Paradicsom bazsalikom spagetti squash recept

A paradicsom fűtése fokozza bizonyos antioxidánsok aktivitását, nevezetesen a likopin néven ismert vegyületet, amely szerepet játszhat a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

Hozzávalók

• 1 közepes spagetti squash, valamint a magok
• 2 teáskanál olívaolaj (osztva)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 4 közepes paradicsom (apróra vágott)
• 2 nagy fokhagymás szegfűszeg (darált)
• 1/4 csésze bazsalikom (apróra vágott, friss)
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. A squash pörköléséhez: Melegítse a sütőt 400 F-re. Sorolja fel a sütőlapot pergamenpapírral.

2. Óvatosan vágja fel a squashet egy éles késsel. Vágja ki a magokat és tegye félre.

3. Dörzsölje a squash vágott oldalát egy teáskanál olívaolajjal. Állítsa be a sütőlapot lefelé. 40 percig sütjük a squash-t. Flip over, és még egy 10-15 percig sütjük, vagy amíg könnyedén át tudsz áttörni a villát a hústól egészen a héjig, és a tészta al dente.

Hagyja lehűlni a squashot, amíg könnyen kezelhető.

4. Használjon villát, hogy óvatosan húzza ki a squash-húst a héjból, és szétválasztja a „spagetti-szerű” szálakat.

5. A magok pörköléséhez: forgassa le a sütőt 300 F-re. Csípje le a nagy darabokat a squash-húsból a magokból, helyezzen egy szűrőt a hideg folyóvíz alatt, és távolítsa el a további squash-testet. A megtisztított magokat egy törülközőre tesszük, és szárítsuk meg. Helyezzen magokat egy sütőedényre és szitáljon egy teáskanál olívaolajjal és egy csipet sóval. Sütjük le a magokat 20-25 percig, közben keverjük össze a sütést. Hagyjuk kihűlni.

6. A „spagetti” hő előkészítése 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, nem tapadó serpenyőben, közepes magas hő mellett. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot és a szósszal 3–5 percig, amíg már nem kezd enyhíteni. Add hozzá a fokhagymát és egy percig sáfrányt, amíg illatos. Adjuk hozzá a főtt spagetti squashot a serpenyőhöz, és addig keverjük, amíg át nem melegszik.

7. A spagetti squash és paradicsom friss bazsalikommal, pörkölt squash magvakkal és sóval és borssal tálaljuk.

Főzési és kiszolgálási tippek

A szórakoztató csavar a prezentáció során próbálja meg a "tésztát" a squash héjával tálba tálalni. Az ételekre is takaríthat meg! Vagy csomagoljon csomagolásba, és vegye ebédre. Kóstolja meg a hideget, a szobahőmérsékletet vagy a forró.

A squash előzetesen sült, hogy a tényleges "tészta" főzni gyors és könnyű étkezés.

A legjobb, ha a friss paradicsomot szobahőmérsékleten tárolják (más szóval, a teljes friss paradicsomot ne tegyük hűtőszekrénybe), hogy maximalizálják az ízüket. A paradicsom hűtése után az ízük elnémul, és a textúra kíméletes lesz. A már vágott vagy szeletelt paradicsomot azonban a hűtőszekrényben kell tárolni, hogy ne rothadjanak.

Tálaljuk óvatosan főtt paradicsommal, fokhagymával és apróra vágott friss bazsalikommal.

Értékelje ezt a receptet