A Splenda növeli a rák kockázatát?

A Splenda mesterséges édesítőszer (szukralóz) rákot okoz? A cukor biztonságos helyettesítése a rákmegelőzési diétában?

Ha azt a kérdést választja: "A Splenda rákot okoz", válaszokat fog kapni mind az igen, mind a nem. Néhány cikkben olyan tanulmányokat említenek, amelyek egerekben leukémiát találtak, és azt mondják, igen, ellenkezőleg, olyan tanulmányokat olvashat, amelyek azt állítják, hogy a Splenda nem növeli a rák kockázatát, és még terhes és szoptató nőknél is biztonságos. Melyik válasz helyes?

Mi az a Splenda (szukralóz)?

Az általános szukralóz néven ismert Splenda egy nem tápláló édesítőszer, amely 600-szor édesebb, mint az asztali cukor. Először 1998-ban, asztali cukorhelyettesítőnek minősítették, 1999-ben pedig általános célú édesítőszerként engedélyezték. Jelenleg a becslések szerint a Splenda legalább 4500 különböző termékben van jelen a desszert keverékektől a szirupig és legalább 80 országban áll rendelkezésre.

A szukralózt a szokásos fehér asztali cukor (szacharóz) alkalmazásával kezdjük. A különbség az, hogy a mesterséges édesítőszerben három hidrogén-oxigén kötést helyettesítenek klór atomokkal. Habár a klóratomokról van szó, mivel a klór a rák kockázati tényezője lehet, ezek a klóratomok nincsenek olyan formában, amely aggodalomra ad okot.

A szukralóz kölcsönhatásba lép az emésztőrendszer idegsejtjeivel (kemoreceptorokkal), amelyek szerepet játszanak az agyunk édes ízérzésének értelmezésében. Ha összetéveszti a jelenleg rendelkezésre álló különböző cukorpótlókat, itt van az Egyesült Államokban jelenleg használt mesterséges édesítőszerek összehasonlítása.

A mesterséges édesítőszerek vitája

A cukorpótlókkal szemben minden bizonnyal vitás volt. A mesterséges édesítőszereket körülvevő rákos megbélyegzésről azt gondolják, hogy az 1970-es évekből származik, amikor a laboratóriumi patkányok húgyhólyagrákot alakítottak ki szacharin-vizsgálat során. Bár az emberben egyetlen rákos megbetegedést sem jelentettek szacharinnal, a stigma továbbra is fennáll és az aszpartám jóváhagyásával folytatódik (ami valószínűleg nagyobb problémát jelent, mint a Splenda).

Az egyenlet másik oldalán nagy mennyiségű cukor van, amit az átlagos amerikai fogyaszt, 22 napos teáskanál, az elhízás és a cukorbetegség emelkedő arányával együtt.

Egyik regényt is betölthetünk a két fél érvelésével, de itt célunk, hogy a Splenda (szukralóz) egyedül nézzük meg, és mit tanultunk arról, hogy rákot okozhat-e, vagy egészségügyi problémákhoz vezethet, amelyek növekednek rák kockázata.

A karcinogenitás / genotoxicitás megértése

Mielőtt megvitatnánk a tanulmányokat, hasznos meghatározni néhány kifejezést. A karcinogenitás arra utal, hogy az anyag rákot okoz. A genotoxicitás hasonló kifejezés. Arra utal, hogy egy anyag képes géneket károsítani (a DNS-ben lévő gének, amelyek minden sejt magjában vannak).

A rák általában akkor kezdődik, amikor egy génmutáció és más genetikai károsodás egy sejttel megosztja és megszűnik a kontroll. Más szavakkal: genotoxicitás (gének károsodásának képessége), amely általában egy anyagot rákkeltővé tesz.

A szabályozási válasz, hogy a Splenda (szukralóz) rákot okoz-e

Fontos, hogy kezdjük a szabályozási bizottsági döntést arról, hogy a Splenda rákot okozhat-e. Több mint 110 vizsgálat (fizikokémiai és farmakokinetikai / toxikokinetikai vizsgálatok) alapján a laboratóriumban, állatokban és emberekben a Splenda biztonságosnak tekinthető. Az FDA jóváhagyta a szukralóz használatát a fogyasztói piacon korlátozás nélkül.

Emellett azt találták, hogy a metabolitokat (a szukralóz bomlástermékei a szervezet által metabolizálódó termékei) vizsgálva nincsenek rákkeltő hatásuk. Összességében megállapították, hogy a szukralóznak nincs potenciája karcinogenitásra vagy genotoxicitásra, még nagy dózisokban sem in vitro, sem in vivo vizsgálatokban. Az in vitro vizsgálatok azokra a vizsgálatokra vonatkoznak, amelyeket a laborban általában egy edényben végeznek, míg az in vitro vizsgálatok azt vizsgálják, hogy az anyag hogyan hat a laboratóriumi állatok vagy az emberek testében.

A Splenda (szukralóz okoz rákot? - A tanulmányok

Hallottuk, mit kell mondania az FDA-nak, de beszéljünk arról, hogy mit mondanak a tanulmányok, mit nem mondanak, és mit nem vizsgáltak meg, hogy saját képzett döntést hozhasson arról, hogy kívánja-e tartalmazza a Splenda-t az étrendben.

A legtöbb tanulmány nem mutatott semmilyen növekedési kockázatot a rákos megbetegedésekben, kivéve a 2016-os olasz tanulmányt. Ebben a vizsgálatban a szukralóz svájci egerekben kifejtett hatását vizsgálva megállapítottuk, hogy a nagyobb szukralózdózisnak kitett hím egereknél nagyobb a leukémia kialakulásának kockázata. A gyártó nyomonkövetési tanulmánya nem mutatta meg ezt a szövetséget, de mit tesztelt a tanulmány?

A Splenda (szukralóz) és a leukémia vizsgálatban egereket vizsgáltak, akik szukralózt kaptak három különböző dózisban, a méhből (prenatálisan) kezdődően és egész életük során folytatódtak. A szokásos humán dózisokkal egyenértékű dózisokban nem volt nagyobb a leukémia kockázata. Azonban az egyes életciklusok során alkalmazott, az emberek napi ajánlott napi bevitelének négyszerese volt.

Egy ilyen tanulmányt nehéz értelmezni. Természetesen a legtöbb felnőtt nem fogja használni az ajánlott maximális szukralóz mennyiségét az életük minden napján. De mennyire biztonságos? Általánosságban elmondható, hogy a rákkeltőnek nincs biztonságos határértéke. Ez is csak egy tanulmány - bár viszonylag nagy a többi tanulmányhoz képest.

Életünk számos kockázati tényezőjéhez képest, ha ez megnövekedett rákkockázatot jelent, valószínűleg kicsi a többi kockázati tényezőhöz képest, amit naponta kezelünk. Például azt gondolták, hogy a radon okozta otthoni expozíció évente 27 000 tüdőrákos halálesetet okoz (az emlőrákkal kapcsolatban mintegy 40 000 haláleset van), de sokan nem vettek időt arra, hogy tíz dolláros tesztcsomagot vásároljanak, hogy megtudja, hogy otthonuk van-e probléma.

Szacharóz (szukralóz) és gyulladásos bélbetegség

A rákkockázat mellett a szukralóznak néhány emésztőrendszeri problémája van. Más szóval, ez nem "inert" vagy teljesen inaktív. Mivel ez a cikk a lehetséges rákkockázattal foglalkozik, ragaszkodunk azokra a megállapításokra, amelyek esetleg hatással lehetnek a rák kialakulására - még akkor is, ha távoliak.

Úgy tűnik, hogy a Splenda (szukralóz) csökkenti a „jó” baktériumok számát a bélben. Megtanuljuk, hogy a bélben elég jó baktérium van olyan fontos vagy fontosabb, mint a "rossz" baktériumoknak a bélben. Nem biztos, hogy ez bármilyen jelentőséggel bír, vagy ha ez egy másik megállapításhoz kapcsolódik - hogy a szukralóz a gyulladásos bélbetegség kockázati tényezője. Világossá kell tennünk, hogy a mondás, hogy valami kockázati tényező, nem jelenti azt, hogy ez egy ok. Például az idősebb kor számos rák kockázati tényezője, de nem rákos megbetegedés. A gyulladásos bélbetegség (IBD) olyan állapotokat foglal magában, mint a Crohn-betegség és a fekélyes colitis.

Tudjuk, hogy a gyulladásos bélbetegségek fokozzák a vastagbélrák kockázatát. Emellett az IBD néhány kezelése emeli a rák kockázatát. Ennek tudatában nem feltétlenül ugorhatunk arra a következtetésre, hogy a szukralóz rákot okozhat (az IBD-re hajlamosítva, amely rákos megbetegedést okoz), de még mindig fontos, hogy ezt a kérdést tegyük fel.

A Splenda növelheti az étvágyat és befolyásolhatja az elhízást

Valószínűleg ismeri egy olyan tanulmányt, amely rázta meg a hullámokat: a mesterséges édesítőszereket tartalmazó szóda valójában növelheti az elhízás kockázatát. Számos tanulmány a mesterséges édesítőszereket vizsgálta a fogyás érdekében, és bár nincs ideje erre foglalkozni, a Splenda (szukralóz) legalább egy vizsgálatban növelte az étvágyat.Mivel az elhízás erős a rák kockázati tényezője (szinte a fejüktől a dohányzásig) és a cukorbetegség (gyakran az elhízással kapcsolatos) a rák független kockázati tényezője, ez egy fontos téma, amelyet alaposabban meg kell vizsgálni.

Az a megállapítás, hogy a szukralóz növelheti az étvágyat, meglehetősen ironikus, mivel a vegyületet gyakran használják a cukorhoz kapcsolódó kalóriák elkerülésére. Az igazi aggodalom azonban az, hogy az átlagos amerikai túl sok cukrot fogyaszt, és az elhízás majdnem járványos.

Splenda (szukralóz) és hő

Biztonsági vizsgálatokat végeztek a szukralóz normál alkalmazási körülményei és stabilitása szempontjából. Néhány kutató megkérdezte: "Mi történik, ha a szukralóz hőnek van kitéve, mint például a főzés?" Ebben a beállításban (még enyhe fűtéssel is) van egy kicsit nagyobb gond. A szukralóz magas hőmérsékleten történő előállítása olyan vegyületeket állít elő, amelyek potenciálisan mérgező vegyületek.

A Splenda ökológiai hatása

Mivel a szukralóz a vízellátásba kerül és a felszín alatti vízben van jelen, a tudósok megpróbálták tanulmányozni, hogy milyen hatással lehet-e ökológiailag. Ekkor egyszerűen nem vagyunk biztosak.

A Splenda (szukralóz) egészség és rák alsó sora

Jelenleg kevés bizonyíték van arra, hogy a szukralóz - amelyet normál mennyiségben használnak és nem fűtött - hozzájárul a rák kockázatához. A "mindent mérsékelten" szabályt követve, egy kis Splenda valószínűleg nem éri meg a megkötést kedvelők számára.

Fontos megjegyezni, hogy bár sokan aggódnak amiatt, amit még mindig nem tudunk a mesterséges édesítőszerekről, életünkben valószínűleg sok más kockázatot jelent, amelyek érdemesebbé teszik a hangsúlyt.