Élelmiszer és Hozzávalók, hogy elkerüljék a tejmentes diétát

A tej allergia egy általános élelmiszerallergia, különösen a gyermekek számára. A tej és a tejből készült termékek és összetevők elkerülése elengedhetetlen az élelmiszerallergiás betegek számára, hogy az allergiás reakciótól mentesek maradjanak.

Az élelmiszer-allergia címkézési és fogyasztóvédelmi törvényben (FALCPA) felvázolt egyik fő élelmiszerallergénként a gyártóknak a tejjel és a tej összetevőket be kell vonniuk a termékcímkékbe.

Az alábbi önkéntes nyilatkozatok azt mutatják, hogy az élelmiszer tejjel szennyezett lehet:

• „Tejet tartalmazhat”
• „A tejtermék megosztott berendezéseken előállított termék”
• „Olyan létesítményben készült, amely a tejet is feldolgozza”

Élelmiszer és összetevők, amelyek tejjel tartalmaznak

• Vaj. Ide tartoznak a mesterséges vaj, a mesterséges vaj íze, a vaj, a vajkivonat, a vajzsír, a vaj ízesített olaj, a vaj szilárdanyagai, a tejtermék vaj, a természetes vaj, a természetes vaj íze, a felvert vaj.
• Kazein és kazeinátok. Ide tartoznak az ammónium-kazeinát, a kalcium-kazeinát, a magnézium-kazeinát, a kálium-kazeinát, a nátrium-kazeinát, a hidrolizált kazein, a vas-kazeinát, a cink-kazeinát.
• Sajt. Ez magában foglalja a sajtokat, a sajt ízét (mesterséges és természetes), a sajtot, a túrót, a krémsajtot, a sajtmintát és a vegetáriánus sajtokat kazeinnel.

• Krém és tejszínnel készült termékek, például tejszínhab
• túró
• Tejsodó
• Tejtermék szilárd anyagok
• galaktóz
• ghee
• Fele-fele
• Hidrolizátumokat. Ide tartoznak a kazein-hidrolizátum, a tejfehérje-hidrolizátum, a fehérje-hidrolizátum, a tejsavó-hidrolizátum, a savófehérje-hidrolizátum.
• Jégkrém, jég tej, sörbet
• Laktalbumin, laktalbumin-foszfát
• Laktát szilárd anyagok
• Tejsav élesztő
• Laktit-monohidrát
• laktoglobulin
• laktóz
• A laktulóz
• Tej. Ebbe beletartozik a acidophilus tej, az író, az író keveréke, az állattenyésztett tej, a tenyésztett tej, a sűrített tej, a szárított tej, a száraz tej szilárd anyagok (DMS), az elpárolgott tej, a zsírmentes tej, a tejpor, a kecsketej, a Lactaid® tej, a laktózmentes tej, alacsony zsírtartalmú tej, malátatartalmú tej, tejszármazék, tejfehérje, tejszilárdanyag, tejszilárd paszták, nem zsírszáraz tej, nemzsíros tej, zsírmentes tejanyag, pasztőrözött tej, tejpor, juh tej, sovány tej, sovány tejpor, savanyú tej, savanyú tej, édes tejszínhúspor, édesített sűrített tej, édesített sűrített sovány tej, teljes tej, 1% tej és 2% tej

• Tejzsír, vízmentes tejzsír
• Nizin készítmény
• Nugát
• Puding
• Quark
• RECALDENT
• Növényi, lazac kazein
• Simplesse (zsírhelyettesítő)
• Tejföl, tejfölös szilárdanyag, tejföl utánzat
• Savó. Ez magában foglalja a savó savót, gyógyított tejsavót, delaktált tejsavót, demineralizált savót, hidrolizált savót, porított savót, csökkentett ásványi savót, édes tejsavó savót, savófehérjét, tejsavófehérje-koncentrátumot, savóporot és tejsavó-szilárdanyagot
• Joghurt (rendszeres vagy fagyasztott), joghurtpor

Összetevők, amelyek tartalmazhatnak tejet

• Természetes aroma
• Karamell aroma
• Magas fehérjetartalmú liszt
• Tejsav (általában nem probléma)
• A tejsavindító kultúra
• A „nem tejtermékek” termékek tartalmazhatnak kazeint, például rizs sajtot és szója sajtot. Ellenőrizze a címkét.
• Tejszármazékok, mint például a laktoferrin tagatóz (Naturlose)
• Mesterséges vaj íz
• Pékáruk
• Karamell cukorkák
• Csokoládé
• A tejsavindító kultúra és más baktériumkultúrák
• Ebéd hús, forró kutya, kolbász
• Margarin
• nizint
• Tejtermékek
• Nugát

Ahol a tej lehet rejtve vagy váratlanul jelen

• Deli hússzeletelők. Gyakran a deli szeletelőket húst és sajtot is használják. Győződjön meg róla, hogy van-e külön szeletelő a sajttermékekhez.
• Néhány konzerv tonhal-márka tartalmaz kazeint, tejfehérjét.
• Sok nem tejtermék tartalmaz kazeint (a tejből származó tejfehérjét), amely az összetevők címkéjén szerepel.
• Néhány tejtermékekkel (azaz szója-, dió- vagy rizsalapú tejtermékkel) készült speciális termékeket tejjel megosztott berendezéseken gyártanak.
• Néhány deli hús tartalmazhat kazeint kötőanyagként. Ellenőrizze az összes címkét gondosan.
• A kagylót néha tejbe mártják, hogy csökkentsék a halak szagát. Kérdezzen a tejkontaktusok kockázatával kapcsolatban a kagyló vásárlásakor.
• Sok étteremben a grillezés után rántották a vajat, hogy extra ízt és lédús fényt adjanak a húsnak. A vaj olvadása után nem látható.

• Részvény
• megfricskáz
• Email
• Szöveg

Segített ez az oldal? Köszönjük a visszajelzést! Milyen aggályai vannak? Cikk forrásai

• Joneja. Az egészségügy szakemberének útmutatója az élelmiszer-allergiákról és az intoleranciákról.
• Sicherer S. Élelmiszerallergiák: Teljes útmutató az evéshez, amikor az életed attól függ.
• Iránymutatások az Egyesült Államokban az élelmiszerallergia diagnosztizálásához és kezeléséhez: a NIAID által támogatott szakértői csoport jelentése
• Élelmiszerallergia kutatás és oktatás.