Egészséges keverőpogácsa: tavaszi spárga dióval

Míg a pörkölt spárga a go-to, az a móka, hogy keverjük megsütjük, ropogós piros és sárga paprika, szív egészséges kesudió és édes és tangy mártással, melyet az egyik kedvenc ázsiai ételem ihlette: Kung Pao Chicken. Szerencsére a gluténmentes ázsiai szószok széles választéka áll rendelkezésre ezekben a napokban, így nem kell gondot okoznia az összetevők megtalálásában.

A glutationban gazdag, az antioxidánsokkal teli és az immunrendszert stimuláló gondolat, ez az egyszerű gluténmentes növényi keverék a tápláló és ízletes módja annak, hogy élvezze a tavaszi szeretett zöldségeket.

Hozzávalók

• 3 evőkanál alacsony nátrium-zöldségleves
• 3 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál rizs borecet
• 2 evőkanál gluténmentes hoisin szósszal
• 1 evőkanál alacsony nátrium-gluténmentes tamari / szójaszósz
• 2 teáskanál chili fokhagymás mártással
• 2 teáskanál cukrot
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 2 csésze apróra vágott friss spárga (~ 1 hüvelyk darab)
• 2 paprika, szár eltávolítva és levágva, ~ 1 hüvelyk darabokra vágva
• 1 csésze kesudió, enyhén apróra vágva
• 1 evőkanál magas olajsavú napraforgóolajat vagy más semleges növényi olajat
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál pirított szezámolaj

Készítmény

1. Készítse el a mártást: keverje össze a húsleveset, az ecetet, a hoisin-mártást, a tamari-t, a chili fokhagymás mártást, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy közepes keverőedényben. Keverjük össze villával vagy habverővel, amíg az összetevők jól kombinálódnak. Tegye félre, amíg készen áll a főzéshez.

2. Prep spárga és paprika. Vágjunk körülbelül 1 hüvelykes darabokra, és tegyük félre. A fokhagymát aprítjuk és tegye félre.

3. Csokoládé kesudió. Fűtés wok vagy nagy öntöttvas serpenyő közepes hőre. Add kesudió a wok / serpenyőben, és főzzük közepes lángon, folyamatosan keverjük 2-3 percig, vagy amíg enyhén pirított. Vegye ki a wok / serpenyőből, és tegye félre egy tálba, amíg használatra kész.

4. Add napraforgó / növényi olaj forró serpenyőben együtt spárga és darált fokhagyma. Főzzük közepes lángon 3 percig, folyamatos keverés közben. Add paprika, és főzzük további 2 percig, majd öntsük mártással zöldségeket, és továbbra is a főzés 2-3 percig, vagy amíg a mártás sűrűbb.

5. Keverje hozzá a szezámolaj és kesudió-dióféléket, és osztja 4 adagra. Élvezze melegen.

Összetevők változatai és helyettesítései

Kesudió dió lehet cserélni mandula, mogyoró, vagy a kedvenc dió, ha szükséges. A gluténmentes tamari a kókusz-aminosav vagy a Bragg folyékony aminosav, mindkét gluténmentes.

Főzési és kiszolgálási tippek

Válasszon vékony szár spárgát, amely gyorsan főzni fog.

Élvezze ezt a receptet, hogy egy könnyű ebédre, zöldséges ételre, vagy rendes rizs vagy karfiol rizsre táplálkozó és ízletes húsmentes ételre.

Értékelje ezt a receptet