Alacsony FODMAP étrend vegetáriánusok és vegánok számára

Annak ellenére, hogy eléggé hatékony lehet, az IBS alacsony FODMAP-étrendje kihívást jelenthet. Ez különösen igaz azokra, akik vegetáriánusok vagy vegánok. Ha ez így van, akkor észrevehette, hogy a főbb ételek többsége megjelenik a magas FODMAP élelmiszerek listájában. De ez nem jelenti azt, hogy nem lehet sikeres a diétán. Beszéljünk néhány tippről az étrend sikeres követéséhez, miközben továbbra is igaz a saját értékeidre.

Munka egy képzett szakemberrel

Az étrend egyik alapelve a diétás szakemberrel való együttműködés ajánlása. Tekintettel arra, hogy a lakosság többségénél eltérően eszik, már tudja, milyen nehéz lehet néha elérni az Önnek megfelelő élelmiszereket. Az alacsony FODMAP étrenddel most már van egy egész sor korlátozás is, amiről aggódhatsz. De nem kell egyedül csinálni! Azokkal az emberekkel, akik mélyen ismerik az étrendet, együtt tudnak dolgozni, hogy kitaláljuk, mit kell enni a különböző helyzetekben. jól kerekített étrend, és nem hagy ki semmilyen alapvető tápanyagot.

A Monash Egyetem Low-FODMAP étrend alkalmazás a legfrissebb információforrás az élelmiszer FODMAP tartalmára vonatkozóan. Az új ételeket folyamatosan tesztelik. Az alkalmazás segíthet Önnek a legkülönfélébb zöldségfélékben, amelyek az étrend megszüntetési fázisában megengedettek.

Ne felejtsd el újra tesztelni

Az alacsony FODMAP étrend nem tartós étrend. Miután körülbelül négy hétig tartózkodott az eliminációs fázisban, elkezdi a régi élelmiszerek bevitelét a diétájába, hogy felmérje, hogy képes-e elviselni őket. Ez azt jelenti, hogy úgy érzi, hogy élvezheti az előnyben részesített vágott ételeket, még akkor is, ha magasak a FODMAP-okban.

Figyeljen a fehérjére

A sok hüvelyesek korlátozásával az alacsony FODMAP étrend megnehezítheti a fehérje igényeinek kielégítését. A lacto-ovo vegetáriánusoknál alacsonyabb a FODMAP-opció, mint a vegánok, mint a tojás, a laktózmentes tej, és sokféle sajtot tartanak alacsonynak a FODMAP-okban. Íme néhány növényalapú fehérjeforrás, amelyek alacsony FODMAP-ként vannak besorolva:

Szójatermékek: A szójabab, a szója liszt és a szója tej mind magas FODMAP élelmiszerek, de a tofu, a tempeh és a seitan (csak nem celiacsok) mind az engedélyezési szakaszban megengedettek. A szójafehérjéből készült tejet élvezheted, ha hozzáférsz hozzá.

Egyéb hüvelyesek: A szójababokhoz hasonlóan a legtöbb hüvelyesek magasak a FODMAP-ban. Azonban apró mennyiségű konzerv vajbab (1/4 csésze), csicseriborsó (1/4 csésze), lencse (1/2 csésze) és lima bab (1/4 csésze) megengedett, ha jól öblítették. Kiderül, hogy a FODMAP-ok ezekből a hüvelyesekből készültek, amikor konzerveket készítenek. Az ürítés és az öblítés eléggé lemosja a zavaró FODMAP-ot, így azok akkor is élvezhetők, ha az étrend eliminációs fázisában van.

Tejhelyettesek: A fent említett szójafehérje tej mellett a legjobb tejtermék nélküli fehérje-helyettesítő is lehet a kender tej, amely alacsonynak bizonyult a FODMAP-ban. A mandula-tejet tesztelték és alacsony FODMAP-nak találták, de nem feltétlenül jó fehérjeforrás.

Gabonafélék: A Quinoa csak akkor válhat a gabonába, mert jó fehérjeforrás, és a FODMAP-okban alacsonynak tekintik.

Nuts: A dió a növényi alapú fehérje könnyű forrása. Élvezheti őket egészben vagy kis mennyiségben, mint a diófélék (mindaddig, amíg nincsenek más nagy FODMAP összetevők). Íme néhány alacsony FODMAP beállítás:

• Mandula (határ: 10)
• brazil dió
• Mogyoró (10-es határérték)
• Makadámia dió
• földimogyoró
• pekándió
• Fenyőmag
• dió

Magok: A magok tartalmazhatnak különböző fehérje szinteket is. Az alábbiak alacsony FODMAP-nak tekintendők:

• Chia mag
• Mák
• Tökmagok
• szezámmag
• Napraforgómag