A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberek étkezési tervének kidolgozása

Néhány módszer alkalmazható a diabéteszes étkezés tervezéséhez. Jó, ha egynél többet kutatunk, de fontos megjegyezni, hogy a cukorbetegek táplálkozási igényei a nemétől, életkorától, aktivitási szintjétől, gyógyszereitől, magasságától és súlyától függően változnak. Ha még nem találkozott egy regisztrált étrenddel, keresse meg, ki segíthet Önnek egy egyedi étkezési terv kidolgozásában, amely megfelel az Ön egyedi igényeinek.

Szénhidrát számítási módszer a diabéteszes étkezés tervezéséhez

A szénhidrát-számlálás a leggyakoribb étkezési tervezési módszer. A legtöbb cukorbeteg étkezési tervnek étkezésenként 45-60 gramm szénhidrátot kell tartalmaznia, de ne feledje, hogy a személyes igényei kissé eltérőek lehetnek. Mégis, ez jó összeg kezdeni.

Ehhez a módszerhez meg kell tanulni, hogy milyen élelmiszerekben vannak szénhidrátok, milyen információkat kell keresni egy élelmiszer-címkén, és hogyan közelíthetik meg a szénhidrát adagolását, ha nem áll rendelkezésre élelmiszer-címke. Amint megismerkedsz velük, könnyedén nyomon követheted szénhidrátjaidat, hogy megbizonyosodj arról, hogy nem fogyaszt túl sokat. Lehet, hogy naplót kíván tartani a nap folyamán.

Szénhidrát élelmiszerek

• Keményítőtartalmú ételek, mint a kenyér, gabona, rizs és keksz
• Gyümölcs és gyümölcslé
• Szárított bab és szójatermékek
• Keményítőből készült zöldségek, mint a burgonya és a kukorica
• Édességek és snack ételek

Ételcímkék

Néha úgy tűnik, hogy az élelmiszerek egyéni kiszolgálási méretekben vannak csomagolva, még akkor is, ha csomagonként két vagy több adagot tartalmaznak. Annak megállapításához, hogy az élelmiszer címke tetején nézze meg az "adagolási méret" és "tartályenkénti adagokat". Például, ha egy kiszolgáló mérete 1, és 2 adagot tartalmaz konténerenként, akkor meg kell duplázni az összes tápanyagértéket a címkén, hogy világos képet kapjon a teljes tartály értékéről.

A teljes szénhidrát a kalória, a teljes zsír, a koleszterin és a nátrium után kerül elhelyezésre a címkén. Tovább fogják bontani, hogy a szénhidrát mennyi származik rostból, és mennyi származik a táplálékcukorból. A szénhidrátszámláláshoz csak a teljes szénhidrátra kell figyelni.

A szénhidrát hozzávetőleges adagolása

Néhány étel nem rendelkezik címkével, ami miatt ellenőrizni lehet a szénhidrát számokat. A következő 15 g szénhidrátot tartalmaz:

• 1 kis darab friss gyümölcs (4 oz)
• 1/2 csésze konzerv vagy fagyasztott gyümölcs
• 1 szelet kenyeret (1 oz) vagy 1 (6-os) tortillát
• 1/2 csésze zabpehely vagy 3/4 csésze cukrozatlan száraz gabonafélék
• 1/3 csésze főtt tészta vagy rizs
• 4-6 keksz
• 1/2 angol muffin vagy hamburger zsemle
• 1/2 csésze fekete bab vagy keményítőes zöldség
• 1/4 nagy sült burgonyából (3 oz)
• 2/3 csésze sima zsírmentes joghurt (6 oz)
• 1 csésze zsírmentes vagy 1% tej (8 oz)
• 2 kis sütemény
• 2 hüvelykes téglalap alakú sütemény vagy sütemény fagyosan
• 1/2 csésze fagylalt vagy sherbet
• 1 evőkanál szirup, lekvár, zselé, cukor vagy méz
• 2 evőkanál könnyű szirup
• 6 csirke rögök
• 1/2 csésze rakott
• 1 csésze leves
• 1/4 adag közepes francia süteményt
• 1/8 egy 12 hüvelykes vékony pizza

A lemezes módszer a diabéteszes étkezés tervezéséhez

Az újonnan diagnosztizált 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek többsége inkább az étkeztetési módszerrel kezdődik. Kicsit kevésbé túlnyomó, és nem igényel szénhidrátokat. Ez megköveteli, hogy megtudja, milyen élelmiszerek tartoznak a kategóriába.

Egy standard vacsoraméretű lemez használatával, reggelire, tegyük fel a lemez keményítőt, a másik fele gyümölcs és sovány fehérjét. Ebédre és vacsorára készítsen fel a lemez nem keményítőtartalmú zöldségeit, a másik fél keményítőtartalmú ételeket és sovány fehérjéket. Ebédre és vacsorára adjunk hozzá egy zsírtalan tejet, alacsony zsírtartalmú tejet vagy egy másik keményítőt és egy adag gyümölcsöt.

Keményítő táplálék

• Kenyér
• Tortilla vagy pita kenyér
• Angol muffin vagy bagel
• Hamburger vagy hot dog zsemle
• Rizs vagy tészta
• Zabpehely vagy cukrozatlan száraz gabona
• diótörő
• Sült vagy tört fehér vagy édes burgonya
• Téli squash
• Borsó, kukorica vagy sült bab

Gyümölcs (ebédre és vacsorára - 1 db vagy 1/2 csésze)

• alma
• Banán
• szőlő
• narancs
• őszibarack
• körte
• ananász
• Eper, áfonya vagy málna
• Görögdinnye, sárgadinnye vagy mézhéj dinnye
• Édességtelen gyümölcslé

Nem zsír vagy alacsony zsírtartalmú tej (ebédre és vacsorára - 1 csésze)

• Zsírmentes vagy 1% tej
• Zsírmentes sima vagy alacsony zsírtartalmú gyümölcsös joghurt
• Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú szója tej

Nem keményítő-zöldségek

• Spárga
• Zöldbab
• Brokkoli
• kelbimbó
• Fejes káposzta
• sárgarépa
• Karfiol
• Zeller
• Uborka
• Padlizsán, nyári squash vagy cukkini
• Saláta zöldek
• gomba
• Peppers
• paradicsom

Lean Protein Foods

• Csirke vagy pulyka, eltávolítva a bőrt
• Lean marhahús, mint például kerek, bélszín, szárnyas, bélszín vagy föld
• Lean sertéshús, például sonka, kanadai szalonna, szűzpecsenye vagy középső karaj
• Friss vagy fagyasztott tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, laposhal, pisztráng, tonhal vagy vízben konzervált tonhal vagy lazac
• Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú túró
• Alacsony zsírtartalmú deli húsok, mint a pulyka
• Alacsony zsírtartalmú sajtok
• Tojáshelyettesítő vagy tojásfehérje
• Alacsony zsírtartalmú kolbász vagy hotdog
• Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj

Reggeli reggelivel

• 2 szelet teljes kiőrlésű pirítóst zsírmentes vajpermettel
• 1 sült tojás, egy nem tapadó serpenyőben főzve, zsírmentes főzéspermettel és friss fekete borssal
• 1 közepes friss őszibarack
• 1 csésze kávé zsírmentes fele és fele és cukorhelyettesítő

Minta ebéd

• 1 csésze saláta zöldek tetején 1 csésze sárgarépa, uborka és paradicsom
• 2 evőkanál olajos salátaöntet
• 1 szeletelt és grillezett bőr nélküli csirkemell
• 1 búza tekercs
• 1 csésze sovány tej
• 1 éles friss alma

Minta vacsora

• 1 csésze zöldbab zsírmentes olívaolaj ízesített főzéspermettel és friss fekete borssal
• 2/3 csésze főtt barna rizs, apróra vágott piros paprikával és alacsony nátrium-csirke hússal keverve
• 1 lazacfilé, amely a citromlével, alacsony nátrium-csirke húsleveszel és friss fekete borssal sült pálma mérete.
• 1 csésze sovány tej
• 1 csésze szeletelt eper
• 2 evőkanál könnyű vagy zsírmentes tejszínhabbal