Egészséges csirke cézár saláta házi öntettel recept

Ha szereted a Caesar salátákat, ne aggódj. Még mindig élvezheti őket otthon, és néhány egyszerű változtatással sokkal egészségesebbé teheti őket. Az egyik legegyszerűbb csípés az, hogy saját, egészséges Caesar-öntetet készítsen. Ez a recept egy könnyű öltözködés, amely fehérjetartalmú görög joghurtot használ extra krémszerűség nélkül, telített zsír nélkül. A fokhagyma, a dijon-mustár és a parmezán sajt egy csomó ízű, anélkül, hogy az összes nátriumot megtalálná a legtöbb palackozott öntettel - és nincsenek szardella.

Egy másik módja annak, hogy csökkentse a nátriumot a cézár salátájában, anélkül, hogy feláldozná az ízét, hogy készítsen saját krutonnal teljes kiőrlésű kenyérrel. Használjon egy kiváló minőségű parmezán sajtot, melyet önmagadra szeszel, így a legkisebb ízű lesz.

Hozzávalók

• 4 csésze roma saláta (apróra vágott)
• 1/4 csésze hagyma (vékonyan szeletelve)
• 2 evőkanál parmezán sajt (frissen reszelt)
• 1 (8 uncia) grillezett csirkemell (szeletelve)
• 1 szelet teljes kiőrlésű kenyeret
• Olívaolaj spray
• csipetnyi fokhagymás por
• 3 evőkanál zsírmentes görög joghurtot
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál dijon mustár
• 1 teáskanál Worcestershire szósszal
• 3 evőkanál citromlé
• 1/2 teáskanál friss repedt fekete bors
• 2 evőkanál parmezán sajtot
• 3 evőkanál olívaolajat

Készítmény

1. Krutonnal készíteni, előmelegíteni a sütőt 400 F-re, és kenyeret vágni kockákra. Spray olívaolajjal, és megszórjuk fokhagymás por. A fóliával bélelt sütőlapra egyetlen rétegre szórjuk. Sütjük 10-15 percig, vagy amíg a krutonnal arany és ropogós, néhány percenként keverjük.

2. A kötszer elkészítéséhez adjunk hozzá minden összetevőt (joghurt parmezán sajttal) egy turmixgéphez és keverjük simaig. Lassan szitáljon olívaolajat, miközben keveredik, amíg sima következetességed van. Öntsük bele egy üvegbe, és tároljuk a hűtőszekrényben, amíg a használatra kész.

3. A saláta elkészítéséhez romaint adjunk egy nagy tálba. Adjunk hozzá szeletelt hagyma és parmezán. Öntsük a kötszerbe és dobozzuk fel. Megszórjuk krutonnal, és felosztjuk 2 lemezre. Töltsön grillezett csirkével és azonnal tálalja.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ez a recept a Caesar-saláta összes igényének alapja lehet. Ízletes, mint amilyen, de ha tetszik egy bonyolultabb saláta, nyugodtan adjon hozzá több zöldséget vagy tetejét dióval vagy csicseriborsóval. Használhat egy másik fehérjét a csirke helyett, a garnélaráktól vagy a halaktól a steakig, vagy akár a vegetáriánus fehérjét, mint a tofu vagy a bab. Kreatív.

A gluténmentes, használjon gluténmentes kenyeret.A vegetáriánusok számára hagyja ki a csirke és használja a választott vegetáriánus fehérjét.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ha ezt a salátát szeretné csomagolni ebédre, hagyja el az öltözködést, és keverje össze, amikor készen áll a fogyasztásra.

Értékelje ezt a receptet