Paradicsom Táplálkozási tények: kalória és egészségügyi előnyök
Tartalomjegyzék:
- A paradicsom egészségügyi előnyei
- Gyakori kérdések a paradicsomról
- Paradicsom felvétele és tárolása
- Egészséges módszerek a paradicsom készítésére
- Receptek paradicsommal
Rostás Szabika 2016 Paradicsom (December 2024)
Kíváncsi volt-e arra, hogy egy paradicsom gyümölcs vagy zöldség? Igazából jó kérdés. A botanikusok a paradicsomot gyümölcsként osztályozzák, mert virágzó növények petefészkeiből fejlődnek és magokat tartalmaznak. Azonban, mert a paradicsom elkészítéséhez és a zöldséghez való felszolgálásáért gyakran őrzik a növényt. Függetlenül attól, hogy a paradicsom kategóriába esnek, ízletesek és táplálóak.
A paradicsom különféle formákban kapható (apró gömböktől nagy oválisokig), színektől (zöldtől pirosig, sárgáig és narancssárgáig) és méretekben (a kis szőlő paradicsomból a nagy marhahús paradicsomokig). Az édesség és a savasság szintje is változik, ami a növekvő feltételek és az érettségtől függ. Néhány paradicsomon kevés mag van, például a szilva, míg másoknak még sok van.
A paradicsom egészséges hozzávalók az étkezési tervekhez, hozzáadva ízeket, vitaminokat és ásványi anyagokat. A paradicsom tartalmaz néhány szénhidrátot, de kevesebb, mint más gyümölcsválaszték. Nyaranta csúcsidőszakban egész évben rendelkezésre állnak.
| Paradicsom táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgálati méret 1 kis egész (2-2 / 5 "átmérő) (91 g) | |
| Adagonként | % Napi érték* |
| Kalória 16 | |
| Kalóriák a zsírból 2 | |
| Összes zsíradék 0,2 | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0,1 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0g | |
| koleszterin A 0 mg | 0% |
| Nátrium 4mg | 0% |
| Kálium 215.67mg | 6% |
| Szénhidrát 3,5 g | 1% |
| Diétás rost 1.1g | 4% |
| Cukrok 2,4 g | |
| Fehérje 0,8 | |
| A-vitamin 15% · C-vitamin 21% | |
| Kalcium 1% · Vas 1% | |
|
* 2000 kalóriás étrend alapján |
Egy kis paradicsom mindössze 16 kalóriát és körülbelül 3,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami nagyon alacsony kalóriatartalmú ételkínálatot tesz lehetővé. A paradicsom mérete és az Ön által fogyasztott adag befolyásolja a kalória- és szénhidráttartalmat. Például: egy cseresznye paradicsom körülbelül 3 kalóriát és 0,5 gramm szénhidrátot tartalmaz, az egyik szilva paradicsom körülbelül 11 kalóriát és 2,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, egy vastag paradicsomos szelet 5 kalóriát és 1 gramm szénhidrátot tartalmaz, és egy csésze apróra vágott paradicsom 32 kalóriát tartalmaz és 7 gramm szénhidrátot.
A paradicsom egészségügyi előnyei
A paradicsom gazdag C-vitaminnal (fontos a sebgyógyuláshoz és növeli a vas felszívódását) és a likopin (antioxidáns, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a prosztatarákot). Emellett a likopin növelheti a HDL-t (egészséges koleszterinszint) és csökkentheti az LDL-t (rossz koleszterinszint). Egyes tanulmányok összefüggést mutattak a paradicsom likopin és az oxidált LDL jelenlétének csökkenése között, ami hozzájárulhat az artériák falán lévő plakkhoz.
A paradicsom kiváló forrása az A-vitaminnak, amely a normális látás és az immunrendszer alapvető eleme. Ők egyben nagyon jó forrás a K-vitamin, amely segíti a véralvadás és a kálium, ami segít csökkenteni a vérnyomást. Végül jó mangán-forrás, az antioxidáns enzimek összetevője.
Gyakori kérdések a paradicsomról
A paradicsomszósz magas szénhidrátokban?
A szénhidrátok mennyisége egy tipikus paradicsomszószban attól függ, hogy a recept tartalmaz-e cukrot vagy sem. Egyes típusú mártások, például a marinara, nem igényelnek cukrot, míg sok paradicsomszósz receptek édesebb mártást adnak a cukortartalom miatt.
Ha vásárolsz paradicsommártást a boltból mindig olvassa el a címkét.
Néhány jarred szósz tartalmazhat akár 100 kalóriát és 18 gramm szénhidrátot adagonként. Azonban egy egész csésze konzerv paradicsommártás általános tápanyagprofilja körülbelül 40 kalória, 0 gramm zsír, 820 mg nátrium, 8 gramm szénhidrát, 2 gramm rost, 4 gramm cukor, 0 gramm fehérje. Megjegyezzük, hogy a nátriumtartalom nagyon magas a konzerv szószban, és ha ön saját mártást készít, akkor csökkentheti a nátriumtartalmat azáltal, hogy olyan paradicsomokat választ, amelyeknek nincs hozzáadott sója.
Paradicsom felvétele és tárolása
Keresse meg a friss paradicsomokat, amelyek vastag, csillogó bőrűek. A színnek egységesnek és következetesnek kell lennie a fajta számára.
Ön is vásárolhat konzerv paradicsomot, püré, paradicsompüré, szósz vagy párolt fajták. Megjegyezzük, hogy ezeknek a termékeknek többsége hozzáadott nátriumot az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében.
A szárított paradicsom, amely szárított paradicsom, egész évben rendelkezésre áll, és morzsákban, darabokban, szeletekben vagy félben értékesítik, akár szárazak, akár olajjal töltve. Azok, amelyek olajban vannak csomagolva, nátriumban és kalóriákban gazdagok lehetnek, ezért a részedet ellenőrizni kell. Használat előtt is leöblítheti őket a kalória- és nátriumtartalom csökkentése érdekében.
Ellentétben a közhiedelemmel, ne tárolj friss paradicsomot a hűtőszekrényben, sőt, ez viszont a hús lisztes és csökkenti az ízt. Ehelyett hideg, száraz helyen tárolja.
Egészséges módszerek a paradicsom készítésére
A paradicsomot gyakran salátákban, levekben, dips (mint a guacamole), mártások és sült ételek használják. Leggyakrabban nyersen fogyasztják őket, de a kis mennyiségű zsíros paradicsom felmelegítése ténylegesen megnöveli a tápanyagprofilt a likopin biohasznosulása növelésével.
A paradicsom főzéséhez vegye fontolóra a sütést, grillezést vagy pörkölést. A pörkölés lédús, koncentrált ízt és textúrát eredményez. Sültekhez szezonális paradicsom olajjal, fokhagymával, pirospaprikával és más fűszernövényekkel és fűszerekkel - egyenletes sütést vagy pörkölt paradicsomot használjon paradicsomszósszal vagy roston sült vagy sült húsokhoz, csirkékhez vagy halakhoz.
Paradicsommal vagy egyszerű marinara-mártással készítheti a paradicsomot, vagy paradicsommártással és paradicsomtermékekkel ízesítheti az olyan ételeket, mint például a spagetti squash, a chili és a pörköltek. Szezonáld a mártást, bármennyire szeretnéd, bazsalikommal, oregánóval, petrezselyemmel vagy fokhagymával.
Receptek paradicsommal
- Kale és a Tomato Frittata
- Guacamole paradicsom
- Házi Marinara szósz
- Labensky, SR, Hause, AM. A főzésről: A kulináris alapok tankönyve. 3. kiadás Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 623-624.
- Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. National Nutrient Database for Standard Referencia Kiadás 28.
Kókuszdió-vizet táplálkozási tények: kalória és egészségügyi előnyök
Mi a különleges a kókuszvízi táplálékkal kapcsolatban? Tekintse meg a kókuszvízi kalóriák, az egészségi előnyök és a teljes táplálkozási tények ismertetését.
Kókusz táplálkozási tények: kalória és egészségügyi előnyök
A kókuszdió magas a telített zsírban, ezért figyeljen arra, hogy mennyit eszel, de kínál szálat és egyéb tápanyagokat.
Földimogyoró táplálkozási tények: kalória és egészségügyi előnyök
A mogyoró jó neked? A földimogyoró egészséges zsírokat, fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, így jó a szívedért. Földimogyoró táplálkozási tények.
