A szénhidrátok rejtett forrásai

Felkelni reggel és tesztelni a vércukorát, hogy megállapíthassa, hogy magas, és fogalma sincs, miért? Ismét ellenõrizzük és megerõsítjük, hogy magas, de nem látszik kideríteni, miért? Talán az, amit ettél, több szénhidrátot tartalmaz, mint gondoltad. A recept összetevői, például az ízesítők, a mártások, a kenyérmorzsák és az öntetek rejtett szénhidrátforrásokat tartalmazhatnak.Ezenkívül egyes italok tartalmazhatnak természetes szénhidrátokat vagy hozzáadott cukrot az elkészítésük függvényében. A főzés, a vásárlás vagy a megrendelés során a címkéket (ha rendelkezésre állnak) célozzák a szénhidrátforrások azonosítására. Mivel a címke esetleg nem áll rendelkezésre, fontos, hogy legyen szénhidrát-hozzáértés.

A következő élelmiszerek és élelmiszerek tartalmazhatnak rejtett szénhidrátforrásokat.

Zsírmentes és alacsony zsírtartalmú ételek

Gondolkodva az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj vagy zsírmentes salátaöntetek megvásárlásáról? Talán újra gondolkodni akarsz. Gyakran a zsírt helyettesíti a cukor. Kristy Del Coro, a gasztronómia táplálkozási szakembere azt mondja: "Amikor leveszed a zsírt, a cukor formájában sokszor a töltőanyagok kerülnek a helyére, hogy elérjék a szájérzetet és adjassanak ízeket." A zsír, különösen a szív egészséges zsírjának cseréje valószínűleg nem jó ötlet, nem csak a vércukorszint, hanem a szív egészségére. Valójában a 2015-ös amerikai táplálkozási irányelvek szerint az összes zsír csökkentése (a teljes zsír teljes szénhidrátokkal történő felváltása) nem csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, míg erős és következetes bizonyítékok azt mutatják, hogy a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírral történő felváltása csökkenti a szív- és érrendszeri események és a koszorúerek kockázatát halálozás. A zsírmentes és bizonyos alacsony zsírtartalmú élelmiszerek (ez nem tartalmazza az alacsony zsírtartalmú tejet), például az alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj, több szénhidrátot tartalmazhatnak. Ahelyett, hogy megvásárolná az alacsony zsírtartalmú változatot, enni a teljes zsírtartalmú változatot, és tartsa meg a részeit.

Az olyan ételeket, amelyek egészséges zsírt tartalmaznak, mint a mogyoróaláták és az olajbogyó öltözködés, kedvezőek az Ön számára mérsékelten; kedvező hatással lehetnek a koleszterinre.

szószok

Számos mártás és sajt tartalmaz lisztet vagy cukrot a hozzáadott ízhez és textúrához. Mindig olvassa el a címkét. Ha lehetséges, kerülje a csomagolt vagy konzerv szószokat vagy gravitákat, mivel ezek az ételek történelmileg nátriumban gazdagok, ami növelheti a vérnyomást.

Fűszerek

Az ételeket élelmiszerekhez adják. A szendvicseket, a kenyeret és más ételeket lemosjuk, öntjük és kenetetünk, de gyakran elfelejtjük őket a szénhidrát- és kalóriatartalmunkba rendezni. Ha mérsékelten használják, az ízesítők finom. De ha nem figyelsz a adagokra és a kiszolgálási méretre, a kalóriák, a cukor és a szénhidrátok gyorsan felcserélhetők. Feltétlenül mérje meg a fűszereit és címkéjét a pontos szénhidrátszámlálás érdekében.

Cukormentes vagy cukormentes élelmiszerek nélkül

Sokan azt feltételezik, hogy a cukor mentes, és a cukor hozzáadására szánt élelmiszerek nem befolyásolják vércukorszintjüket. Ez nem mindig így van. A cukor mentes, és a cukor hozzáadásával előállított élelmiszerek még mindig tartalmazhatnak szénhidrátokat, különösen tej vagy lisztből készült édességet. Mindig olvassa el a címkéket.

Élelgetett vagy sült ételek

Az olyan ételeket, mint a csirkehalak, a paradicsom parmezánja és a csirkeszárnyak, csak néhányat említenek, sütés előtt vagy lisztbe merítve. A liszt és a kenyérsütés keményítőnek számít, ezért hozzáadott szénhidrátot tartalmaz.

Cheat Sheet a rejtett szénhidrát-forrásokhoz

• Barbecue szósz: ~ 9 g szénhidrátot 2 evőkanál
• Ketchup: ~ 4 g szénhidrátot 1 evőkanál
• Salsa: ~ 3 g szénhidrátot 1 evőkanál
• Paradicsom szósz: ~ 7 g szénhidrátot 1/2 csészében
• Cukormentes puding snack: ~ 13 g szénhidrát
• Cukormentes juharszirup: ~ 12 g szénhidrát 1/4 csészében
• Cukormentes zselé: ~ 5 g szénhidrát 1 evőkanál
• Zsírmentes salátaöntet: ~ 7 g szénhidrát 2 evőkanál
• Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj: ~ 8 g szénhidrát 1 evőkanál
• Cukormentes cukorka (csokoládé): ~ 18 g szénhidrát a sávtól függően (nézze meg a címkét a pontos szénhidrátszám meghatározásához)
• Nincs cukor hozzá fagylalt: ~ 13 g szénhidrátot 1/2 csészében
• Alacsony zsírtartalmú tej: 15 g szénhidrát 12 oz
• Vanília szójatej: ~ 10 g szénhidrátot 1 csészében
• Kókusztej: ~ 9 g szénhidrát 8 oz-ban
• Rántott csirkecomb: ~ 10 g szénhidrát 1 literes darabban
• Szaft: ~ 6 g szénhidát 1/2 csésze adagban
• Zsírmentes tejföl: ~ 18 g / 1/2 csésze