A bogyók cukorbetegség-barát ételek

A bogyók egy szuperétel - magas C-vitamin, folsav, rost és fitokémiai anyagok. Az egészséges táplálkozás részeként a 2010. októberi Journal of Nutrition-cikk szerint a férfiak és nők esetében csökkent a szív- és érrendszeri betegségek, a memóriavesztés, a magas vérnyomás, a rák és a jelenleg 2. típusú cukorbetegség kockázata.

Nagy szál egyensúlyozza a szénhidrátokat

Bár a szénhidrátok forrása, a bogyók magas rosttartalma kiválóan kiegészíti a cukorbeteg étkezési tervet, amelyből a kalóriák mintegy fele szénhidrátokból származik.

Az év legjobb ideje a bogyók megvásárlására a nyár folyamán, mert szezonban vannak és a legjobb árat kapják. De ne hagyd ki a bogyókat az év hátralévő részében; nézni a friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök értékesítésére.

Berry Nutrifacts

A bogyók mindegyik adagja 60 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot biztosít Önnek:

• 3/4 csésze fekete áfonya vagy szeder
• 1 csésze málna
• 1 és 1/4 csésze egész eper

A bogyók beépítése az étrendbe

Íme néhány nagyszerű ötlet a friss vagy fagyasztott bogyók használatára a cukorbeteg étkezési tervekben:

• A fagyasztott bogyók nagyszerűek ahhoz, hogy a hidegebb hónapokban tartsák a kezét, amikor inkább hajlamosak vagyunk egy tál forró reggeli gabonára. Csak dobj egy marékot a potba, miközben főzés vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök meghintése a főtt étel tetején. A gabonafélék hője leolvasztja a bogyókat.
• Használjon fagyasztott bogyós gyümölcsöket (vagy friss bogyós gyümölcsöket, amelyek kicsit túlérettek) smoothie-ban. Az alacsony zsírtartalmú tejtermék, selymes tofu és a hozzáadott cukor nélkül készült smoothie kiváló cukorbetegségű étkezés helyettesítésére, kalcium-, rost-, fehérje- és jó szénhidrátokkal.
• Egy gyors ebédre vagy snackre 3/4 csésze bogyót és 2 evőkanál mandulát vagy diót keverjünk 6 uncia alacsony zsírtartalmú joghurtba (250 kalória; 27 gramm szénhidrát).
• A bogyók egy kicsit érdekesebbé és kielégítőbbé tehetik a diabéteszes vacsorát. Kezdjünk egy 2 pohár salátával és más alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, mint például paprika, zöldbab, brokkoli, sárgarépa, zeller, uborka, gomba vagy paradicsom. Adjunk hozzá 2 uncia fehérjét, mint a grillezett csirkemell. Top 3/4 csésze bogyós gyümölcsök és 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú olasz öntettel (185 kalória; 20 gramm szénhidrát).

• A szirup helyett fél csésze friss bogyós gyümölcsöket adjunk hozzá a palacsinta, gofri, francia pirítós vagy akár desszertek, mint a brownies vagy a fagylalt készítéséhez.

Receptek, amelyek tökéletesek a bogyók számára

• Diabetikus zabpehely receptek: A bogyók a zabpehely tökéletes kiegészítője. Ez a három recept kiváló, egészséges reggelit kínál.
• Diabetikus Smoothie Receptek: A bogyók hozzáadhatók bármelyik smoothie-hoz. Smoothie egy nagyszerű hely a fagyasztott bogyók használatához.
• Hogyan készítsünk cukormentes lekvárt: Csak azért, mert a cukrot nem érted, nem jelenti azt, hogy még mindig nem élvezhetsz valamit. Ismerje meg, hogyan készítheti el sajátját.
• Cukormentes friss bogyós pite recept: Ez a recept friss szedereket és mandula kéregt használ.
• Cukormentes hárombogyós szirup vagy mártás recept: A fekete áfonya, málna és szeder a mártásban, amely nagyszerű a palacsinta vagy a desszertek számára.