Berries Egészségügyi előnyök és receptek

Hogy szeretek a bogyós szezon! Amellett, hogy ízletes, a bogyók az egyik legjobb táplálkozási üzlet. Az alacsony zsírtartalmú, szénhidráttartalmú és kalóriatartalmú, de magas rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban ez a finom ízvilág nem csak hozzájárul az általános egészséghez, de elősegíti a rák és a szívbetegségek megelőzését, valamint az öregedési folyamatot. És köszönhetően a fagyasztónak, egész évben hasznos lehet a bogyók előnyei.

Basic Berry Táplálkozás

A bogyók nem csak a koncentrált ízek forrása, hanem a vitaminok, ásványi anyagok és rostok kis csomagjai. Például egy csésze szeletelt szamóca egy teljes napig tartja a C-vitamint. Egy csésze szeder egy napi mangán értéket tartalmaz, míg ugyanannyi málna a napi niacin szükségleteinek egyharmada. Az áfonya és a szamóca meglepően jó E-vitamin forrása. Mindegyik 4 és 9 gramm szálat tartalmaz csészénként.

Miért olyan jó a bogyó számunkra?

A bogyók magját főként madarak és más állatok terjesztik; a bogyók élénk színei vonzzák a vetőmag-forgalmazókat. A bogyók bőrének elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy könnyedén el lehessen őket ültetni, ugyanakkor nem sebezhető a kártevőkre és a betegségekre. A vegyi anyagok, amelyek a színt és védik a növényt, szintén jónak tűnnek számunkra.

Egészségügyi előnyök

Ezek a fitonutriensek (például az antocianinok, a kvercetin és az ellaginsav) közül sok antioxidáns hatással bírnak. Ezek a szervezet természetes oxidációját gátolják, amely hozzájárul a szövetek öregedéséhez és számos degeneratív betegséghez, például rákhoz, demenciához és az artériák károsodásához. Egy tanulmány az áfonya a táplálkozás még megmutatta jobb memória a középkorú patkányok. Valójában nehéz elképzelni egy olyan testrészet, amelyet nem pozitívan befolyásolnak ezek a tápanyagok. Az áfonya különösen magas ezen vegyszereknél, talán a legmagasabb gyümölcsöknél.Hivatkozások az egyedi bogyókkal kapcsolatos további információkhoz, linkek a receptekhez:

• vörös áfonya
• málna
• eper
• Áfonya
• szeder

Berry kiválasztása és tárolása

A bogyók hajlamosak gyorsan elrontani, különösen akkor, ha törött vagy nedves körülmények között tárolják őket. Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze a penész vagy törött bogyókat. Ne öblítsük át a bogyókat, amíg nem vagyunk készek enni. Ha nem tudsz enni egy-két nap alatt, vagy fagyassza le őket, vagy főzzön egy mártással (adj hozzá egy csipet sót, és édesítőszer ízlés szerint), amely lehet hűteni akár egy hétig (vagy fagyasztva). A fagyasztás és a főzés nem károsítja a legtöbb fitokemikáliát a gyümölcsben, bár a főzés csökkenti a C-vitamin tartalmat.Megjegyzések a peszticidekről: Különösen az eper, és kisebb mértékben a málna általában több peszticidet tartalmaz, mint más gyümölcsök és zöldségek, hacsak nem ökológiai. Egyesek úgy érzik, hogy érdemes megkeresni a bioterméket, különösen az úgynevezett "piszkos tucat" gyümölcsöket és zöldségeket.

Javaslatok megjelenítése

• Kombináljon túrós, sima joghurtot vagy ricotta sajtot egy nagy fehérjetartalmú snack, reggeli vagy desszert számára. Add hozzá a lenmagot az extra táplálkozáshoz és a rosthoz.
• Add hozzá a szamóca zöld saláta, vagy keverjük össze egy salátaöntet
• Van bogyó és krém a desszert rendszeres krém vagy házi tejszínhabbal.
• Készítsen egy sminket, amely számos fajta fagyasztott bogyót kombinál, joghurttal vagy anélkül. Édes ízlés szerint. Ez a keverék is fagyos finom gyümölcsöt pops.
• Adjon hozzá a bogyókat a kedvenc fehérje rázkódásához.
• Készíts egy bogyószirupot a palacsintákhoz, forralva egy kevés édesítőszerrel.
• Tegye a szárított bogyókat egy alacsony szénláncú szénhideg ösvénybe (de nézz cukorra!)
• Készíts egy egyszerű fagyasztó-elakadást.

További Low Carb Receptek bogyókkal

• Strawberry Shortcake
• Friss Berry Pie
• Raspberry Sifon Squares
• Raspberry Lemon Mousse

Tudjon meg többet a bogyókról és a táplálkozásrólGyümölcs információ és receptek az alacsony szénhidrát-diétákból