Kalória és táplálkozási tartalom a Plantain-ban

A burgonya számos trópusi kultúrában, például a Dominikai Köztársaságban és Puerto Rico-ban készült. Néhány afrikai, ázsiai és indiai konyhában is megtalálhatók. Külső megjelenésükben a plantainok hasonlítanak a banánra, de nagyobbak, nehezebbek a héja és kevésbé édesek. Táplálkozási szempontból a plantainok egy hatalmas ütést tesznek lehetővé. Természetesen alacsony nátriumtartalmúak, magas rosttartalmúak és káliumban gazdagok, valamint az A, C és B6 vitaminok. A burgonyát nem lehet nyersen enni, és főzés esetén édes vagy sós ételeket készíteni. Az érett plantain édes, mint a banán (ezek barna színűek vagy sárgaek fekete foltokkal), míg a zöldfűszeres (nagyon zöld) a burgonyához hasonló.

Az egyik oka annak, hogy annyira népszerű, mert sokoldalúsága és kényelme miatt - függetlenül attól, hogy melyik érettségi fázisban van, készen áll a főzésre. Bónuszként olcsóbbak. Maria Rodriguez, RD, CDE, azt mondja: "A szüleim naponta enni plantaines, hiszen a spanyol piacokon gyakran találunk 10 desszertet olyan olcsónak, mint egy dollár." A kérdés azonban továbbra is fennáll, hogy a cukorbetegek naponta étkezik-e? Igen, de mint minden gyümölcs, a plantainok szénhidrátokat tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegeknek kezelniük kell az adagokat.

Mi a Plantain táplálkozási tartalma?

Egy csésze főtt plantain (hozzáadott só vagy zsír nélkül) vagy egy közepes méretű nyersbőr tartalmaz: ~ 180-200 kalóriát, 0,5 g teljes zsírt, 47-50 g szénhidrátot, 3,5 g élelmi rostot, 22 g cukrot és 2 g fehérjét.

Magas szénhidráttartalmának köszönhetően figyelemmel kell kísérnie az adagolását, különben a vércukorszintje tüske. Ha nem igazán ismeri a szénhidrátokat és a szénhidrátszámlálást, gondoljon erre - az egyik csésze teáskanna olyan, mintha 2,5 szelet kenyeret eszik. Két adag plantaint egyenértékű, mint több mint 5 szelet kenyeret. Ha más keményítőt, például rizset vagy babot eszik, meg kell próbálnia korlátozni az összes szénhidrátot a lemezének 1/4-ére. Ha azonban az összes szénhidrátot használjuk a plantainon, akkor elveszíti a rizst és a babot. Vagy talán megoszthatja a lemezed 1/4-ét barna rizzsel és vegyes keverővel.

További információ a szénhidrátszámlálás elindításáról:

Szénhidrátszámlálás - csináld?

4 Szénhidrátszámláló szükségletek

Meglepő szénhidrátforrások

Melyek a Plantain egészségügyi előnyei?

A burgonya A, C, B6 vitaminokban is gazdag, ami segíthet a szem egészségének javításában, az immunitás fokozásában, kollagén termelésében és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A burgonya rostokban is gazdag, az emészthetetlen szénhidrát, amely egészségesebb súlyokkal társult. A megfelelő szálbevitel csökkentheti a rossz koleszterinszintet és szabályozhatja a vércukorszinteket és a beleket.

Egészséges módszerek a burgonya előkészítésére

Az, hogy hogyan készítesz egy pincéket, ugyanolyan fontos, mint mennyit eszik. Az egészséges táplálékot sok zsír és cukor hozzáadásával könnyű szabotálni. Ha lehetséges, kerülje el a mélyedényeket, és forralja fel, grillelje, sütje meg, vagy gőzölje be a vadonban. "Célja, hogy elkerüljék a nagylelkűséget, amikor só van, és próbálj meg csak egy csípőt adni," mondja Maria. Ha nátrium-korlátozott étrendet követ, további ízeket adhat a fűszerekhez, mint a fahéj és a szerecsendió a "édes" és petrezselyem, oregánó, fokhagyma, fekete bors, kömény, cayenne bors és kurkuma számára a "sós."

Receptek a Plantain

Ha új, kreatív módon keresi a finom és tápláló plantainok megpróbálását, próbáld meg masszírozni vagy sütni őket.

Masszírozza meg a burgonyát a „burgonyapürével”, és tálalja a kedvenc grillezett vagy sült sovány húsa mellett, mint a sertésszelet vagy a csirke, és néhány szép színű zöldséget.

'Mofongo' Plantain Mash

Vagy ha alternatívát keres a sült vadakra - sütjük meg. Ez a recept nem lehetne egyszerűbb, és egy nagy bónusz megtakaríthat óriási mennyiségű kalóriát és zsírt.

Sütő Sült Édes Plantain

Forrás: