Kurkuma rántott tojás sült burgonyával és kelkáliával

A burgonya burgonyát gyakran sült vagy főzött olajban vagy vajban. Itt a burgonya forró sütőben, olívaolajjal és sóval, amíg arany és sárgássá válik. És mivel a sütő már be van kapcsolva, miért ne készítsen K-vitaminban gazdag kelkáposztát a reggelihez? Amikor a kelkáposzta olívaolajjal dörzsölik, és a sütőben melegszik, akkor ropog és ízletes, mint egy finom zöldségkockát. Csak győződjön meg róla, hogy szorosan figyelte a kelkáposztát, hogy ne sütje meg és égesse el.

A K-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, mely a sötét leveles zöldekben található. Részt vesz a vérrögök megfelelő segítésében és a kalcium erős csontjainak megteremtésében, hogy erős, egészséges testet támogasson. Ne feledje, hogy bizonyos gyógyszerek kölcsönhatásba lépnek a K-vitaminban gazdag élelmiszerekkel, ezért győződjön meg róla, hogy beszéljen orvosával vagy dietetikusával az esetleges élelmiszer-kölcsönhatásokról.

Hozzávalók

• 4 közepes vörös burgonya
• 1 közepes hagyma
• 1,5 evőkanál olívaolajat
• 1/2 teáskanál só
• 1 közepes csomó kelkáposzta
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál só
• 8 nagy tojás
• 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 evőkanál sózatlan vaj
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. Melegítsük elő a sütőt 400F-re.
2. Mossuk le a burgonyát és durván hámozzuk le őket, és hagyjuk a bőrt egy részre. Vágjuk a hagymát vastag szeletekre.
3. Helyezzen burgonyát és hagymát egy sütőlapra, és dobja be az olajat és a sót. Sütjük meg 45 percig 1 óráig, és félig átütjük a burgonyát.
4. Ahhoz, hogy a kelkáposzta: A sütőt tartsuk 400F-on. Mossuk le a kelkáposztát, vegyük le a szárról, és tépjünk harapás méretű darabokra. Dörzsöljük a leveleket olívaolajjal, tegyük egy sütőlapra, és sózzuk meg.

1. 10–15 percig sütjük a kelkáposztát, miközben a sütés közben félbevágjuk, amíg a levelek kissé ropogósak.
2. A tojás tülekedése: A tojásokat egy tálba repedjük, és adjuk hozzá a kurkuma. Beat a tojást addig, amíg összeadjuk.
3. Melegítsen egy nem tapadó serpenyőt közepes magas hőmérséklettel, és adja hozzá a vajat. Öntsük a tojás keveréket, és óvatosan keverjük fel, felfelé és felfelé emeljük, amikor vastagodik. Távolítsa el a hőt, ha a kívánt konzisztenciájuk van.
4. A tojásokat a burgonya és a kelkáposzta segítségével tálaljuk.

Összetevők változatai és helyettesítései

Annak érdekében, hogy a burgonya különlegessé váljon, vágjon fel friss rozmaringot (kb. 1 evőkanál apróra vágva), majd sütés előtt adja hozzá a burgonyához. Ez elegáns elemet ad a burgonyához.

Főzési és kiszolgálási tippek

A burgonya 45 perctől 1 óráig tart. Tedd őket az éjszaka előtt, és reggel melegítsd újra, hogy a dolgok gyorsabbá váljanak. Vagy azt tervezzük, hogy elkezdjük a kelkáposztát, miután a burgonya a 35-45 perces jelzéssel van ellátva, és főzzük a tojásokat, miután minden a sütőből kifogyott és lehűl.

Értékelje ezt a receptet