Fűszeres Vegán paradicsom és Plantain Stew recept

Hozzávalók

• 1 csésze nyers chana dal
• 1 1/8 csésze olajos olaj, osztva
• 4 fokhagymás szegfűszeg
• 2 evőkanál gyömbérgyökér, hámozott és reszelt
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 28 uncia lehet zúzott paradicsom
• 1 friss vagy szárított kis, forró chile paprika
• 1 gyapjú, érett

Készítmény

1. Egy nagy tálban fedjük le a chana dalot forró vízzel. Miután szobahőmérsékletre lehűlt, fedjük le és tároljuk hűtőszekrényben egy éjszakán át.
2. Körülbelül 1½ órával az adagolás előtt ürítse le a chana dalot. Fedjük le a chana dal-ot egy nagy serpenyőben lévő nagy mennyiségű vízzel, és a forró edényt nagy hővel forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a pályázat el nem éri, 25-30 perc. Drain a dal egy szűrő.
3. Tegye vissza az üres edényt a tűzhelyre. Melegítsünk 2 evőkanál olajat és fokhagymás szegfűszeget közepes lángon. Vigye a fokhagymát, amíg meg nem kezd barna, majd távolítsa el a fokhagymát, és dobja ki (ez megtartja az edény alacsony FODMAP-ját).

1. Add hozzá a gyömbért és a szeletet, amíg meg nem kezd barna. Adjuk hozzá a chana dalot, a paradicsompürét, a zúzott paradicsomot és a chile paprikát. Pároljuk a pörköltet, fedetlen, 30 percig, alkalmanként keverve.
2. Eközben húzza le az egeret az egyes végek szeletelésével, éles kést futtat le az egyik oldalon, és húzza le a bőrt egy darabban. Az egyes szeletek felületének maximalizálása érdekében kb.
3. Öntsük a repceolajat egy közepes serpenyőbe és helyezzük közepes hőre. Amikor a víz az ujjaitól az olaj felszínével érintkezett, akkor a fogószerszámokat az olajban minden egyes szeletpecsenye szeletelésére használjuk, ügyelve arra, hogy ne öntsön. Próbálj meg nem szétzúzni a szeleteket, mert ragaszkodnak egymáshoz; ha egyszerre nem illeszkednek, akkor két tételben kell őket megsütni.
4. Engedje meg, hogy a garnélarák szeleteket főzzük, alkalmanként rángatják őket a fogóval, hogy megakadályozzák, hogy a serpenyőben ragadjanak. Amikor a szelet alsó széle sötétbarna lesz, óvatosan fordítsa meg a főzéshez. Ha mindkét oldal sötétkékbarna lett, 8-10 percig, vegye le a gazda szeleteket egy papírtörlővel borított lemezre.

1. Osztjuk fel a pörköltet 5 tálba, és mindegyikben több szelet sült serpenyőt díszítünk.

Összetevők változatai és helyettesítései

A paradicsom pörköltet rizzsel vagy kölesrel lehet felszolgálni, a sült burgonya nélkül, egy kóstolhatatlan, töltött, vegán étkezéshez.

Főzési és kiszolgálási tippek

A Red Red gyakran veszélyesen forró skót motorháztető paprikát vagy hasonlókat tartalmaz.

A paprikák típusának és mennyiségének megváltoztatásával beállíthatja az amerikaiizált paradicsom pörkölt hőjét. Szeretjük a kis (2-3 hüvelykes) serrano vagy thai zöldpaprikát ebben az edényben; ha inkább kevesebb hőt szeretne, megpróbálhatna nagyobb, de enyhébb, Anaheim, banán vagy poblano paprika helyett.

Értékelje ezt a receptet