Csirke sült rizs spárga

Hozzávalók

• 2 evőkanál mogyoróolaj, osztva
• 1 font csirkemell, apróra vágott darabokra vágva
• ½ sárga hagyma, hámozott és apróra vágva
• 1 sárgarépa, vágva és apróra vágva
• 3 fokhagymás szegfűszeg, hámozott és darált
• 1 evőkanál darált gyömbér
• 2 csésze apróra vágott spárga, kb
• ⅓ csésze víz
• 2 csésze főtt barna rizs, hűtött
• 2 evőkanál alacsony nátrium-szójaszósz
• ¾ csésze fagyasztott zöldborsó

Készítmény

1. Melegítsünk 1 evőkanál mogyoróolajat közepes magas hőre egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá csirkét és főzzük aranyig minden oldalról és főzzük kb. 5-7 percig. Távolítsa el a csirkét a serpenyőben és tegye félre egy tálba.

2. Törölje le a serpenyőt. Adjunk hozzá maradék evőkanál olajat a serpenyőhöz és melegítsük közepes magasra. Adj hozzá hagymát, sárgarépát, fokhagymát és gyömbért. Saute 2-3 percig, amíg a hagyma áttetsző. Keverjük össze a spárgát és a pohár vizet, és vágjuk le az alján lévő barnított bitet. Főzzük, amíg a spárga kicsi, de még mindig világos zöld és víz elpárolog, kb. 5 perc.

3. Keverje hozzá a rizst és a szójaszószot és főzzük, alkalmanként keverjük, amíg enyhén ropogós és felmelegszik, kb. 5 percig. Keverje hozzá a borsót, és főzzön még egy percet a melegítéshez.

Összetevők változatai és helyettesítései

Ha általában nem a barna rizs nehezebb íze, akkor meglepődhet, hogy tetszik ez az étel. A barna rizs mogyorós ízét a földimogyoróolaj gyors keveréke adja. Azonban, ha még mindig nem értékesítik, próbálkozzon a fehér és barna rizs keverékével, vagy fehér rizzsel.

Gondolj erre a gyors és egyszerű receptre mint a gabona és növényi keverék sült krumpli készítésére. Nézd túl a rizst, és próbáld ki a különböző teljes szemcséket. Quinoa tele van fehérjével, és ugyanolyan bolyhos textúra. A köles enyhe ízű, hogy sokan, akik nem élvezik a barna rizst, kellemesek lesznek. Ezt akár más teljes szemekkel, mint például a farro vagy speltázott szemekkel is megtehetjük, amelyek nagyobb szemcsékből táplálkoznak, és rágós textúra.

Ahhoz, hogy ez az étel vegán, cserélje kockák tofu a csirke. Előfordulhat, hogy először pácoljuk, vagy a fűszeres fűszerekkel, mint a citrompaprika fűszerezéssel. Tofu önmagában elég unalmas. Ezt a sertés szűzpecsenyével vagy sovány sonkával is elkészítheti.

A szójaszósz helyett tamari-t használjon a gluténmentes sült rizshez.

A Tamari szójaszósz, szója és búza keverékéből készült. Ha allergiás a szójara, keresse meg a kókuszdió aminosavakat, amelyek hasonló umami ízűek.

Nyugodtan használhatja a zöldségeket vagy a családodat! Ezt cukkini, zöldbab, brokkoli és paprikával készítettem - bármi is van az élelmiszerboltban.

Azok számára, akik mogyoró-allergiákkal rendelkeznek, ezt szezámolajjal készítsük el, ami hasonló dió ízű, vagy a kedvenc semleges ízű olajjal, mint például a repce vagy avokádóolaj. Kerülje az olívaolajat, amely túl erősen ízesítve van erre az ételre.

Főzési és kiszolgálási tippek

Ennek az ételnek a legfontosabb része, hogy megbizonyosodjon róla, hogy barna rizs hideg, különben ragadós, pépes konzisztenciát kap. Készítsük elő az éjszakát, és tartsuk hűtőszekrényben, vagy fagyasztott, előfőzött barna rizst használjunk, amelyet a mikrohullámú sütőben csak egy percig melegítünk a leolvasztáshoz. Szórakoztató tény: a főzés és a hűtés rizs lehetővé teszi a rezisztensebb keményítő kialakulását, így kevésbé befolyásolja a vércukorszintet.

Szeretem ezt a párolt szójaszószjal, gyömbérrel és szezámmaggal párolt, vagy párolt sült zöldbabokkal tálalni.

Értékelje ezt a receptet