Edamame jó a cukorbetegségért?

Ha valaha is egy japán étteremben voltál, akkor valószínűleg az edamame-nél rágcsálaszolhatsz - a fuzzy zöld hüvelybe ágyazott kis babok, amelyek evés közben a szájába törtek. De nem kell enni, hogy élvezze ezt a fehérje csomagolt snacket. Az Edamame könnyen elérhető a legtöbb élelmiszerbolt fagyasztó részében. Ez nem csak szórakoztató, hanem tápláló is. Miért érdemes több edamame-t enni.

Mi az Edamame?

Az Edamame szójabab, amelyet korán betakarítanak, miközben még mindig zöldek. A korai betakarítás lágy, édesebb babot termel, mintha a szőlőn teljesen megérett volna.A fagyasztott zöldségszakaszban a legtöbb élelmiszerboltban fagyasztott héjas és héjas szójabab található. Gyors szakács, mindössze öt vagy hat percig forralva. Enyhén sózott lehet élvezni őket, mint egy snack, vagy dobja őket saláták, levesek, vagy bármilyen recept helyett más bab.

Edamame Táplálkozási Tények

Az Edamame fehérjében gazdag, magas rosttartalmú, alacsony telített zsírtartalmú és tápanyag-sűrű. Egy csésze a héjban körülbelül 250 kalóriát, 20 gramm szénhidrátot, 8 gramm rostot, 22 gramm fehérjét és körülbelül 10 gramm egészséges zsírt tartalmaz. Ez egyúttal egy napos értékű folsav, valamint más B-vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a káliumot is. Az Edamame a nem állati eredetű fehérje jó forrásává válik, és általában vegán és vegetáriánus ételtervekben fogyasztják.

Edamame és diabetes

Ami a szójamennyiség előnyeit illeti, a probléma az, hogy a legtöbb szójavizsgálat viszonylag rövid időtartamú volt, és egy kis mintaméretet tartalmazott. Emiatt a legtöbb kutató egyetért abban, hogy a szója előnyeinek további kutatására van szükség. Az előzetes kutatások szerint azonban a szójafehérje segíthet csökkenteni az inzulinrezisztenciát, a vesekárosodást és a cukorbetegek zsírmáját. Az egyik, a középkorú kínai nők, akiknek a története nem volt a 2. típusú cukorbetegség, rák vagy szív- és érrendszeri betegség, populációs alapú prospektív kohorszjában végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szójabab lenyelése fordítottan kapcsolódik a 2. típusú cukorbetegség kockázatához.

Edamame és a szív egészsége és a rák

Számos tanulmány azt sugallta, hogy a teljes szójabab rendszeres étkezése (nem hozzáadott szójaösszetevőkkel) egészségesebb koleszterinszintet eredményezhet. A szója egészségügyi előnyei, legalábbis részben, egyfajta izoflavonoknak nevezett fitoösztrogén típusra vezethetők vissza, amelyek úgy tűnik, hogy a szója bizonyos fehérjéivel együttműködnek a rák, a szívbetegségek és az osteoporosis ellen. A legtöbb ellentmondásos a szója- és rákmegelőzés kutatása, és a szója kerülendő, ha Tamoxifen-rákellenes gyógyszert szed - ez bizonyítottan antagonizálja e gyógyszer hatásait egyes emlőrákokban.

Hogyan kell enni Edamame

Két fő módja van annak, hogy az edamame-t élvezhessük - a héjba és onnan. Ha edamame a héjban, akkor egyszerűen kell főzni a hüvelyeket forró vízben, lefolyó, adjunk hozzá egy sót, majd használjuk a fogakat, hogy húzza ki a babot a héjból (könnyen kiugrik).

Ha hámozott edamame-t használ, akkor hozzáadhatja azt, ahogyan más babot: egy saláta tetejére, egy teljes kiőrlésű gabonafélék fehérjetartalmának növelésére, vagy olyan receptre, ahol az edamame kulcsfontosságú összetevő, például ez az alacsony carb garlicky olajbogyó, dió és edamame keverék.

Egy szó a DipHealth-től

Az Edamame, más néven szójabab, a szójafehérje kényelmes és tápláló ételformája, amely a cukorbetegség étkezési tervébe is belefoglalható. Magas rost- és fehérjetartalmának köszönhetően töltelékkeverék, amely helyes adagolás esetén segít megőrizni a vércukorszint stabilitását. Mint minden élelmiszer esetében, győződjön meg róla, hogy olvassa el a megfelelő adagméret címkéket. Egyszerűen enni az edamame-t, vagy vegye bele kedvenc receptjeibe.