Nagy kockázatú élelmiszerek gyerekeknek

Szinte minden élelmiszer szennyeződhet, és ételmérgezést okozhat.

A legtöbb élelmiszer, mindaddig, amíg általános élelmiszerbiztonsági gyakorlatot gyakorol, biztonságos az átlagos ember számára.

Nagy kockázatú élelmiszerek

Vannak olyan nagy kockázatú élelmiszerek, amelyeket senki sem szokott enni, mint például:

• Nyers tej
• Nyers tojások
• Paszturizálatlan gyümölcslé
• Nyers marhahús, sertéshús és baromfi
• A több mint két órán át hűtetlen maradék
• Nyers cookie tészta

Jól ismert, hogy lehet E. coli őrölt marhahúsban és. t Salmonella csirke, így kevés ember eszik egy ritka hamburgert vagy egy alultáplált csirkét. Nem kell várnod egy étel emlékére, hogy tudd, hogy ezeknek az élelmiszereknek az étkezése nélkülözhetetlen.

Nagy kockázatú élelmiszerek és élelmiszer-mérgezés

A mindenki számára kockázatos élelmiszerek mellett más élelmiszerek is problémát jelenthetnek bizonyos magas kockázatú csoportok, köztük a terhes nők, a gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek, az idősek és a nagyon kisgyermekek számára.

Általában véve a magas kockázatú csoportokban élő emberek nem eszik ezeket a nagy kockázatú ételeket, beleértve:

• Nyers kagyló (nyers osztriga stb.)
• Nyers hajtások
• Alacsonyan főtt, orrfolyás (vegye figyelembe a pasztőrözött tojásokat)
• A nem pasztőrözött tejből készült sajt, amely néha lágy sajtokat (feta, Brie, Camembert stb.), Kékes ború sajtokat és legtöbb mexikói sajtot (queso blanco, queso fresco, queso panela) tartalmaz.
• Forró kutyák, erjesztett vagy száraz kolbászok, ebédhúsok, fagylaltok, más deli húsok (pl. Bologna), kivéve, ha először melegítenek, amíg forró gőzölésre vagy legalább 165 F belső hőmérsékletre nem kerülnek.
• Hűtőszekrény vagy húsdarabok
• Hűtött füstölt tenger gyümölcsei

Ezek az élelmiszerek forrása lehet Listeria, Salmonella és más baktériumok.

Nagy kockázatú élelmiszerek csecsemőknek

A babák nagy kockázatú ételének egyik legismertebb példája az a figyelmeztetés, hogy a botulizmus kockázata miatt a mézet újszülötteknek és 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek adják.

Ön is segíthet megakadályozni, hogy gyermeke ételmérgezést érjen el azzal, hogy megbizonyosodik róla, hogy nem inni a maradék készítményt, a tejet, vagy a palackból vagy a pohárból származó gyümölcslé, ha több mint két órát hagyott ki.

A maradék bébiételek szintén veszélyeztethetik az ételmérgezést, ezért mindig jó ötlet, hogy a csecsemőt egy edényből táplálja, nem pedig közvetlenül az üvegből. Egy nyitott bébiételeket tárolhat, amíg a baba nem eszik közvetlenül az üvegből, akár három napig. Ha közvetlenül a korsóból táplálod be a babádat, csak dobd ki a maradékot.

A szivattyúzott anyatej biztonságos tárolására vonatkozó irányelvek is rendelkezésre állnak.

Nagy kockázatú élelmiszerek és fulladás

Egyes élelmiszerek kockázatosak, nem azért, mert ételmérgezést okoznak, de mivel a fiatalabb gyerekek megfojthatják őket.

A fulladás a fiatal gyermekek, különösen a csecsemők, a kisgyermekek és a négy év alatti korosztályú gyermekek halálának egyik fő oka, ami miatt fontos, hogy ezeket a magas kockázatú ételeket elkerüljük, amíg a gyerekek idősebbek:

• A levágott hotdogok
• Keménycukor
• Mogyoró / anya
• Magok
• Egész szőlő
• Nyers sárgarépa
• Almák
• Pattogatott kukorica
• Mogyoróvaj darabjai
• marshmallows
• Rágógumi
• Kolbász

Noha ezek a fojtó élelmiszerek, mint például a rágógumi, a kemény cukorka és a diófélék, egyszerűen el kell kerülni, amíg gyermeke idősebb, mások csak 1/2 hüvelykes harapás méretű darabokra vághatók, hogy kevésbé legyenek fulladást okozhat.

Egyéb nagy kockázatú élelmiszerek

A halak egy másik nagy kockázatú étel lehetnek a gyerekeknek.

Nem feltétlenül azért, mert a baktériumok szennyeződnek - a halak higanyszennyeződhetnek.

Ezért javasolta az EPA a halak mennyiségének korlátozását, melyet egyes emberek, köztük a terhes nők, a szoptató anyák, a terhes nők és a kisgyermekek.

A halak és a higany figyelmeztetések javaslatokat tettek arra, hogy ezek a magas kockázatú csoportok:

• Kerülje a nagy higanytartalmú halak, például cápa, kardhal, makréla vagy tilefish fogyasztását.
• Egyél kevesebb higanyt tartalmazó halat hetente kétszer (kb. 12 uncia / 2 átlagos étkezés), például garnélarák, konzerv könnyű tonhal, lazac, pollock és harcsa, bár csak hetente egyszer enni sült tonhalat több higanyt tartalmazhat, mint a könnyű tonhal.
• Ellenőrizze a helyi tanácsokat, mielőtt a család vagy a barátok helyben elfogyasztott halat eszik, és korlátozza, hogy ez a hal csak egy 6 uncia adagot szolgáljon, ha nem biztos benne, hogy mennyi higanytartalmú a területen.

Mint a többi nagy kockázatú ételhez hasonlóan, a halak fogyasztása is előnyös, ezért ne hagyja abból a fehérje- és omega-3 zsírsavak forrását - csak kövesse ezeket az egyszerű szabályokat, hogy kevésbé kockázatos legyen.