Tejmentes tejpótlók: szója, dió, rizs és több

Függetlenül attól, hogy van-e tejtermék allergia vagy laktóz-intolerancia a családjában, vagy egyszerűen lemond a tejből egy eltávolító étrend részeként, akkor ellenőrizheti a tejtermék nélküli tejtermékek helyett az élelmiszerboltot bolt. Számos lehetőség áll rendelkezésre, és a legtöbbnek enyhén eltérő tulajdonságai vannak az ivásra és a főzésre.

Itt van egy csaló lap, amely felsorolja a sok lehetőséget. Mintavételezz egy fajtát, hogy kitaláljuk, hogy melyik íz a legjobban illik hozzád; a legtöbb meglehetősen megkülönböztető.

Szójatej

A legszélesebb körben elérhető tejmentes tej alternatívája a szója tej. Megtalálható az élelmiszerbolt polcán vagy a hűtőszekrényben.Az egyik költséghatékonyabb tej alternatívája.

Népszerű márkák:

• Selyem. Ez a mindenütt jelenlévő márka fél gallon konténerekből áll, és számos különböző ízben kapható, többek között: vanília, édesítetlen vanília, csokoládé és bio. Keresse meg a szupermarket hűtőszekrényében.
• Westsoy. Az Ön választása a Westsoy szója tejben: organikus, szerves cukrozatlan, szerves plusz, vitaminok hozzáadásával, szerves vanília, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes, és a vállalat Soy Slender vonala ízesített szójaital italokkal. A Westsoy tárolható stabil dobozokba kerül, és más tárolható italokkal is megtalálható a boltban.
• Edensoy. Minden szerves, Edensoy szója tej választás lehet: eredeti édesített, eredeti dúsított, édesítetlen, vanília, vanília dúsított, kakaó és carob. Az Edensoy tárolható stabil dobozokban, és nem kell hűteni.

A szója tej magas fehérje, így vonzó választás a főzéshez és a sütéshez. A főzéshez használhatatlan édesítetlen, sima tejet kell választania, vagy a szója tej ízét inkább a receptben lévő ízek elnyomják.

A szója maga is megkülönböztető ízű, ezért győződjön meg róla, hogy tetszik, mielőtt hozzáadná a kedvenc gabonafélékhez. Vannak, akik kissé szemcsésnek találják a textúrát, de ez egy gyakori probléma minden tejpótlóval. A legtöbb, de nem mindegyik szójatiszt gluténmentes, és néhány szójatiszt alacsonyabb a szénhidrátokban, mint mások.

Nut Milks

A lehetséges anyatej-választás lehet: mandula tej, kókusztej, mogyoró tej és kesudió. Mindezt alapvetően ugyanolyan módon készítik el: a dió őrlésével és vízzel való összekeverésével. A legtöbb márka édesítőszert és más, a tej stabilizálására szánt összetevőket is hozzáad.

A mandula tej a leggyakoribb diófélék közé tartozik. A népszerű mandula tejjelek a következők:

• Blue Diamond. Mivel a Blue Diamond egy dió cég, értelme, hogy mandula tejet kínál. A Blue Diamond Almond Breeze eredeti, vanília, csokoládé, cukrozatlan és édesítetlen vanília. Ne feledje, hogy az édesített változat több cukrot tartalmazhat, mint a versenytársak.
• Selyem. Bár a Silk szója tejjel kezdődött, azóta más alternatív tejjel is bővült. Az élelmiszerbolt hűtőszekrényében megtalálható a Selyem mandula tej a szója tej mellett.
• Califia Farmok. Ez a cég egy csomó különböző mandula tejjel és mandula tej / kókusztej keveréket tartalmaz, köztük édesítetlen vanília, pirított kókusz mandula tej és csokoládé kókusz mandula tej. A Califia Farms a barista keverékét a kávéitalokban is felhasználja. Keresse meg a Califia Farms online vagy sok élelmiszerboltban.
• Pacific Foods. A Pacific Foods mandula tejfajtái közé tartozik: eredeti, cukrozatlan és vanília. A cég barista keveréket is kínál. Keresse meg a Pacific Foods mandula tejét a szupermarket stabil részében.
• Elmhurst Milked mandula. Ez a márka, amely csak mandulával, nádcukorral, vízzel, sóval és természetes ízekkel készült, azt állítja, hogy több diót használ, mint a többi vállalat a mandula tejében. Ez nem GMO, karragénmentes, és nem tartalmaz mesterséges ízeket. Keresse meg az interneten, vagy néhány jó minőségű élelmiszerboltban.

A táplálkozás nagymértékben változik a mandula tejjel.

Ha nem tetszik a mandula tej, fontolja meg a mogyoró tej, kesudió, kókusztej vagy diófélék keverékét. A piacon több választási lehetőség is van, többek között:

• Selyemfehérje diófélék mandulával és kesudióval (a hűtőszekrényben)
• Csendes-óceáni ételek Hazelnut eredeti, vanília és csokoládé (a polcon stabil)
• Pacific Foods Cashew Milk eredeti és vaníliás ízekben (a polcon stabil)
• Califia Farms Go kókuszdió kókusztej (hűtőszekrényben vagy online)
• Tehát Finom mandula és kesudió (a polcon stabil)
• Elmhurst Tejes dió, mogyoró és kesudió (online vagy kiválasztott szupermarketekben)
• Milkadámia makadámia dió tej (online vagy néhány szupermarketben)

A szója tejhez hasonlóan a diófélék nagy mennyiségben fehérjék és hasznosak a sütéshez. Az ízük keveredik a sült árukkal, a kávéval vagy a gabonafélékkel jobban, mint a szója tej, bár a személyes ízlés változik. Mint a szója tej, néhány ember találja őket szemcsés.

A dió magas a „jó zsírban” és az E-vitaminban. Mind a szója-, mind az anyatej hátránya, hogy mindkettő gyakori allergén.

A szója tejhez hasonlóan néhány diós tej is gluténmentes.

Rizs tej

Ellentétben a szója- és diós tejjel, a rizstej nem különösebben allergén, így vonzó választás a családok számára, akik az allergének elkerülése érdekében foglalkoznak a kisgyermekekben.

A közös rizs tejjelek a következők:

• Rice Dream. A "Rice Dream" eredeti "rizs tejjel": eredeti, vanília, dúsított, dúsított vanília, horchata (fahéj és vanília), csokoládé és csírázott rizsízes. Keresse meg a szupermarketben az élelmiszerbolt szekciójában tárolható stabil dobozokban.
• Pacific Foods. Ez a rizs tej eredeti és cukrozatlan fajtákban kapható. Ismét az élelmiszer-áruház szekrényben stabil dobozokban kapható.
• Kereskedő Joe Rice Drink. Ha megtörténik, hogy van egy kereskedő Joe a közelben, a cég Rice Drink egy másik, stabilan stabil rizs tej.

A rizs tej, különösen a vanília ízű, nagyon édes. Textúrája az összes tej alternatíva legvizesebb, és nem különösen hasznos a főzéshez.

Alacsony fehérjetartalmú, rizs tej nem tesz jó tápanyagcserét a tejre, kivéve, ha erősen megerősített. Igyon italt vagy öntjük gabonafélékre.

Van néhány ellentmondás, hogy a Rice Dream valóban gluténmentes. Ha a glutént el kell kerülni, fontolja meg a Pacific Foods rizs tej megvásárlását.

Kender tej

Az újabb tej alternatívája a kender tej. Fehérje szintje és szerkezete a rizs és a szója tej aránya alá esik. A többi tejhez hasonlóan a kender tej receptjei kendermagokat (amelyek apróak) vesznek fel, őrölik, és vízzel és más összetevőkkel keverik össze, hogy egy "tej" -szerű italt hozzanak létre.

A kender tej márka opciói a következők:

• Pacific Foods. Ez a márka édesítetlen, eredeti és édesítetlen vanília kender tejből áll. Mindkettő polc-stabil dobozokban kapható.
• Kísértés Kender. A Tempt kender tej a következő: eredeti, eredeti cukrozatlan, vanília, cukrozatlan vanília, csokoládé és cukrozatlan kókusz. Csomagolva mind a tárolható, stabil dobozokban, mind a hűtött palackokban.

A kender tej esszenciális zsírsavat tartalmaz, valamint egészséges mennyiségű A-vitamint és E-vitamint is.

A kender tej sokkal vizesebb, mint a szokásos tej, de elegendő mennyiségű fehérje használható néhány főzési alkalmazáshoz, beleértve a mártásokat, amelyek nem támaszkodnak nagy mennyiségű fehérjére.

Zabtej

A zabpehely előnyben részesül, mint egy tejhelyettesítő, amely jól működik a kávéitalokban és a gabonafélékben (próbálja ki a zabpehelyen).

A kender tejéhez hasonlóan a zabpehely mérsékelt mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami hasznosabb, mint a főzéshez használt rizs tej. Azonban még mindig nem igazi csepp a tehéntej cseréjében.

A zabpehely márkák közé tartozik:

• Pacific Foods. Ez a márka eredeti, vaníliás és barista keverékes zabpehellyel rendelkezik. Keresse meg a polcokon stabil dobozokban.
• Oatly. Egy svéd cég, az Oatly eredeti, alacsony zsírtartalmú és csokoládé zablisztet gyárt. Barista keveréket is készít.

Ez meglehetősen enyhe, dió ízű és nyilvánvaló, természetes meccs a forró gabonafélékhez vagy más reggeliételekhez.

A zabpehely nem alkalmas olyan emberek számára, akik celiakiás betegek, és nem tudják fogyasztani a búzát, árpát és rozsot, mivel a zab általában szennyezett a szemekkel. Ezen túlmenően, néhány celiakia is reagál az aveninre, a zabban található fehérjére, amely szerkezete nagyon hasonló a glutén fehérjéhez.

Kecsketej és egyéb rágcsáló tej

A kecske-, juh- és más kérődzőkből származó tejet hasonló fehérjéket tartalmaznak a tehéntejhez, és nagyfokú keresztreaktivitással rendelkezhetnek. Ez azt jelenti, hogy ha allergiás a tehéntejre, valószínűleg más kérődzők tejjel is reagál.

Azonban néhány ember, aki nem tudja tehéntejjel, valóban rendben van a kecske- vagy juh tejjel. Ezért, bár ezek nem igazán tejtermékmentes alternatívák, gyakran csoportosítják a tejhelyettesítőket.

Ha a kecsketejet próbálja meggondolni (mondjuk, önmagát iszogatva, vagy kisgyermeknek adva), először konzultáljon egy allergiával.

Ezek a tejet laktózt tartalmaznak, és nem megfelelőek, ha laktóz-intoleranciát okoznak anélkül, hogy előzetesen használnák a laktáz-kiegészítőt.

Valószínűleg meg kell látogatnia a természetes élelmiszerek áruházát vagy a Whole Foods élelmiszerboltot a kecske- vagy juhtermék elhelyezéséhez. Keresse meg őket a rendszeres tejtermékek közelében található hűtőszekrényben.

Egy szó a DipHealth-től

Mint látható, a piacon rengeteg nem tejelő tejjel van, és előfordulhat, hogy próbára és hibára van szükség, mielőtt meghatározza kedvencét. Sokan úgy vélik, hogy egyfajta tejtermék nélküli tejet kedvelnek az italozáshoz és a gabonafélékhez, míg a másik a legjobban a receptek.

Ha nem tej tejjel sütünk vagy főzünk, győződjön meg róla, hogy nem ízesített tejet választott. Nem kell beállítania a felhasznált tej mennyiségét, de előfordulhat, hogy a tészta vagy a mártás konzisztenciája vékonyabb, mint amilyennek szokott, attól függően, hogy milyen tejet használ.

Arra is érdemes megfontolni, hogy a tejet nem tartalmazó tejet választja-e arany tej készítéséhez. A kurkuma latte, az arany tej a kurkuma, a gyömbér, a fekete bors és a tejtermék nélküli tej (általában mandula vagy kókusztej) egy italra ötvözi.