt eszik. Ez segít csökkenteni a káliumot.

A víz jó ital, de az alacsony kálium-listában is fogyaszthat limonádét és gyümölcslé. Tea is elfogadható, mindaddig, amíg naponta 16 uncia van. Melegen vagy jégen citrommal és cukorral vagy mézzel tálalható.

Mindig az egészséges ételeket célozza meg. Ha el kell veszítenie vagy fogyni kell, beszéljen kezelőorvosával és dietetikusával, aki segít meghatározni a naponta fogyasztandó kalóriák számát.

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• Bakris GL, Olendzki B. Betegoktatás: Alacsony kálium diéta (az alapokon túl). Naprakész. 2017. október 17.
• Batra V, Villgran V. A táplálékkiegészítők hiperkalémiája. Muacevic A, Adler JR, szerk. Cureus. 2016-ra 8 (11): e859. doi: 10,7759 / cureus.859.
• Országos vese-alapítvány. Kálium és a CKD diéta.