Az igazság a közös táplálkozási mítoszokról

Az egészséges táplálkozás után az evés jó, néha nehéz. Annyi ellentétes bizonyíték van az élelmiszerekről és a táplálkozásról, és annyi információ (és véleménnyel) van, amely sok különböző forrásból származik. Adjon hozzá néhány táplálkozási mítoszt, amely idővel nőtt, és még keményebbé válik, hogy megtudja, mi jó neked, és mi nem.

Nem tudok sokat tennie a változó tudományról és a táplálkozásról alkotott véleményekről - a jelentésen kívül - de oszthatom meg a közönséges diétás mítoszokat, és elmondjam, mit kell tudni róluk:

1. mítosz: A nyers cukor jobb, mint a fehér cukor.

Nem számít; a cukor a cukor. A nyers cukor, néha turbinado cukor, sötétebb színű, mint a hagyományos asztali cukor, és a kristályok nagyobbak, de ugyanolyan kémiai összetételű. Csak szacharóz, ami félig glükóz és fél fruktóz. Jó íze van, így lehetséges, hogy a kávéjában vagy a gabonafélékben egy kicsit kevesebbet használhat. De valójában a hozzáadott cukrok problémája az erősen feldolgozott élelmiszerekből származik. By the way, ez nem jobb, mint a magas fruktóz kukorica szirup sem.

2. mítosz: Az ökológiai termesztett élelmiszerek táplálóbbak

Néhány tanulmány, amely az ökológiai termesztésű ételeket és a rendszeres módszerekkel termesztett élelmiszereket hasonlította össze, arra utal, hogy egyes ökológiai élelmiszerek tartalmazhatnak egy kicsit több C-vitamint, majd más vizsgálatok nem mutatnak különbséget. Ha táplálkozási különbség van az ökológiai termesztésű ételek és a rendszeres élelmiszerek között, akkor valószínűleg minimális. A bioélelmiszerek kiválasztásának legfőbb oka a vegyi anyagok - például a peszticidek - elkerülése és a helyi és fenntartható mezőgazdaság támogatása. De még a nem szerves gyümölcsök és zöldségek is táplálóak és jóak a diétájához.

3. mítosz: A barna tojás több tápláló, mint a fehér tojás.

A tojáshéjak színe a csirkék fajtáitól függ. A táplálkozási érték a belső oldalon azonos. A színes héjú tojások kiváló fehérje és lutein forrása, de telített állati zsírok is magasak. A tojások töltik és telítődnek, így napi egy vagy két tojás egy egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe illeszkedik.

4. mítosz: A tengeri só jobb az Ön számára, mint a szabályos só.

A só a só. Fél nátrium és fél klorid. A tengeri sók különböző ásványi anyagok jelenléte miatt különböző színűek vagy kissé eltérőek lehetnek, de az ásványi anyagok tényleges haszna gyakorlatilag nem létezik. Az egyetlen módja a tengeri só táplálkozásának, ha a nagyobb kristályok kevésbé sót eredményeznek.

5. mítosz: A koleszterinmentes élelmiszerek mindig jó a szívedért.

A magas vér koleszterinszintje a cardiovascularis betegség fokozott kockázatával jár. A koleszterinszintű ételek csökkentése segíthet egy kicsit, de nem annyira, mint a telített zsírok bevitelének és a táplálék általános tisztításának figyelése. Sok étel koleszterinmentes és nagyon jó neked (minden gyümölcsöt, zöldséget és teljes gabonát). De - az élelmiszerterméket "koleszterinmentes" címkével lehet ellátni, és még mindig magas a zsírok, a nátrium, a cukor és a kalória. Ami éppen az ellenkezője, hogy jó a szívedért.

Hozzá tudnék adni még néhányat. A "GMO-mentes" nem ugyanaz, mint a szerves, a "gluténmentes" nem automatikusan egészségesebb, és a "természetes" nem jelent semmit.

Ezt a tartalmat a Nemzeti 4-H Tanáccsal partnerségben nyújtják. A 4-H egészséges életprogramok segítségével a fiatalok megtanulják, hogyan vezethessenek életet, amely egyensúlyba hozza a fizikai, szellemi és érzelmi egészséget. További információ a weboldaluk meglátogatásával.