Vásárlás és étkezés szerves
Tartalomjegyzék:
Rocket League Daily Highlights | Ep. 225 | GfinityTV, DanzhizzLe, Amoney_tv, ItsJSTN, NexusGaming (December 2024)
Sokáig gondoltam tápláló és szerves mint Venn diagram. Az élelmiszer nagyon tápláló lehet, de nem szerves. Az étel szerves lehet, de egyáltalán nem tápláló. Természetesen az ételek is lehetnek; hogy az átfedés hajlamos az egyszerű választásokra.
De gyakran, nehezebb választásunk van. Ami több fontos tápláló vagy szerves? A terméknek szervesnek kell lennie ahhoz, hogy jó legyen számunkra? Mit tudunk az ökológiai és / vagy környezeti előnyök egészségügyi előnyeiről?
Íme, hogy az Igaz Egészségügyi Kezdeményezés szakértői kollégáim úgy rendezik mindezt, hogy segítsenek ugyanabban.
Az Ön lehetőségeinek mérése
Christopher Gardner, PhD Orvostudományi professzor, Stanford Egyetem
Az ökológiai vásárlás növeli az ökológiai termelésű mezőgazdasági termékek iránti keresletet, és ez szinte mindig jobb a bolygónál. Ha jobb a bolygó számára, akkor a bolygónak nagyobb kapacitással kell rendelkeznie ahhoz, hogy mindannyiunk számára egészséges táplálékot termeljen. Ez egy igazi előny, amelyet érdemes megfontolni. Az ökológiai táplálkozás egyéb érzékelhető emelkedése azonban nem olyan egyértelmű. Ön kiválasztja az ökot, hogy több tápanyagot kapjon az ételben? Általában ugyanazon élelmiszerek tápanyagprofilja hasonló, függetlenül attól, hogy ökológiai vagy hagyományos módon termesztik-e őket. Ön aggódik a peszticidekkel szembeni expozíció miatt? Igen, az ökológiai termelés alacsonyabb peszticid-felhasználást igényel, de a jelenlegi bizonyíték a különbség egészségügyi előnyeire korlátozott - és nem vagyunk biztosak abban, hogy az alacsonyabb elég alacsony. Mi van egy családdal, aki küzd, hogy az asztalra tegye az ételt? A hagyományos termékek előállítása számukra fontosabb és szinte biztosan megfizethetőbb, mint az ökológiai választás. Amint látja, a szerves étel kiválasztása számos megfontolást igényel. Ahhoz, hogy mérlegeljük őket, érdemes megjegyezni, hogy sok olyan gazdálkodó, aki a szerves gyakorlatot követi, nem rendelkezik erőforrásokkal ahhoz, hogy ökológiai bizonyítékot szerezzen; termékeik a mezőgazdasági termelők piacán ugyanolyan minőségűek lehetnek, mint az olyan más gazdaságokéi, amelyek tanúsítottak és ugyanazt a tételt termesztik. Végül létezik egy "szerves küldetés" -nek nevezett ember abszurditása, aki először a piac termelési szakaszába kerül, és semmit nem talál szerves címkével, majd a cookie folyosóra megy, és kiválaszt egy ökológiai cukornádot és szerves fehér lisztet a összetevők listája (a hagyományos készítmények helyett). Azt tud érdemes vásárolni szerves. De mielőtt az "organikus" vásárlási stratégiát használna, fontolja meg általános egészségügyi céljait. Joel Kahn, MD, FACC Orvostudományi Klinika (Kardiológia), Wayne State University Medical School
Ha az élet ideális lenne, akkor a lehető legkevésbé peszticidként fogyasztanánk az élelmiszereket. A peszticideket 25 évre valószínűsíthetően rákkeltő anyagként sorolták be, és egyes munkavállalóknál különböző típusú rákos megbetegedések társultak, habár az ételeinknél sokkal magasabbnak vannak kitéve. Jól ismert az a tény, hogy a szerves gyümölcsök és zöldségek kevesebb peszticidmaradványokat tartalmaznak. Például Ausztráliában dolgozó kutatók 13 önkénteseket tanulmányozták, akik egy héten át hagyományos étrendet fogyasztottak, és egy hete több mint 80 százalékos ökológiai táplálékot fogyasztottak. A peszticidek vizeletszintje 89 százalékkal 96 százalékra csökkent a szerves étrendben. Öt Svédországi család másik elemzésében a peszticidek vizeletszintje több mint 90 százalékkal csökkent, amikor a család étrendje a hagyományostól a szerves részekig eltolódott, és a csökkenés a gyerekeknél volt a legnagyobb. Indokolt a peszticidek elkerülése és az ökológiai élelmiszerek megvásárlása, amikor csak lehetséges. Ez azt mondta, tudva, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek legalább a diéták felét kell képezniük, ha kihagyjuk őket, ha az egyetlen választás a hagyományos termék? A gyümölcsök és zöldségek vásárlásának előnyeit és hátrányait elemezve számoltam ki, hogy ha az amerikai népesség fele naponta egy adag hagyományos táplálékot fogyaszt, további peszticid expozíció esetén 10 további rákot okozhat. A flip oldalán a becslések szerint 19.990 rákos megbetegedés fordulhat elő, amelyet az élelmiszerek egészséges tápanyagai megakadályozhatnak. Úgy tűnik, hogy sok olyan fontos egészségügyi előnyünk van a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásától, hogy ha az ökológiai lehetőségek költsége és rendelkezésre állása meggátolható, minden borsó, sárgarépa, alma és szilva jobb, mint egy. Kathleen Zelman, MPH, RD Táplálkozási szakértő
Néhány félreértés érdemes tisztázni. Ismét szerves ételek vannak nem táplálóbbak, mint a hagyományosan termesztettek. 55 tanulmány áttekintése nem talált különbséget a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, sertéshús, csirke, tojás vagy tej tápanyagminőségében. Néhány ember meglepetésére mind az ökológiai, mind a hagyományos gazdálkodók peszticideket használhatnak; vannak jóváhagyott szintetikus peszticidek, amelyeket a biogazdálkodók a természetes termékek mellett is használhatnak. Bár igaz, hogy a szerves élelmiszerek fogyasztása csökkentheti a peszticid-szermaradványoknak való kitettség összességét, több tanulmány kimutatta, hogy a hagyományos készítményekben lévő ilyen maradékok a legmagasabb megengedett határértékeken belül vannak. Az adag a mérget okozza. A növényvédőszer-maradványok puszta jelenléte az élelmiszereken nem jelenti azt, hogy ártalmasak. A hagyományos és az ökológiai termelésben termelt termékek biztonságosak. Véleményem szerint, még akkor is, ha megengedheti magának a hozzáadott költségeket, a hagyományos ültetett ételeket választva a személyes választás. A becslések szerint az amerikaiak 94 százaléka nem tartja be az öt vagy több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó napi ajánlások betartását, sokkal fontosabb, ha többet enni ezekből a szuper tápláló ételekből, mint hogy aggódni fognak, hogyan termelnek. Peszticidek elhelyezése perspektívában
Az igazság mítoszok mögött
Köszvényes táplálkozás: az étkezés és az étkezés elkerülése
Az étrend fontos szerepet játszik, ha köszvény van. Azáltal, hogy elkerüli bizonyos, magas purintartalmú ételeket, csökkentheti a támadások súlyosságát vagy gyakoriságát.
Szerves élelmiszerek étkezése Tiszta akne?
Lesz-e ökológiai élelmiszerek tisztítása akne? Itt van, amit tudnia kell, mielőtt döntést hozna az ökológiai úton.
Étkezési időzítés a szénhidrátok, a zsírok és a fehérjék étkezéséhez
Az étkezés időzítése, más néven tápanyagmegosztás, meghatározza, hogy mikor kell szénhidrátot, zsírt és fehérjét fogyasztani. De nem mindenki élvezi ezt a diétás stratégiát.
