Élelmiszer készít téged? Allergia megszüntetése diéta segíthet

Ha krónikus hasmenés, székrekedés, hasi fájdalom vagy gassiness szenved, az eliminációs étrend segíthet annak megállapításában, hogy a tüneteit bizonyos élelmiszer-érzékenységek okozzák-e.

Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet biztonságosan és hatékonyan használni az eltávolító étrendeket, valamint az élelmiszer-naplókat és az új orvosi vizsgálatokat, hogy megszüntesse a bél fájdalmát.

Az étrend kiküszöbölése: az allergia tesztelésének megerősítése

Az eliminációs étrend, amelyet néha kizáró étrendnek neveznek, az orvosok által használt allergia-tesztelés eredményeinek megerősítésére szolgáló eszköz. Az eliminációs étrend szintén népszerű alternatív gyógyászat az artritisztől az irritábilis bél szindrómáig terjedő körülmények között.

Annak ellenére, hogy az étrend-allergiák és érzékenységek kezelésének ilyen nagy részét képviselik, nincsenek sok tanulmány, hogy meggyőződjenek arról, hogy ezek az eliminációs étrendek valóban működnek-e. Az elvégzett vizsgálatokban az eredmények kevertek.

Például kilenc tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy az eliminációs étrendek önmagukban, az allergia tesztelése nélkül, nem javították az ekcéma tüneteit. Egy másik tanulmány azonban azt állapította meg, hogy az ekcémás csecsemők, akik pozitív tojásallergiás tesztet végeztek, javították a tojásmentes étrendet.

Eközben a kutatók azt találták, hogy az allergiás vizsgálatok eredményei által kiváltott étrendek hasznosak lehetnek az eozinofiles nyelőcsőgyulladásban, ami károsíthatja a nyelőcsövet, és olyan tünetek, mint a gyomorégés és a nyelés problémái. Hasonlóképpen, az allergiás vizsgálat után az eliminációs étrend segítette az irritábilis bél szindróma és a migrén tüneteit.

A reakciók rosszabbodhatnak hosszú távon

Bizonyos bizonyíték van arra, hogy a hosszú távú eliminációs étrend valójában növelheti a szervezet allergiás reakcióját az élelmiszerre. Ha az allergiás reakciója az eliminációs étrend előtt viszonylag csekély volt, előfordulhat, hogy ez nem örvendetes fejlődés (és bizonyos esetekben veszélyes lehet).

Például a Johns Hopkins Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a földimogyoró-allergiájukból kifogyott, de a földimogyorót és a földimogyoró-termékeket a táplálkozásukból eltávolító gyerekek súlyos allergiák voltak. Ezenkívül az emberek, akik az étrendjükből kiküszöbölik a fehérje-glutént, gyakran rosszabbul találják meg a reakciókat, ha véletlenül fogyasztanak glutént tartalmazó élelmiszert.

Figyelmeztetés: Ha klasszikus ételallergiás tüneteket észlel, mint például csalánkiütés, ajkak és nyelvek duzzanata, vagy anafilaxia, az élelmiszerek újbóli bevezetése az étrendbe csak az orvos felügyelete mellett történik.

Hogyan használjunk egy eliminációs étrendet?

Íme a lépésenkénti eltávolítási diéta utasítások, amelyeket követhet (konzultáljon orvosával először):

1. Teljesen távolítsa el a táplálékot két hétig. Amíg ezt csinálod, enni az egyszerű ételeket, amiket előkészítesz, hogy elkerüljük a lehetséges kereszt-szennyeződést. Például, ha megszünteti a szójat, inkább friss gyümölcsöket, zöldségeket és húsokat fogyaszt, mint bármi, ami a csomagban található, vagy egy étteremben készül, kivéve, ha a terméket szójamentes, tanúsított létesítményben készítették.
2. Kövesse nyomon a tüneteit, hogy meggyőződjön arról, hogy javul-e. Ha nem javulnak, akkor a megszüntetett élelmiszer valószínűleg nem a probléma.
3. Ha javulnak, az élelmiszert a legalapvetőbb formában kell bevezetni látni, hogy van-e reakció. Ezt „kihívásnak” nevezzük. A szója esetében a jó kihívás szójabab, nem szójaszósz, vagy több összetevővel rendelkező élelmiszer lenne. Egyes celiakia betegek olyan érzékenyek a gluténre, hogy reagálhatnak a mikroszkopikus gluténnyomokra, amelyek a zöldség külső részén vagy a gluténmentes címkével ellátott termékben jelen lehetnek.
4. Ha az étkezés után rosszabbodik a tünetei, próbáld ki az eltávolítás és a kihívás folyamatát az eredmények megerősítéséhez. Lehetséges, hogy az első alkalom véletlen volt. Például talán a kihívásodhoz használt étel zsíros és megzavarta a gyomrát, de elviselheted az ételeket más formában.

Élelmiszernapló felhasználása

Az élelmiszer-napló segíthet az eltávolító étrend pontosabbá és sikeresebbé tételében. A táplálkozás nyomon követése és a tünetei lehetővé teszik a minták keresését. Segíthet a kereszt-szennyeződés lehetséges forrásainak, vagy más olyan élelmiszerek azonosításában is, amelyek hozzájárulhatnak a tünetekhez.

Hogyan kell tartani egy élelmiszer-naplót

1. Tartson egy kis jegyzetfüzetet, amelyben minden étkezéskor mindent megeszel. Próbálja meg felírni az étel fő összetevőit. Például a „pörköltet” leírása nem lesz olyan hasznos, mint a „marhahúsból, burgonyából, sárgarépából, rozmaringból és fokhagymából készült szál”.
2. A nap folyamán jegyezze fel a tüneteit. Van hasmenése? Köhögés? Orrfolyás? Mikor jelentkeztek a tünetei? Előfordultak-e az étkezés után, vagy késleltettek? Milyen súlyosak voltak? Ha klasszikus ételallergiás tüneteket észlel, akkor jó alkalom lenne egy nagy allergiát találni.
3. Néhány hét múlva keresse meg az élelmiszerek és a tünetek mintáját.Előfordulhat, hogy egy hónap vagy több, mielőtt látná a mintát. Lehetetlen lehet a tünetek mintázatát látni, ha egy olyan étellel reagált, amelyet minden nap eszik. Például, ha minden nap ebéd közben szendvicset eszik a búza kenyérben, előfordulhat, hogy naponta nem látja a tünetek változását, még akkor is, ha a szendvicsén lévő búza megbetegszik.

Orvosi tesztelés

Lehet, hogy nem gondolja, hogy a tünetei elég súlyosak ahhoz, hogy orvosi vizsgálatot indokoljanak, de a tesztelés segíthet az élelmiszerek eltávolításában az eltávolító étrendben, vagy akár el is távolíthatja a folyamatot.

A laktóz-intolerancia most egy nem invazív tesztet tesz lehetővé, amelyet laborban lehet elvégezni, és vérvizsgálatokkal kivizsgálhatja a cöliákiát (bár még mindig szükség van egy endoszkópiára, hogy megerősítse a celiakia diagnózisát).

Előfordulhat, hogy a vizsgálatok nem bizonyulnak meggyőzőnek, és az eredmények nyomon követéséhez meg kell követelni az eltávolító diétát. Lehetséges, hogy pozitív allergiás vizsgálati eredmény érhető el egy élelmiszer esetében, de nincs allergiás reakciója az élelmiszerre. Az allergiák általában azt javasolják, hogy az emberek, akiknek nem volt súlyos allergiás reakciója az élelmiszerrel, megszüntetik a táplálkozásukból, és élelmiszer-kihívást jelentenek az irodájukban.

Az orvosi vizsgálatok azt is meghatározhatják, hogy a tüneteket az élelmiszerérzékenység kivételével okozza-e. A kövérkövek hasmenést és hasi fájdalmat okozhatnak, amikor zsíros ételeket fogyasztanak, ami laktóz-intoleranciának tűnik, ha a szóban forgó zsíros étel sajtos pizza. A gasztroenterológus segíthet a puzzle darabjainak összeállításában és a fájdalom okának feltárásában.

Egy szó a DipHealth-től

Néhány alternatív gyógyászatban dolgozó szakemberek hosszú ideig tartanak böjtölést, vagy csak néhány ételből álló étrendet fogyasztanak az élelmiszerérzékenység meghatározásának módjaként. Néhány étrend csak olyan élelmiszerekre korlátozódik, amelyeket egy adott diéta „nem allergénnek” tart, még akkor is, ha bármilyen élelmiszerre allergiás lehet. Mások korlátozzák Önt egy vagy két élelmiszercsoportra, például gyümölcsökre és zöldségekre.

Legyen óvatos, amikor az étrendből eltávolítja az ételeket. A fogyasztott élelmiszerek számának csökkentése rossz táplálkozáshoz vezethet, különösen a gyermekek számára.

Néhány ember elkerüli az ételeket, amiket ténylegesen elviselnek. Az Országos Zsidó Egészségügyben végzett tanulmány megállapította, hogy a diagnosztizált élelmiszerallergiában szenvedő gyerekek az élelmiszerekből az orvos irodájában próbálták elfogyasztani az étrendjükből eltávolított élelmiszerek 84% -át. Ezért, mielőtt elfogyasztaná a táplálékot vagy a gyermek diétáját, győződjön meg róla, hogy beszélje meg orvosával.