Alfalfa hajtások táplálkozási információi
Tartalomjegyzék:
The Little Rascals (1994) - Alfalfa Runs from the Bullies Scene (7/10) | Movieclips (December 2024)
A kelkáposzta olyan magvak, amelyeket megnedvesítettek és csíráztak, hogy vékony szárat és szórólapokat készítsenek. Három-öt napos koruk után szüretelik. Sokféle csírázó van, köztük a mung bab, a lucerna, a brokkoli, a lóhere és a szójabab.
A csírázó a csírák, annál inkább táplálkozási tartalma hasonló a zöld leveles zöldségekhez, mint a saláta. A csírázott hüvelyesek (babok) nagyobb szénhidráttartalommal rendelkeznek, hacsak a vetőmagot nem távolították el az eladás előtt.
A kelkáposzta könnyen növekszik otthon. Például egy evőkanál lucernövény magvak jönnek fel, hogy kitöltsék a negyedik edényt. Szinte minden mag vagy hüvely felhasználható a csírázáshoz. Ügyeljen arra, hogy a "csírázáshoz" feliratú magokat vegye.
Szénhidrát és rosttartalom
- 1 csésze nyers lucerna csírája: 0,1 g hatékony (nettó) szénhidrát és 0,6 gramm rost és 8 kalória
- 1 csésze tejmentes bab babcsíra: 4 gramm hatékony (nettó) szénhidrát + 2 gramm rost és 31 kalória
- 1 csésze nyers pinto babcsíra: 10 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 1,5 gramm rost és 64 kalória
Glikémiás index és terhelés
Mint a legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség esetében, nem tesztelik a kelbimbó glikémiás indexét, de feltételezik, hogy az alacsony szénhidrátok miatt nagyon alacsony. A fogyasztott élelmiszer mennyiségének glikémiás terhelési tényezői és a 10-nél kisebb glikémiás terhelés azt jelzi, hogy nagyon alacsony, és kevés vagy semmilyen hatással lehet a vércukorra vagy az inzulin reakcióra. Íme a becsült glikémiás terhelés a három csíra esetében:
- 1 csésze nyers lucerna csíra: 0
- 1 csésze nyers tej babcsiga: 2
- 1 csésze nyers pinto babcsíra: 4
Tápérték
A kelkáposzta a különböző tápanyagok tisztességes forrása, de egyikükben sem túl magas, valószínűleg azért, mert nem nagyon sűrűek. Ha jelentős mennyiségű zöld levél van, akkor a tápanyagprofil hasonló a leveles zöldségekhez, beleértve a sok K vitamint is. Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy némelyiküknek meglehetősen magas a fitonutriens szintje, amelyek közül sok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Kiválasztás
A hajtások nagyon romlandóak, és ezért azokat hamarosan megvásárolni kell, lehetőleg napok vagy két, de legfeljebb három napig. Szabályokat hajtottak végre a csírák kezelésében, hogy csökkentsék az élelmiszer-eredetű betegség kockázatát, amely a múltban velük kapcsolatos volt. A kelbimbó kiválasztásakor azoknak, amelyek szilárdak és szorosan a szárukhoz vannak kötve. A tetején gazdag zöldnek kell lenniük. Az alján lévő száraknak fehérnek kell lenniük. A tárolóedény nem lehet nedves vagy büdös. Ha megvásárolja őket a boltban, győződjön meg róla, hogy a Nemzetközi Csíraszagolvasó Egyesület pecsétjét keresi.
Tárolás
A hajtásokat a vásárlás és a hideg állapotban történő tárolás után meg kell mosni. Ahogy a hőmérséklet és a páratartalom nő, a baktériumok növekedésének potenciálja nő. A kockázat nagyobb, ha nyersen fogyasztják, például szendvicsen vagy salátán. A főzés csökkentheti bizonyos élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kockázatát, de nem minden.
Apróra vágott brüsszeli hajtások és sült lencse saláta
Élvezze ezt az egyszerűen pörkölt lencsét és apróra vágott brüsszeli hajtásokat önmagában, mint vegetáriánus / vegán ételt, vagy a sovány fehérje alapjaként.
Kalóriaszámlálások és táplálkozási információk a csirke számára
A táplálkozási tények a csirke különböző részeihez, valamint az egészségügyi előnyök megismeréséhez és az egészséges ételek csirke elkészítéséhez szükséges tippekhez juthatnak.
Alfalfa hajtások Táplálkozási információk
Ismerje meg a tápértéket és a szénhidrátokat, a rostokat és a kalciumot a lucerna hajtások, a mung babcsíra és más növények, amelyeket megnőhet vagy vásárolhat.
