4 Meglepő ételek, amelyek gluténnel tehetik
Tartalomjegyzék:
- Gombák ... A Rozsban gyakran nőnek a gombák
- Eper: Egy másik szalma probléma
- A szója kérdés a megosztott berendezéseket tartalmazza
- Babok keresztbe vágva glutén szemekkel
- Kérjük, vegye figyelembe: ezek az élelmiszerek nem jelentenek problémát mindenkinek
4 meglepő dolog a Far Cry New Dawnban (Szeptember 2024)
Ha celiakia vagy nem-ciliákus glutén érzékenysége van és tüneteket tapasztal a gluténből, néha nehéz lehet kitalálni, hogy mi van.
Persze, néha elég egyszerű (az éttermi saláta, ahol például egy salátát találtak). De amikor főleg otthon fogyaszt, és többnyire friss termékeket eszik (kevés a csomagolt áru), akkor igazán igazságtalan meglepetés lehet, ha egyébként gluténbe kerül.
Amit talán nem vesznek észre, az, hogy számos friss étel van, amelyek azonban jelentős gluténszennyeződésnek vannak kitéve (bár igen kis mennyiségben). Azok számára, akik különösen érzékenyek a glutén nyomon követésére, ezek az élelmiszerek kockázatot jelentenek … és a kockázatok, amiket valószínűleg soha nem gyanítanak.
Íme négy friss élelmiszerek listája, amelyek veszélyeztetik a glutén kereszt-szennyeződését:
1Gombák … A Rozsban gyakran nőnek a gombák
A gombák ízletesek és sok egészségügyi előnyük van. De sajnos a gluténekkel foglalkozó emberek közül sokan a gluténszemcsékből - leggyakrabban rozsból, de néha búzából is - gyakran termesztenek.
Ez nem hagy sok glutént a gombákra (apró mennyiségeket beszélünk, jóval a „gluténmentes” törvényi küszöbérték alatt), de sokan betegek lehetnek. A megoldás? Próbálj meg megtalálni a vadon termő gomba forrásait a farmer piacain és az interneten.
Tudjon meg többet: Ha a gombák gluténmentesek, akkor miért fognak reagálni ezekre?
Eper: Egy másik szalma probléma
A mezőgazdasági termelőknek sok a felhasználása a gabonamagok eltávolításakor maradt búzaszalmára, és az érett eper egy másik általános használat.
A szalma nagyszerű ágyat biztosít az eper növények számára, védve a növényeket a fagytól és a gyümölcsöt a talajról. De ez nem működik jól azok számára, akik reagálnak a gluténszemcsék apró mennyiségére. A megoldás? Ismerjen meg egy olyan mezőgazdasági termelővel, aki a növényeket műanyagra helyezi, nem a szalmát.
Tudjon meg többet: Ez a "Szalma" a szamócában, ami problémákat ad nekünk
3A szója kérdés a megosztott berendezéseket tartalmazza
Sokan reagálnak a szójara, ami különösen allergiás étel, még glutén keresztfertőződés nélkül is. De mi lett a figyelmem, amikor a szójahoz jutottam, hogy a reakcióm megegyezett a glutén reakciómmal - közvetlenül a herpetiformis dermatitiszéig, amikor még egy apró botot kaptam.
Mint kiderült, szója van hihetetlenül keresztszennyezett, mert a legtöbb szójatermelő gazdálkodó is búzát termel, és ugyanazt a berendezést (kombinált, tároló és teherautó) használják mindkettőre. A megoldás? Vásárolhat hiteles gluténmentes szójaszószot, de előfordulhat, hogy a saját edamame-jét is meg kell növelnie.
Tudjon meg többet: A szójabab a legkülönbözőbb szennyezett növények között
4Babok keresztbe vágva glutén szemekkel
Ez a fotó egy mezõgazdasági mezõrõl Washington államban mindent elmond: a zöldes-sárga mezõk lencse, a világosabb zöld mezõk pedig búza. A következő évben cserélni fogják a helyeket, a lencse a búza mezőkhöz, a búza pedig a lencse mezőkbe költözik.
A babokat szaporító mezőgazdasági termelők szinte mindig növekszik a glutén gabonával, leggyakrabban árpával vagy búzával. És mint a szója, ugyanazt a berendezést használják mindkettő betakarítására. Találtam árpamagokat egy "természetesen gluténmentes" lencse zsákjában, és sokan mások is. A megoldás? Nézze meg az alábbiakban ismertetett cikket a bab nyomaiért, amelyeket nyomkövetési gluténként teszteltek.
További információ: A gluténmentes babák legbiztonságosabb lehetőségei
Kérjük, vegye figyelembe: ezek az élelmiszerek nem jelentenek problémát mindenkinek
Nem mindenki reagál ezekre az élelmiszerekre, sőt, a gluténrel küzdő emberek többsége valószínűleg nem, egyszerűen azért, mert nem olyan érzékenyek. De néhányan közülünk, így remélem, hogy ez a lista segíthet nyomon követni a tünetek eredetét (nem is beszélve arról, hogy néhány megoldást kínál, hogy élvezze a szeretett ételeket).
Közös élelmiszerek és összetevők gluténnel
Gyorsan megtudhatja, mely összetevők és élelmiszerek kerülhetők el, ha lisztérzékenység vagy glutén-intolerancia vagy gluténmentes étrendet alkalmaz.
Meglepő ételek, amelyek maszkolnak mint egészségesek
Lehet, úgy gondolja, hogy egészségesen eszik, de sok olyan elem, mint a gyümölcsös sima, a saláta és a saláták, kalóriát tartalmaz! Ismerje meg, hogy mi kerülje el.
8 Meglepő jelek, amelyek allergiásak lehetnek a gluténre
Olvassa el a nyolc jelet, amelyek jelezhetik, hogy glutén allergia van. Míg az emésztési problémákat érintik, a másik hét jel meglepheti Önt.