Mi az a búzaallergia? Mik azok a tünetek?
Tartalomjegyzék:
Mi az a Sperrdifi? (Speedzone műhely) (December 2024)
A búzaallergia az Egyesült Államokban az egyik leggyakoribb ételallergia, amely minden 250 felnőtt és egy 200 gyermek közül egyet érint.
Míg a búza-allergia leggyakrabban gyermekkorban alakul ki, az emberek életük bármely szakaszában, köztük a későbbi felnőttkorban is tünetekkel jelentkezhetnek. Azonban a későbbi életben búzaallergiát alakít ki, annál valószínűbb, hogy állandó állapotban leszel.
Ezzel ellentétben a búzaallergiával küzdő legtöbb gyermek 12 éves korig növekszik.
A búzaallergia típusai és tünetei
A búzaallergiás tünetek enyhe, influenzaszerű állapottól egészen életveszélyes, egész testhez (anafilaxia néven ismert) változnak.
A tünetek kialakulásának sebessége is változhat. IgE-közvetített reakcióval, amelyben a szervezet reagál egy immunglobulin E (IgE) néven ismert antitestre, a tünetek percek vagy órákon belül bekövetkezhetnek a búza evés után. Nem IgE-közvetített reakció esetén a tünetek nem jelennek meg egy vagy két nappal később az immunrendszer más komponensei miatt, az IgE mellett
A búzaallergia egyszerre befolyásolhatja egy vagy több szervrendszert, és tartalmazhat:
- Emésztési tünetek, köztük a hasi fájdalom, puffadás, hányinger, hasmenés és hányás
- Légzőszervi tünetek, beleértve a rhinitist, az asztmát, a zihálást és a légzési distresszet
- Dermatológiai tünetek, köztük ekcéma, csalánkiütés, hólyagok és a kéz és az arc duzzanata
- Oropharyngealis tünetek, köztük a száj és a torok viszketése, köhögés és a nyelv és a torok duzzadása
- Neurológiai tünetek, például fejfájás, szédülés, homályos látás, zavartság és rohamok
Ezek közül a tünetek közül a láz gyakori összetevője. Az anafilaxia súlyosabb formáiban az emberek általában a "romló állapot" érzését írják le.
A búzaallergia kezelése
Mint minden élelmiszer-allergia esetében, a búzaallergia kezelése magában foglalja a búza bármilyen formában történő teljes elkerülését. Ez nehézségekbe ütközhet, mivel a búza a gabonafélékből és a kenyérből a cookie-kba és a tésztákba tartozó mindennapi termékek sokaságában található. Valójában az Egyesült Államokban az összes gabonatermék mintegy 75 százaléka búzából áll, ami különösen nehéz allergiát kezelni.
A növekvő aggodalom kezelése érdekében az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Igazgatósága előírja, hogy minden búza-tartalmú élelmiszer-terméket megfelelő címkével kell ellátni, hogy a fogyasztók szükség esetén elkerülhessék őket.
Fontos megjegyezni, hogy míg a gluténmentes ételek többsége búza mentes, nem mindegyik. Tehát, mint bármely más élelmiszertermék esetében is elengedhetetlen, hogy ellenőrizze az élelmiszer-címkét, és elkerülje azt a hibát, hogy azt gondoljuk, hogy a "gluténmentes" és a "búzamentes" ugyanaz. Ezek nem.
A glutén megkülönböztetése számos fehérjében megtalálható fehérje. A glutén-intoleráns személyek azok, akik reakcióba lépnek, amikor a szemcsék minden szemét érintik perjeformák alcsalád, beleértve a búza, árpa, rozs és zab.
Ezzel szemben a búzaallergiával diagnosztizált személyek - azaz a búza kifejezetten - csak a búzára reagálnak, és általában jól árpa, rozs vagy zab.
Hogyan kell elrejteni a rejtett búzát
Annak ellenére, hogy a búzát egyértelműen fel kell tüntetni az Egyesült Államokban az élelmiszer-címkéken, előfordulhat, hogy az összetevők listáján rejtve lehet. Íme néhány, a gyártók által használt kifejezés, amely végső soron a búzát jelenti, még akkor is, ha az nem egyértelműen meg van határozva:
- Liszt
- Dúsított liszt
- Glutén
- Magas-gluténliszt
- Nagy fehérjetartalmú liszt
- Búza csíra
- Liszt
- Búzadara
- Dob
- Módosított keményítő
- Korpa
- Graham liszt
- Kuszkusz
- Cracker morzsák
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- kamut
- szeitán
- Fu
- Tönköly
- tritikálé
A gyártók ugyancsak használják a "búzát tartalmazó" kifejezést, vagy "a búzát feldolgozó létesítményben". Ha a búza reakciója elég súlyos ahhoz, hogy sürgősségi ellátást vagy kórházi ellátást igényeljen, akkor valószínűleg el akarja távolítani ezeket a termékeket, hogy biztonságban legyen.
Ugyanez vonatkozik a kozmetikumokra, a hajápolási termékekre, a vitaminokra és az állateledelekre is, amelyek nyomokban tartalmazhatnak búzát, és véletlenül szennyezhetik a kezét vagy a főzőfelületeket.
- Részvény
- megfricskáz
- Szöveg
- Gupta, R. és Springston, E. "A gyermekkori élelmiszerallergia előfordulása, súlyossága és eloszlása az Egyesült Államokban." Gyermekgyógyászat. 2011-ben; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
- Joneja, J. (2013) Az Egészségügyi Szakértői Útmutató az élelmiszer-allergiákhoz és intoleranciákhoz (első kiadás). Chicago, Illinois: Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.
Mik azok a tüdődiffúziós tesztek?
A tüdő diffúziós tesztjei segíthetik orvosának, hogy mennyire jól működik a tüdő. További információ a tüdő diffúziós tesztek végrehajtásáról.
Mik azok a tünetek és okok, amelyek a fejfej-szindrómában szenvednek
Mi a felrobbanó fej szindróma? Ismerje meg a hangos zajok hallásának gyakori tüneteit az alvás közelében, az okokat, miért fordul elő, és hatékony kezeléseket.
Mi a búzaallergia-ez ugyanaz, mint a káliumbetegség?
A búzaallergia magában foglalja az immunrendszer specifikus reakcióját a gabonamagra. Ismerje meg a búzaallergiát, és hogyan különbözik a celiakiától.
