Hogyan készítsünk növényi táptalajt az alkáli étrendre

A lúgos táplálék olyan növényi alapú étrend, amely a friss gyümölcsöket, zöldségeket, gyökereket, gumókat, dióféléket és hüvelyeket hangsúlyozza azzal a céllal, hogy fenntartsák az optimális pH-értékeket a vérben. A táplálkozás hívei szerint a testi funkciók a legjobban a 7,35 és 7,45 közé eső pH-értékekkel működnek.

Elsősorban elkerülik azokat az élelmiszereket, amelyek savas hatásúak, mint például a hús, tej, baromfi, hal, tojás, koffein, alkohol és sült vagy feldolgozott élelmiszerek.

Bár kevés bizonyíték van arra, hogy egy lúgos diéta képes a támogatói által igényelt előnyökre (különösen, hogy a táplálék lényegesen befolyásolja a vér pH-ját a betegségek kezelésére), nincs kétség afelől, hogy kevés a vörös hús fogyasztása és a feldolgozott élelmiszerek egy jó dolog.

Hogyan készítsünk egy alkáli táptalajt

A növényi tápközeg népszerű azok számára, akik a lúgos étrendet követik. Ez a megalapozó recept módosítható az Ön személyes ízlésének megfelelően. Egy általános szabály az, hogy egy-két csésze három különböző zöldséget, hogy elérje az ideális íz egyensúlyt. A párosítás, mondjuk egy zöldséges zöldséggel rendelkező gyökérzöldség, több kerek ízvilág van, amely akár a legjobb húsleveseket is képes felállni.

Az alábbi zöldségek közül választhat:

• Zöld leveles zöldségek, mint például kelkáposzta, spenót, svájci csíra, kékes zöldek, karalábé zöldségek és mustár zöldek
• Zöld és fehér zöldségek, például zeller, édeskömény, káposzta zöldbab, cukkini, brokkoli, borsó, édeskömény, répa, rutabaga és paszternák
• Piros és narancssárga zöldségek, például sárgarépa, cukorrépa, édesburgonya és squash

Az ízt növelheti fűszernövények és fűszerek hozzáadásával, pl. Babérlevél, kakukkfű, tarragon, szerecsendió, teljes borsó vagy petrezselyem hozzáadásával. Ha hagymát vagy fokhagymát használ, előzetesen leöblítheti őket egy mélyebb ízzel vagy hozzáadhatja őket a többi apróra vágott összetevőkhöz.

Végül, vegye figyelembe, hogy bizonyos zöldségek, mint például a répa vagy rutabaga, uralják a levest. Ízletesek, de gyakran leginkább takarékosan használják.

Minta összetevők

• 2 csésze baba spenót
• 2 csésze brokkoli fej, apróra vágva
• 3 csésze zeller kar, levágva
• 1 cukkini apróra vágva
• 1 egész fokhagyma, hámozott
• 2 liter vizet
• Tengeri só ízlés szerint

Főzési utasítások

1. Mossa meg a zöldségeket, és apróra vágott darabokra vágja őket.
2. Helyezzük a zöldségeket egy edénybe, és fedjük le kb. Egy vagy két vízzel. Ha a főzés végén fűszernövényeket vagy fűszereket szeretnél eltávolítani, csavarja be őket egy csomónyílásba, és szorosan csomoldja fel a ruhát.
3. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, hogy lángoljon.
4. Húzza fel a habot a leves tetején, ahogy főz. Ez megakadályozza, hogy a húsleves felhős legyen.
5. Főzzük 30 percig, vagy amíg a zöldségek puhaak és könnyen átszúrhatóak villával. A gyökérzöldségek hosszabb ideig tarthatnak.
6. Hűtsük le és húzzuk meg a húsleveset. Alternatívaként a húsleveset és a zöldségeket egy merülő keverővel sütheti, vagy teljesen elhagyhatja a főtt zöldségeket.
7. Só ízlés szerint.

A húslevélben a húsleves több napig tart, ha szorosan lezárt.

Dr. Bieler's Broth Recept

Az eredeti lúgos húsleves receptek egyike volt Henry Bieler, az 1965-ös könyv szerzője, "Food Is Your Best Medicine". A recept összetevői:

• 4 közepes cukkini, apróra vágva
• 1 font zöldbab, vágva
• 2 zeller szelet, apróra vágva
• 2 csomó petrezselyem, szárak eltávolítva és apróra vágva
• 1 literes szűrt víz
• Friss füvek, mint a kakukkfű vagy a tárkony (opcionális)
• Tengeri só ízlés szerint

Kövesse ugyanazokat a főzési utasításokat, mint fent.