Alacsony karb alternatívák a tészta számára

A tésztafogyasztás félelme az egyik olyan dolog, amely az embereket az alacsony szénhidráttartalmú diétáktól távolabbá teszi. Ha úgy gondolja, hogy nem élhet spagetti, makaróni vagy ramen nélkül, ne féljen. A tészták számára sok alacsony szénhidrát-alternatíva van.

A tészta szerepe

Vannak valódi, kemény tészta-szerelmesek. Ezek az emberek csak annyit fognak leülni, mint egy sima tészta, mint bármi más. De sok ember számára a sima tészta nem vágja le, hanem a szószok és a legelterjedtebbek. Számukra a tészták többnyire a más ízekhez tartoznak. Ha te vagy közülük, találsz egy másik járművet, hogy betöltsd ezt a szerepet.

Ha normális tésztát eszel, győződjön meg róla, hogy al dente-t főzzük, így kissé kemény, nem puha. Ez csökkenti azt a mennyiséget, amellyel a tészta növeli a vércukorszintjét, amit a glikémiás indexnek neveznek.

Zöldség tészta pótlékként

Sok zöldség elég szelíd ahhoz, hogy üres vásznat használjon a tésztaszószok számára, és a legtöbbjük sokkal táplálóbb, mint a tészta. A spagetti squash könnyedén elválasztja a spagetti-jellegű szálakat főzés után. Kevesebb, mint egynegyed része a rendszeres spagettek (még a teljes búza) kalóriáinak és szénhidrátjainak, és a legtöbb tápanyagkategóriában túladagolja a tésztát. Finom a pesto és a krémes mártásokkal. Használható takarmánykeverékekben is, mint a pulyka tetrazzini. Ha még soha nem főzött a spagetti squash előtt, ne félj; könnyű.A tésztafélékhez hasonlóan jó zöldségként szolgáló egyéb zöldségek:

• Zucchini vagy más nyári squash, aprított, julienned, vagy vágott szalagok a hámozó. Annak érdekében, hogy még tészta-szerű legyen, próbálja meg a zutamokat egy spirálozóval. A tészta nagyszerű a pesto-val.
• A karfiol rizst lehet reszelni, apróra vágni vagy feldolgozni egy élelmiszer-feldolgozóban. Ezután gőzölje a mikrohullámú sütőben, szárítsa meg, vagy pörkölje, mielőtt használná, ahogy a rizst használná.
• A káposztát meg lehet aprítani és megszórni, hogy a bázisod legyen. Néhány szeletelt hagymával még ennél is nagyobb ízű.
• A babcsírákat könnyedén párologhatjuk, vagy hozzáadhatjuk a káposztával a főzés utolsó percében.
• Használd a képzeleted.Sok veggies kompatibilis ízű mártásokkal, például zöldbab pesto szószsal vagy marinara-salátával.

Spirálizáló eszköz a zöldség tészták készítéséhez

A spirálozó vagy spirálszeletelő egy egyszerű konyhai eszköz, amely a zöldségeket tésztává változtatja. Itt van néhány olyan magas rangú értékelés, amelyeket érdemes kivizsgálni az Amazon-on:

• Müeller Spirál-Ultra 4-Penge Spiralizer
• SpiraLife növényi spirálozó

Alacsony szénhidrogén ázsiai tészta

Van néhány alacsony szénhidráttartalmú opció az ázsiai tészta ételek elkészítéséhez, bár lehet, hogy látni szeretné, hogyan fordítanak más tésztafélékhez.

• Shirataki tészta: Ezek a tészták egy növényből készülnek, amely különböző nyelveken eltérő dolognak számít - talán úgy látszik, hogy yam tészta vagy konnyaku. Ezek a tészta szinte teljesen szálas. Alig vannak kalóriák vagy szénhidrátok. Ráadásul vannak olyan bizonyítékok is, hogy más egészségügyi előnyökkel is járhatnak, mint például a koleszterin és a vércukorszint csökkentése. A Shirataki tészta folyadékba van csomagolva, amit leöblít. Ha a forró vízcsap alatt futtatja őket, készen állnak arra, hogy enni, és nem szükséges főzni.
• Tofu tészta: Keresse ezeket az ázsiai élelmiszerboltokban. Győződjön meg arról, hogy a tofu az egyetlen összetevő. Ezek már elkészültek. Csak tegye be őket egy szűrőbe és futtassa őket a forró víz csap alatt, miközben elválasztja őket az ujjaival. Használhatja őket szinte bármilyen tésztaalkalmazáshoz, beleértve a pesto-t is.

Dreamfields tészta viták

A Dreamfields egy széles körben elérhető tészta, amely jól működik néhány ember számára, de az emberek összességében vegyesen reagáltak rá. 2014-ben egy osztályos akcióelszámolási rendszer megkövetelte őket, hogy távolítsák el azt állítják, hogy alacsony szénhidráttartalmúak vagy csökkentett vércukorszintjük van.