Szerves élelmiszerek és címkézési követelmények

Az ökológiai termesztésű élelmiszerek egyre népszerűbbek, mivel az emberek jobban aggódnak az általuk fogyasztott élelmiszer egészségéért és biztonságáért. De pontosan mi a bioélelmiszer és hogyan van címkézve?

Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a bioélelmiszereket így írják le:

"Az ökológiai hús, a baromfi, a tojás és a tejtermékek olyan állatokból származnak, amelyek nem kapnak antibiotikumot vagy növekedési hormont." A szerves élelmiszereket a hagyományos peszticidek, a szintetikus összetevőkből vagy szennyvíziszapból készült műtrágyák, a bioengineering vagy az ionizáló sugárzás felhasználásával állítják elő."

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a nem ökológiai eredetű élelmiszerekben található kémiai peszticidek minimális mennyiségű mennyisége nem veszélyes az egészségére, ám a bioélelmiszerek támogatói azt állítják, hogy az ökológiai termesztésű élelmiszerek biztonságosabbak, mint a rendszeres gazdálkodási módszerekkel előállított élelmiszerek. Mivel gyakorlatilag minden nem ökológiai termelésű élelmiszer tartalmaz peszticidek, műtrágyák és más vegyi anyagok maradványait, az egyetlen módja annak, hogy elkerüljék őket, bioélelmiszereket vásárol.

Ahhoz, hogy ökológiai minősítést szerezzen, az élelmiszertermékeknek az USDA által hitelesített gazdaságokból és feldolgozó üzemekből kell származniuk. A gazdaságokat ellenőrzött kormányzati tisztviselők ellenőrzik annak biztosítására, hogy megfeleljenek az USDA szerves szabványoknak. Az ellenőrök biztosítják, hogy kizárólag szerves módszereket alkalmaznak, és hogy a környezetet ne szennyezzék peszticidekkel, szintetikus műtrágyákkal vagy egyéb nem szerves vegyületekkel.

Szerves címkézés

Az organikusan termesztett élelmiszerek ezt a tényt a címkén is feltüntethetik, ami megkönnyíti a vásárlást azok számára, akik biogazdálkodást kívánnak vásárolni. De fontos megérteni, hogy milyen szerves címkék jelentenek. Jelenleg három, az élelmiszercímkére nyomtatható állítás található:

1. "100 százalékos szerves":Élelmiszerek, amelyek címkével ellátva 100 százalékos szerves tartalmaznia kell minden szervesen megtermelt összetevőt, kivéve a hozzáadott vizet és sót.
2. "Organikus":Élelmiszerek, amelyek címkével ellátva Organikus legalább 95 százaléknyi szerves összetevőt kell tartalmaznia, kivéve a hozzáadott vizet és sót, valamint nem tartalmazhatnak tartósítószerként hozzáadott szulfitokat. A szulfitok bizonyos embereknél allergiát és asztmát okoznak. Az alkotórészek legfeljebb öt százaléka nem ökológiai eredetű.
3. "Szerves összetevőkből készült":Olyan termékcímkék, amelyek azt állítják Hozzávalók a szerves összetevőkből legalább 70 százaléknyi szerves összetevőt kell tartalmaznia, kivéve a hozzáadott vizet és sót. Nem tartalmazhatnak hozzáadott szulfitokat, és az összetevők legfeljebb 30% -a lehet nem ökológiai eredetű.

Végül, a 70 százaléknál kevesebb szerves összetevőkkel készült élelmiszertermékek kimutathatják, hogy mely összetevők szervesek, de nem állíthatják, hogy ökológiai élelmiszerek.