Gluténmentes Barbecue szósz Márkák és ízek

A grillező mártás nem feltétlenül olyan élelmiszerterméknek tűnik, amely magában foglalná a glutént, és igaz, hogy a piacon lévő mártások közül sok valójában gluténmentesnek tekinthető. Azonban nem minden készleten vásárolt grillező maszk biztonságos, ha Önnél lisztérzékenység vagy nem-cöliák glutén érzékenysége van.

Gyors választás

Segít abban, hogy legyen egy praktikus lista a barbecue szószokról, amelyek biztonságosan gluténmentesek lehetnek. Ezt tartsa szem előtt, ha bevásárol vagy étkeznél.

Öt gluténmentes grillező szósz:

• Bone Suckin szósz
• Jack Daniels BBQ szószok (egyes ízek)
• Organicville
• Sweet Baby Ray ínyenc szószok
• Stubbs Legjobb Bar-B-Q

Glutén összetevők

Sok márkában találhat olyan összetevőket, mint az árpaalapú sör, szójaszósz, vagy akár a bourbon (amelyre néhányan reagálnak). Valójában ezek gyakoribbak a boltban vásárolt grillező mártással, mint gondolnátok.

Sok grill szósz tartalmaz természetes füstölést, és árpa maláta lisztet lehet használni ezt az összetevőt. A természetes füstízzel való esetleges problémák elkerülése érdekében azt javaslom, hogy ragaszkodjon a füstös grillszóráshoz, amelyet a gyártó kifejezetten gluténmentesnek nyilvánított.

Ezenkívül sok mártás tartalmaz gluténszemekből származó ecetet. Mindannyiunk számára ez nem jelent problémát, de a gluténmentes közösségben élők jelentős része reagál a glutén gabonaalapú ecetre.

Gluténmentes ecet opciók: Mit kell tudni

Glutén információ márkanév alatt

Akár jó grillezést vagy grillezést szeretne főzni a grillezőn, rengeteg jó választás van. Íme a népszerű grillek szószok listája, és mit kell mondania a gyártóknak az összetevőkről és a gluténmentes státuszról:

• Bone Suckin szósz. Gluténmentes (független laboratórium által tesztelt). Ezt a terméket "Western North Carolina paradicsomalapú szószként" hirdetik. Meg lehet vásárolni eredeti keverékében, forró verzióban, vastag változatban és forró / vastag változatban. A cég szerint mindegyik tesztet úgy tesztelték, hogy kevesebb mint 5 ppm glutént tartalmazott. Megjegyezzük, hogy a cég a Bone Suckin 'Yaki-t is gyártja, egy teriyaki stílusú mártással, amely búzát tartalmaz szójamártás formájában, de (zavaróan) 5 millió gramm alatt is teszteli a glutént. A gyártó a Ford Gourmet Foods szerint az egész termékskála teljesen természetes, nem tartalmaz magas fruktóz kukorica szirupot, nem canola olaj, és nem tartalmaz hozzáadott MSG-t.
• Budweiser grillezett mártás. Glutént tartalmaz. A Budweiser szószok olyan konténerekben jönnek, amelyek úgy néznek ki, mint a sörösüvegek, amelyek önmagukban elégek lehetnek ahhoz, hogy megvédjék. Ha ez mégsem elegendő, vessen egy pillantást az összetevőkre: ezek az öntetek árpaalapú sört tartalmaznak. Maradj távol.
• Bull's-Eye BBQ szósz. Nem tartalmaz glutén összetevőket. A Bull's-Eye, amely négy különböző rostélyszórást tartalmaz, egy Kraft Heinz márka. Amint azt részletesebben kifejtem, a Kraft Heinz a gluténtartalmú összetevőket az élelmiszer-címkéjén feltünteti, de a "gluténmentes" kifejezetten nem jelölt termékek glutén-keresztszennyeződésnek vannak kitéve a feldolgozás során, ezért nem feltétlenül a legtöbbünk számára biztonságos.

• Hunt BBQ szósz. Nem tartalmaz glutén összetevőket. A Hunt's, a ConAgra Foods cég, mind az eredeti, mind a Hickory és a Brown Sugar változatban roston szórást készít. Egyik sem jelenik meg a ConAgra gluténmentes listáján, ami azt jelenti, hogy bár nem tartalmazhatnak glutén összetevőket, glutén keresztszennyeződésnek lehetnek alávetve.
• Jack Daniels BBQ szószok. Néhány gluténmentes íz. A név ellenére ezek a barbecue szószok nem Jack Daniels whiskyvel készültek - látszólag csak ízlik, mintha whisky lenne a receptben. A Kraft Heinz valóban Jack Daniels grillező mártást készít, és bár számos íz van, csak négyből - az eredeti # 7, a Hickory Brown Sugar, a Spicy és a Masterblend BBQ - szerepelnek a Heinz U.S.gluténmentes listát tartalmaz, amely magában foglalja a 20 ppm-nél kevesebb gluténtartalmú terméket. Kanadában csak a Jack Daniels Original # 7 szerepel gluténmentesnek (a kanadai gluténmentes címkézési szabályok kevesebb mint 20 millió millió glutént jelentenek a termékekben).
• KC Masterpiece. Nem tartalmaz glutén összetevőket. A KC Masterpiece, amely grillező szószokat, marinátokat és ízesítőket tartalmaz, azt jelenti, hogy "a legtöbb termékünk nem tartalmaz glutént", és azt mondja, hogy a búza, az árpa és a rozs összetevők világosan megjelennek a csomag címkéjén. A vállalat azt állítja, hogy "gluténmentes" termékeket fog címkézni, ha átmennek az ütemezett tesztelésen, és miután a vállalat további allergiás protokollokat hajt végre. Mivel a KC Masterpiece figyelmeztet, hogy az összetevők és a termékkészítmények változhatnak, mindig ellenőriznie kell a megvásárolni kívánt termék címkéjét, hogy biztosan biztonságban legyen.

• Kraft Barbecue szósz. Nem tartalmaz glutén összetevőket. Ez valószínűleg a legelterjedtebb márkájú grill mártás az élelmiszerbolt polcain. A Kraft nyolcféle aromát készít az eredetiből az édes barna cukorra és a vastag és fűszeresre. A Kraft nem jelöli sok termék "gluténmentes", de kifejezetten felhívja a búzát, árpát vagy rozs összetevőket a címkéjén. Azonban egy olyan termék, amely nem tartalmaz glutén összetevőket, nem feltétlenül gluténmentes, mivel a glutén a feldolgozás során keresztben szennyeződhet. A cég szerint: "Érdemes észrevenni, hogy egyes Kraft Foods termékek tartalmazhatnak olyan összetevőkre vonatkozó állításokat, amelyek nem tartalmaznak gluténforrást, de a rendkívül specializált eljárások nélkül, amelyek a glutén tisztaság szigorú érvényesítésére irányulnak, a végterméket nem glutént -ingyenes."
• Lip Lickin 'BBQ szósz. Nem tartalmaz glutén összetevőket. A Carolina Sauce Company két paradicsom- és ecetalapú mártást készít: a Bold & Spicy és az Sweet & Smoky. Bár ezek a korábban "gluténmentes" listán szerepeltek a cég weboldalán, már nem látják el ezt a jelölést.
• Organicville. Igazolt gluténmentes. A Organicville termékek tanúsítanak a Gluten-Free Certification Organisation (GFCO) tanúsítványt, amely megköveteli a tesztelést annak biztosítására, hogy a termékek kevesebb, mint 10 millió glutént tartalmaznak (az alsó jobb, természetesen). Ők is minősített szerves (ahogy talán kitalálta a név). A Organicville két különböző rostélyszalagot készít: az eredeti organikus grillezés és a tiszti ökológiai grillezés. A vállalat egy hitelesített gluténmentes ecetet használ, amely kukoricából vagy cukornak származik.
• Sweet Baby Ray ínyenc szószok. Gluténmentes (független laboratórium által tesztelt). Az édes baba Ray a sokféle, gluténmentes étel, és jó okból: az ügyfélszolgálati képviselő szerint a külső laboratóriumok által végzett termékvizsgálat megerősíti, hogy a szósz kevesebb mint 2,5 ppm-et tartalmaz glutén (a legalacsonyabb határérték a jelenlegi vizsgálati technológia által kimutatható). A cég kilenc különböző ízből áll: az eredeti, a mézes, a hickory és a barna cukor, az édes 'fűszeres, a mézeskalács, az édes vidalia hagyma, a hawaii, a malac és az édes aranyos mustár.
• Stubbs Legjobb Bar-B-Q. Igazolt gluténmentes. A Stubbs hétféle ízű grillezett mártással rendelkezik: Eredeti, ragacsos édes, fűszeres, édes hőség, Hickory Bourbon, Smokey Mesquite és Honey Pecan. A cég, amely grillezett szószok mellett különféle marinátokat és dörzsölget, a GFCO által hitelesített gluténmentes (tesztelés 10 rész / millió alá). A vállalat szóvivője beszámol arról, hogy az alkalmazott ecet kukoricából származik. Ha reagál a bourbonra és más, desztillált glutén-gabonaalapú alkoholokra, akkor érdemes elkerülni a Hickory Bourbon ízét, ami tartalmaz valódi bourbonot az összetevőkben.
• Stone Brewing Co. Barbecue szósz. Glutént tartalmaz. Maradjon el: ez a grill mártással árpamagos sör van, ezért határozottan nem gluténmentes.
• Trader Joe. Nem tartalmaz glutén összetevőket. T.J. eladja a különböző rostélyszórákat, beleértve az összes természetes grillezett mártást és a Bold & Smoky Kansas City Style-et. Sajnos a furcsa élelmiszerlánc nem sorol fel semmilyen roston szószot a jelenlegi gluténmentes listáján, így elkerülném őket, még akkor is, ha nem tűnnek glutén összetevők.

Gluténmentes összetevők jelentése egy élelmiszercímkén

A Word DipHealthtől

Amint azt a fenti listából láthatja, nem szabad csak megragadni egy üveg barbecue szószot és feltételezni, hogy gluténmentes. Azonban az olyan márkák, mint az Édes Baba Ray és a Bone Suckin "Sauce" szerencsére elérhetők a legtöbb élelmiszerboltban, ezért nem kell éhesnek lennie (vagy étkezni a bordái és a csirkék között).

Természetesen mindig lehetősége van arra, hogy keverje össze a saját barbecue mártással (ami teljes kontrollt biztosít az összetevők fölött). De ha megkívánja a boltban vásárolt mártás könnyűségét, elég könnyen meg tudod találni.